คุณอยู่ตรงกลางทักซิม แต่สูงกว่านิดหน่อย ไม่มันสูงไปหน่อยคราวนี้พาคุณขึ้นไปที่ชั้น 20 ของ The Marmara Taksim เพื่อสัมผัสอิสตันบูลในทุกรายละเอียดราวกับโปสการ์ด
Raika Restaurant ซึ่งรวบรวมโต๊ะ Anatolian ทั้งหมดพร้อมวิวเมืองแบบพาโนรามาไว้ในอาน Food.com ในฐานะแขก เราจดสูตรอาหารของร้าน Raika ซึ่งเราเลือกจากเมนูที่เผยให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวาของอาหารอนาโตเลียพร้อมเคล็ดลับของพวกเขา
มันจะไม่ยุติธรรมที่จะกำหนด Raika เป็น "อาหารตุรกี" ทั่วไปและใส่ไว้ในแม่พิมพ์ รวมถึงความมีชีวิตชีวาของอาหาร Anatolian ฤดูกาลและความสดใหม่เป็นคำวิเศษที่เปิดประตูของอาหาร Raika
นอกจากนี้ยังอยู่ในกระเป๋าที่จะตีความรสชาติที่เป็นที่รู้จักในรูปแบบใหม่และร่วมสมัย คุณจะเห็นได้ว่าไส้ถั่วได้ขึ้นชื่อของไอศกรีมถั่วเลนทิลพร้อมกับเครื่องปรุงที่ช่วยเติมเต็มรสชาติโดยไม่ทำให้รสชาติลดลง เขาต้องการที่จะลิ้มรสมะเขือม่วงสีเหลืองอ่อน ซุปหัวซึ่งไม่พบบ่อยในเมนูซุปพบว่ามีรสชาติของมะเขือเทศและเนยพริก อย่าแปลกใจกับสิ่งเหล่านี้
เป็นรัฐธรรมนูญของเชฟเดอคูซีนมุสตาฟาโอตาร์และทีมงานของเขาในการใช้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่นำมาจากเทรซและมุมที่ห่างไกลที่สุดของอนาโตเลียเพื่อขอให้ระลึกถึงสมุนไพรตามฤดูกาลเพื่อสร้างส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารที่แตกต่างกันและเพื่อดำรงชีวิต "การแบ่งปัน" มารยาทที่เป็นพื้นฐานของประเพณีบนโต๊ะอาหารของเรา
เมนูซึ่งอาหารหลักถูกจัดกลุ่มไว้ภายใต้หัวข้อหลัก 4 หัวข้อ ได้แก่ "ย่างถ่าน" "เครื่องครัวและจานเตาอบ" "ข้าวและขนมอบ" "ผัก" และอาหารน้ำมันมะกอกที่คัดสรรจากไข่มุกตามฤดูกาลสลัด และอาหารทานเล่นเพิ่มสายลม Bosphorus
Hummus ครองตำแหน่งกุ้งอบเนยในครัวกึ่งเปิดทางด้านขวาของทางเข้าในขณะที่คุณทานอาหาร สลัดชาวประมงเต็มไปด้วยอาหารทะเลเนื้อแกะย่างโคโคเร็กสับลูกชิ้นที่เตรียมจากปลากะพงนอนบนเตียงถั่วเมล็ดแห้ง สลัดมะเขือเทศกับพิสตาชิโอแม้จะเป็นอาหารเช้าก็อร่อยมาก ขาเป็ดรสยี่หร่าช่วยให้ "ค้นพบฉันด้วยฉันไม่ได้อยู่ทุกหนทุกแห่งคุณก็รู้" เนื้อแกะที่มั่นใจในตัวเองผักย่างกับน้ำเชื่อมทับทิมชวนให้หลงใหลในรูปลักษณ์ที่พอดี
“ Çiporta” (ผักย่างสมุนไพรอีเจียน) และ“ Murabiye” (บูลกูร์พิลาฟกับไก่รสเผ็ด) กำลังรอให้มาพร้อมกับอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังมีการออกแบบเมนูชิมเพื่อให้คุณไม่อิ่มท้องและอาหารรสเลิศเหล่านี้ ให้บริการอย่างน้อยสองคน เพื่อให้สำเนา: ยี่หร่าดิบหม่อนแห้ง, หอยแมลงภู่, ถั่วชิกพีกับผักชี, ซี่โครงเนื้อและอื่น ๆ
การรวบรวมไวน์รสเลิศของอนาโตเลียและโลกไว้ใต้หลังคาเดียวกัน Kav พันธุ์รากิที่แตกต่างกันและแม้แต่เชอร์เบทก็พร้อมที่จะเพิ่มรสชาติของโต๊ะ แล้วของหวานล่ะ? พวกเขายังมีความแตกต่างเล็กน้อยจากเราอย่างที่คุณเดาได้เท่านั้น Kaymaçinaไม่ทิ้งตัวลงในเตาอบโดยไม่มีมะตูมขนมปังครีมกับคาดายีฟที่ไม่มีเชอร์รี่และไอศกรีมที่ไม่มีเครื่องเทศ
ส่วนร้านอาหารซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยพื้นที่นั่งเล่นที่ตกแต่งด้วยเส้นสายเรียบง่ายตรงตามมุมมองที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ละมุมของร้านอาหารเป็นส่วนแยกของอิสตันบูล เลานจ์ที่อยู่ด้านหลังซึ่งคุณสามารถจิบกาแฟหรือดื่มในช่วงบ่ายเผยให้เห็นจัตุรัส Taksim และสวน Gezi และส่วนร้านอาหารเผยให้เห็นบอสฟอรัสและคาบสมุทรทางประวัติศาสตร์ในสภาพเปลือยเปล่า เรากำลังพูดถึงจุดชมวิว 360 องศาที่วิวไม่ถูกขัดจังหวะ
ชอบชื่อ Raika; เรียบง่ายบริสุทธิ์และน่ารื่นรมย์ อาหารที่น่าตื่นตาและไร้เดียงสาพร้อมทิวทัศน์ที่นำเสนอรสชาติแบบอนาโตเลียแบบชาติพันธุ์พร้อมรายละเอียดที่แปลกใหม่
กลางเมือง แต่ชิดฟ้า.
"อย่าหยุดมองท้องฟ้า"...
มาทำความรู้จักกับหัวหน้ากันเถอะ: เชฟมุสตาฟาโอตาร์ซึ่งเคยทำงานที่ The House Café, Changa, Zuma, Do & Co เป็นหัวหน้าพ่อครัวของร้านอาหาร Raika ตั้งแต่ปี 2555 Raika ซึ่งนำเสนอรสนิยมท้องถิ่นและชาติพันธุ์ของอนาโตเลียในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์และสร้างสรรค์สนใจในการคิดต้นทุนและพัฒนาเมนูและฝึกอบรมพนักงาน
