Cipriani: ผู้สร้างร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงสามรุ่น

เขาเป็นชาวอิตาลีที่แวะเวียนมาโดยดาราชื่อดังระดับโลกให้บริการในนิวยอร์กฮ่องกงลอสแองเจลิสไมอามีอิบิซามอนติคาร์โลปอร์โตแชร์โวอาบูดาบีเวนิสและลอนดอน The Istanbul Edition Hotel และ Palmarina Bodrum ปัจจุบัน Cipriani ยังคงบริหารงานโดยตระกูล Cipriani รุ่นที่สามให้บริการแขกในประเทศที่เคยเป็นมาตั้งแต่ปีพ. ศ.

สำหรับ Cipriani หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดในโลก Food.com ในฐานะแขก เราจดบันทึกสูตร Cipriani และเคล็ดลับของเชฟชาวอิตาลี Domenico Tonin ซึ่งรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในประเทศของเขาไว้ในเมนู

Cipriani ซึ่งนำเสนออาหารอิตาเลียนที่พิเศษมากให้กับแขกนับตั้งแต่วันที่เปิดให้บริการใน Venice San Marco Square ในปีพ. ศ. 2474 ภายใต้ชื่อ "Harry's Bar" ก็มีความสำคัญเป็นอย่างมากกับสิ่งแรกที่นำมาสู่การทำอาหาร ค็อกเทลเบลลินีแสนอร่อยซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำซุปข้นลูกพีชสีขาวและสปาร์กลิงไวน์อิตาลี ‘Prosecco และ Carpaccio รุ่นแรกที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาลี Giuseppe Cipriani เธอรู้รึเปล่า

หนึ่งในความคลาสสิกแรงบันดาลใจของ Bellini คือ Giovanni Bellini จิตรกรคนหนึ่งที่ทิ้งร่องรอยไว้ในศตวรรษที่ 15 'เซนต์. เราไม่สามารถซ่อนความประหลาดใจของเราได้เมื่อเราฟังเรื่องราวของเบลลินีผู้ซึ่งเกิดจากชุดคลุมสีชมพูบนนักบุญซึ่งเขาแสดงเป็นฟรานซิสในทะเลทราย เมื่อเราถามว่า "แล้ว Cipriani Style Beef Carpaccio ล่ะ" เราได้เรียนรู้ว่าเขามีเรื่องราวการเกิดที่คล้ายกัน

รสชาติซึ่งประกอบด้วยการหั่นเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปด้วยเทคนิคพิเศษปรากฏขึ้นพร้อมกับการค้นหาวิธีแก้ปัญหาทันทีสำหรับความต้องการของเคาน์เตสที่แพทย์ของเธอห้ามบริโภคเนื้อปรุงสุก จานสีแดงและสีขาวตกแต่งโดย Giuseppe Cipriani รุ่นแรกที่มีมายองเนสเป็นลายขวางบนชิ้นเนื้อบาง ๆ ได้รับชื่อจากจิตรกร Vittore Carpaccio ซึ่งใช้สีเหล่านี้เป็นหลักในผลงานของเขา เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เคารพ

มีการปฏิบัติตามมาตรฐานที่คล้ายคลึงกันไม่มากก็น้อยในแนวทางการตกแต่งร้านอาหารทั้งหมด ผ้าปูโต๊ะผ้าเช็ดปากชุดบริการเครื่องลายครามหรูหราแสงไฟและกลุ่มที่นั่งซึ่งคัดสรรมาอย่างดีตามเนื้อผ้าทำให้ Cipriani โดดเด่นในรูปแบบที่เรียบง่ายและสง่างาม สีน้ำเงินเข้มและสีขาวซึ่งโดดเด่นในการตกแต่งด้วยไม้ทำให้แขกรู้สึกว่าอยู่บนดาดฟ้าเหล็กตรงกลาง Levent

มาชิมอาหารของเชฟชื่อดังชาวอิตาลี Domenico Tonin กันดีกว่า เมนูอาหารตามสั่งได้รับการต่ออายุตามฤดูกาลนอกเหนือจากชุดเมนูที่จัดเตรียมตามการจองเมนู Cipriani ได้รับการต่ออายุ สปาเก็ตตี้หอยลายเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเว้าสไตล์ Cipriani ยำและสลัดอะโวคาโดพร้อมพาร์มีซานชิ้นปลาหมึกเสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าที่คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของทาร์ทาร์และมะเขือเทศอย่างเต็มที่ทำให้น้ำลายสอแม้จะออกเสียงก็ตาม

gnocchi ผักโขมโฮมเมดกับซอสชีส 4 ชนิด, Tagliolini อบแบบโฮมเมดที่เรานำมาทำเองเช่นกันเนื้อสันในกับเห็ดพอร์ชินีและผักผัดปลาคาร์พผัดซอสคาร์ลิน่าเนื้อสันในลูกวัวราดซอสมะนาวเป็นหนึ่งในไข่มุกของเมนูฤดูใบไม้ผลิ

ในบรรดาของหวาน ได้แก่ ทาร์ตผลไม้ป่าวานิลลาและเค้กเมอแรงก์ที่เราทำขึ้นเองและไอศกรีมวานิลลาสไตล์ "a la minute" ของ Cipriani ซึ่งเตรียมไว้เมื่อสั่งเพื่อเติมเต็มความสมดุลของรสชาติ ในชุดเมนูที่เตรียมไว้สำหรับโลกธุรกิจ นอกเหนือจากคลาสสิก Cipriani แล้วยังมีรสชาติพิเศษเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมอสซาเรลล่าสลัดกุ้งและปลาแองเกลอร์ 'Bellini Happy Hour' จัดขึ้นในวันพฤหัสบดีและวันศุกร์ระหว่างเวลา 17:00 น. - 20:00 น. พร้อมของว่าง

Cipriani ผู้ซึ่งนำนวัตกรรมมากมายมาสู่วัฒนธรรมการกินด้วยประสบการณ์อันยาวนาน นอกจากอิสตันบูลแล้ว Palmarina ยังเปิดให้บริการอีกครั้งใน Bodrum ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคมสำหรับผู้ที่มาพักผ่อนในช่วงต้น โดยยังคงรักษาหลักการในการต้อนรับแขกด้วยวิธีที่ดีที่สุดมาหลายชั่วอายุคนด้วยคุณภาพที่ไม่เปลี่ยนแปลงการบริการที่เป็นเลิศรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการปฏิบัติแบบพิเศษในสาขาต่างๆ

มาทำความรู้จักกับหัวหน้ากันเถอะ: Domenico Tonin นำสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในประเทศของเขามารวมกันซึ่งได้รับการพัฒนาสูตรพิเศษด้วยประสบการณ์ที่ยาวนานที่ Cipriani ร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน Domenico Tonin ซึ่งเกิดในอิตาลีในปี 2506 เริ่มอาชีพในปี 2523 และเริ่มต้นชีวิตอาชีพใน "ครัวของธุรกิจ" ในปี 2529 ทำงานในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอิตาลีรวมถึงเวเนเซียซิปรีอานีและเทศกาลภาพยนตร์เมืองคานส์เมืองเวนิส เทศกาลภาพยนตร์ Miss เขาเข้าร่วมในองค์กรสำคัญ ๆ รวมถึงการประกวดความงามของอิตาลี Tonin กลายเป็น Executive Chef ที่ Cipriani Abu Dhabi ในปี 2554 จากนั้นทำงานที่ Cipriani และมหาเศรษฐีที่ Porto Cervo ต่อไป ในที่สุด Domenico Tonin ซึ่งนำรสชาติที่พิเศษที่สุดของ Cipriani คลาสสิกไปยังตุรกีเปิดโอกาสให้แขกได้ลิ้มลองรสชาติพิเศษเหล่านี้ในอิสตันบูล

ที่อยู่: Istanbul Edition Hotel ตั้งอยู่ใน Levent Mah Buyukdere Cad. เลขที่: 2 Kat: 1, Levent

เดินทางไป Cipriani, The Istanbul Edition Hotel Levent ได้อย่างไร?

โพสต์ล่าสุด