น้ำมันชนิดใดที่จะใช้ในอาหารเพื่อรสชาติที่มากขึ้น?

ผักตามฤดูกาลจะมีรูปร่างดีที่สุดเมื่อปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อเนยที่มีกลิ่นหอมเข้าเนื้อขนมจะทำให้ขนมมีความหมาย เมื่อกลิ่นของเนยละลายที่ห่อหุ้มเหมือนคนขี้เหนียวยุคปัจจุบันก็สวยงามขึ้นมาทันที น้ำมันมีความสำคัญพอ ๆ กับแป้งน้ำและเกลือในครัวของเรา หากไม่มีพวกเขาขนมของเราก็ไม่มีพื้นผิวอย่างที่ควรจะเป็น มื้ออาหารของเรายังคงไม่อร่อย สูตรอาหารส่วนใหญ่ในครัวเริ่มต้นด้วยการใส่น้ำมันลงในหม้อหรือกระทะ

แล้วเราจะรู้ได้แค่ไหนว่าน้ำมันที่อยู่ในสถานที่สำคัญเช่นนี้ในครัวของเราควรถูกนำมาใช้จริง ๆ ? เรารู้หรือไม่ว่าน้ำมันชนิดใดเหมาะกับอาหารและของหวานมากกว่ากัน? เราเริ่มอธิบายเพื่อให้ทุกสูตรที่คุณทำอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น คุณก็จดบันทึกใช้ข้อมูลนี้ทุกครั้งที่เข้าครัว

เนยใช้ที่ไหน?

มันคือมงกุฎของห้องครัวของเรา! ไม่ว่าอะไรก็ตามที่เข้ามาจะช่วยเพิ่มรสชาติของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นโฮมเมดคุณไม่สามารถรับเพียงพอ แต่มีบางอย่างที่ใช้เนยโดยเฉพาะและทำให้รสชาติเปลี่ยนไป เริ่มต้นด้วยการบอกเกี่ยวกับขนมอบ

เนย; ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและสารยึดเกาะที่สวยงามในขนมอบ เนื้อสับที่คุณกำลังมองหาในคุกกี้และขนมอบความลับของความสม่ำเสมอที่กระจายอยู่ในปากจะต้องผ่านเนย เนื่องจากเนยทำให้การสร้างกลูเตนช้าลงและยังคงความชุ่มชื้นไว้ ด้วยวิธีนี้มันจะกลายเป็นสาเหตุของความสม่ำเสมอของเนื้อสับในคุกกี้ทาร์ตคีชพายและขนมอบของคุณ นอกจากนี้เมื่อเนยเข้าสู่เนื้อเค้กจะทำให้เนื้อเค้กมีความอิ่มตัวชื้นเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายคุกกี้ นี่คือเคล็ดลับของเค้กที่ทำให้คุณกินมันอย่างที่กิน

นอกจากนี้เนยยังเป็นพื้นฐานของซอสเช่นเบชาเมล น้ำมันช่วยให้มั่นใจได้ว่าแป้งมีคุณสมบัติในการจับตัวกับซอสดังกล่าว สมาคมของพวกเขาหนาขึ้น ด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้เนยในซอสของคุณได้โดยไม่ต้องกลัว คุณยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในขนมนมของคุณได้อีกด้วย คุณสามารถเปิดเผยรสชาติของส่วนผสมและทำให้เกิดความสม่ำเสมอที่หนาแน่นได้โดยการทอดแป้งและเนยระหว่างการทำขนมนมหรือโดยการเทเนยลงไปในขณะที่ยังร้อนอยู่หลังจากทำขนมนม นอกจากนี้วิธีการทำสูตรเช่นเพสตรี้ครีมให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นคือการใช้เนย นอกจากนี้ความลับของเมล็ดข้าวผ่านเขา

ครัวซองต์ขนมคัตเมต์หรือขนมที่ละลายในปาก ... ความลับของรสชาติเหล่านี้ที่ทำให้เรามีความสุขมากกับความสม่ำเสมอของชั้นอยู่ที่การใช้เนย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนยเย็นที่คุณจะใส่ในขนมอบเหล่านี้ทำให้ขนมอบนั้นเรียงเป็นชั้น ๆ และอร่อยมาก

ถ้าถามว่าน้ำมันอะไรเหมาะกับเนื้อสัตว์ที่สุดเราว่าเนยโดยไม่ต้องคิด ในขณะที่น้ำมันอื่น ๆ อาจไม่เป็นหนึ่งเดียวกันในแง่ของรสชาติเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และเนย แต่เนยก็เป็นไขมันที่ดีที่สุดในการพบกับเนื้อสัตว์ ในสูตรอาหารเหล่านี้ที่เรากล่าวถึงคุณสามารถใช้เนยได้โดยไม่ต้องฝึกขี้ขลาด

ลองพาผู้ที่สงสัยว่าจะเก็บเนยได้อย่างไรพวกเขาสอนเราผิดเสมอ: เนยควรเก็บไว้ที่ไหนและอย่างไร?

สิ่งที่คุณสงสัยเกี่ยวกับการทำเนยกำลังรอคุณอยู่ที่นี่: จากเนยเป็นครีมจากโยเกิร์ตไปจนถึงการทำชีส: วิธีการใช้นมดิบ?

น้ำมันมะกอกใช้ที่ไหน?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเขาเป็นหนึ่งในน้ำมันที่มีการสับมากที่สุดในครัวของเรา! สามารถใช้ได้กับอาหารทุกจานและเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตามสูตรที่น้ำมันมะกอกเหมาะกับผักนั้นไม่ จำกัด เริ่มจากสูตรอาหารที่เราทุกคนรู้จักกันดีกว่า น้ำมันมะกอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นสูตรอาหารที่ต้องการรอนานและเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ในอาหารประเภทผักเนื่องจากปกป้องผักหรือส่วนผสมอื่น ๆ และทำให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น สาเหตุที่ไม่ใช้ปรุงอาหารประเภทเนื้อคือมีกลิ่นและค้างหลังจากถึงจุดหนึ่งโดยติดกับเนื้อสัตว์

น้ำมันมะกอกมีบทบาทที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการถนอมอาหารหากคุณต้องการให้ซอสและเนยแข็งเป็นเวลานานให้ฝังไว้ในน้ำมันมะกอก เมื่อคุณมองดูมันจะทำให้คุณมีความสุขมากที่พวกเขาไม่ได้สูญเสียความสดชื่นไปเลย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงสูตรอาหารเช่นการห่อผักยัดไส้หรือจานผักคุณควรไปที่น้ำมันมะกอกโดยไม่ต้องคิด คุณยังสามารถเข้าถึงเนื้อหาของเราซึ่งเราได้อธิบายไว้เป็นระยะเกี่ยวกับตัวเลือกน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะกอกที่แตกต่างกันที่นี่: 5 ประเด็นสำคัญที่ทุกคนควรรู้เกี่ยวกับการใช้น้ำมันมะกอกในอาหาร

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกในซอสผักรวมทั้งในสูตรอาหารที่คุณต้องการลดรสชาติลงได้ ตรงกันข้ามกับสิ่งที่ทราบกันดีว่าน้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในน้ำมันหลักที่ไม่เผาไหม้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้แม้ว่าหลาย ๆ ท่านจะชอบน้ำมันอื่น ๆ แต่น้ำมันมะกอกจึงเป็นน้ำมันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอด คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องดึงน้ำมันและคุณสามารถทอดให้อร่อยขึ้นได้ด้วยน้ำมันมะกอก

หากคุณต้องการทำเค้กเนื้อนุ่มและหนาขึ้นขนมอบคุกกี้และขนมหวานให้ไปที่น้ำมันมะกอก เคล็ดลับของเค้กหรือขนมอบที่มีลักษณะคล้ายฟองน้ำและอร่อยกว่าอยู่ในน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตามเราขอเตือนให้ระวังขนมและคุกกี้ของคุณให้มากขึ้น อาจมีรสน้ำมันมะกอกอ่อน ๆ อยู่

สำหรับผู้ที่อยากรู้เกี่ยวกับความแตกต่างในการปรุงอาหารระหว่างเนยกับน้ำมันมะกอกนี่คือ: ใครก็ตามที่ทำอาหารควรรู้: ความแตกต่างในการทำอาหารระหว่างเนยกับน้ำมันมะกอก

สำหรับเรื่องราวของน้ำมันมะกอกขอพาคุณมาที่นี่: Legendary Story, ปาฏิหาริย์ของต้นไม้อมตะที่มีการผลิตและพันธุ์: น้ำมันมะกอก

เนยเทียมใช้ที่ไหน?

มาการีนที่ช่วยคุณได้โดยที่ไม่มีเนยเป็นหนึ่งในน้ำมันจากพืช เป็นไปได้ที่จะได้รับข้อมูลโดยดูที่เนื้อหาต่อไปนี้ซึ่งเราได้อธิบายไว้เป็นระยะเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเนยกับเนย: การใช้เนยกับเนยเทียมในขนมอบต่างกันอย่างไร?

เนยเทียมสามารถใช้โดยเฉพาะในขนมอบและในทุกพื้นที่ที่ใช้เนย อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้โดยเฉพาะในอาหารประเภทเนื้อเนื่องจากเป็นน้ำมันประเภทหนึ่งที่สามารถเผาไหม้ได้ง่ายมาก เมื่อใช้ในขนมอบจะทำให้สูตรเก่าในภายหลังสับได้มากขึ้นและช่วยให้คุณทำแป้งที่ทนทานมากขึ้น คุณสามารถใช้เนยเทียมโดยเฉพาะในสูตรอาหารที่คุณต้องการให้มีรูปร่างและอยู่ได้นานขึ้น

สารสกัดจากข้าวโพดและน้ำมันดอกทานตะวันใช้ที่ไหน?

เมื่อพูดถึงพัลส์ควรคำนึงถึงการใช้สารสกัดจากข้าวโพดและน้ำมันดอกทานตะวัน มักใช้น้ำมันข้าวโพดหรือดอกทานตะวันในสูตรอาหารเหล่านี้เนื่องจากมีรสชาติที่โดดเด่นน้อยกว่าน้ำมันอื่น ๆ เมื่อต้องการผัดในกระทะเราจะไปที่น้ำมันเหล่านี้โดยตรง เนื่องจากไม่ได้ระงับรสชาติของผักจึงไม่ไหม้เร็วจึงทำให้คุณมีโอกาสที่จะผัดหรือย่างเป็นเวลานาน

เค้กที่มีรสชาติเบา ๆ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าส่วนผสมมารวมกันในสูตรเค้กพวกมันขึ้นมาอย่างสวยงามและมีรสหวานหรือเค็มอยู่ข้างหน้า คุณสามารถใช้น้ำมันข้าวโพดและดอกทานตะวันในสูตรดังกล่าว

อร่อย.