เห็ด; เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เราเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารและบางครั้งก็ใช้เป็นอาหารจานหลักและบางครั้งก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เห็ดที่เรามักซื้อมาทำคือเห็ดที่เพาะได้ เห็ดเหล่านี้มีรูปร่างเล็กและขาว
อย่างไรก็ตามมีบางประเด็นที่เราต้องระมัดระวังในการซื้อเห็ดบางชนิดหรือเก็บจากป่า เนื่องจากอย่างที่ทราบกันดีว่าเห็ดเมื่อมีพิษสามารถก่อให้เกิดผลเสียอย่างใหญ่หลวงต่อชีวิตมนุษย์และแม้กระทั่งผลที่ตามมาก็อาจทำให้เสียชีวิตได้ นอกเหนือจากเห็ดที่กินได้ในตุรกีแล้วสิ่งสำคัญคือคุณต้องกำจัดผลของเห็ดที่คุณกินออกไป
ดังนั้นเราจำเป็นต้องกรอกข้อมูลที่ไม่ครบถ้วนเกี่ยวกับเห็ดและพิษของเห็ด
พิษจากเห็ดเกิดขึ้นได้อย่างไร?
พิษจากเห็ด เกิดขึ้นเนื่องจากสารพิษที่มีอยู่ในเห็ดที่เก็บจากธรรมชาติบรรจุกระป๋องหรือดิบจากตลาด ในพิษเห็ดไม่สำคัญว่าเห็ดจะสุกหรือดิบ การเป็นพิษอาจเกิดขึ้นได้ภายใต้เงื่อนไขทั้งสอง
โรคพิษจากเห็ดมักพบมากที่สุดในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง หลังจากฝนตกหนักสปอร์เห็ดบางชนิดเป็นแหล่งพิษที่ดี
เห็ดเป็นพิษมีอาการอย่างไร?
พิษจากเห็ดแตกต่างกันไปตามชนิดและชนิดของเห็ดที่รับประทาน แม้ว่าพิษจากเห็ดบางชนิดจะแสดงอาการครั้งแรกหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง แต่บางคนอาจปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงบางรายหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงและบางรายหลังจาก 24 ชั่วโมง ดังนั้นเมื่อตรวจพบอาการของเห็ดเป็นพิษครั้งแรกควรปรึกษาแพทย์
อาการคืออะไร: คลื่นไส้, อาเจียน, เหงื่อออก, ท้องร่วง, มีไข้, ชีพจรสูง, ความผิดปกติทางสายตา, การล้างหน้าและลำคอ, ปวดท้องและเวียนศีรษะ
เมื่ออาการแรกของเห็ดเป็นพิษเริ่มปรากฏขึ้นคุณควรไปพบแพทย์โดยตรง มิฉะนั้นการทำงานของตับปอดหัวใจและสมองอาจทำงานช้าลงแล้วหยุดลง
เห็ดเป็นพิษควรทำอย่างไร?
เมื่อมีอาการของเห็ดเป็นพิษควรไปพบแพทย์ก่อนและหากสามารถนำมาได้เห็ดที่คิดว่ามีพิษควรส่งให้แพทย์ตรวจ ด้วยวิธีนี้การวินิจฉัยที่ชัดเจนว่ามีพิษจากเห็ดหรือไม่
หากคุณไม่สามารถนำเห็ดไปด้วยได้คุณต้องเล่าเรื่องพิษ จะช่วยให้แพทย์วินิจฉัยและวินิจฉัยในประเด็นต่างๆได้ง่ายขึ้นเช่นคุณกินเห็ดที่คุณสงสัยที่ไหนและคุณกินอย่างไร
จากนั้นมาถึงแอปพลิเคชันการรักษาที่แพทย์แนะนำ การเป็นพิษซึ่งบางครั้งสามารถแก้ไขได้ด้วยการรักษาด้วยซีรั่มโดยทั่วไปจะยุติโดยการล้างท้องตามด้วยยา
คุณจะหลีกเลี่ยงพิษจากเห็ดได้อย่างไร?
วิธีที่ง่ายที่สุดในการป้องกันเห็ดเป็นพิษคือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดที่คุณสามารถไว้วางใจได้หากคุณกำลังเก็บเห็ดจากธรรมชาติ จากข้อมูลที่ได้รับจากบุคคลนี้คุณสามารถเข้าใจได้ว่าเห็ดมีพิษหรือไม่
คุณยังสามารถเลือกจากรายการเห็ดที่กินได้ที่คุณเห็น
คุณควรใส่ใจว่าเห็ดที่คุณซื้อจากตลาดได้รับการอนุมัติหรือไม่ ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณต้องการซื้อเห็ดบีชหรือที่เรียกว่าเห็ดนางรมตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการบรรจุหีบห่อและมีการควบคุมทั้งหมดแล้ว