เราพูดกาแฟไปเรื่อย ๆ เช่นเดียวกับคนที่บ้าคลั่งในละแวกนั้นเราพบว่าตัวเองมักจะเพ้อเจ้อกับคำเดิม ๆ กาแฟกาแฟกาแฟ! เรายังแบ่งปันเทคนิคการชงกาแฟทั้งหมดกับคุณเพื่อที่ว่าถ้าคุณอยากดื่มกาแฟคุณจะไม่รู้สึกหิว และเราให้คำแนะนำพิเศษเกี่ยวกับแต่ละข้อ
ตอนนี้เราต้องอธิบายประเด็นสำคัญที่สุดของการชงกาแฟที่ดี นี่คือความต้องการนี่คือวิถีชีวิต
ขั้นตอนแรก: ใช้กาแฟสดเสมอ
หากคุณต้องการดื่มกาแฟที่ดีสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเลือกกาแฟที่ดีที่สุดและสดมาก ด้วยเหตุนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากาแฟที่คุณซื้อยังไม่ได้คั่ว แม้แต่เลือกร้านกาแฟคลื่นลูกที่สามที่ผลิตกาแฟของตัวเองสำหรับสิ่งนี้
สิ่งที่ต้องมี: ทำให้กาแฟของคุณสดใหม่
คุณซื้อกาแฟเป็นเมล็ดถั่วหรือบด แต่สิ่งสำคัญคือต้องเก็บกาแฟสดนั้นไว้ใช้เองที่บ้าน ให้เราชี้ให้เห็นว่าเมล็ดกาแฟสามารถคงความสดใหม่ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดที่สำคัญคือก๊าซในเมล็ดกาแฟจะเริ่มปล่อยออกมาเมื่อเวลาผ่านไป ด้วยเหตุนี้จึงควรเก็บไว้ในชุดวาล์ว
หากคุณบดกาแฟแล้วควรเก็บไว้ในโถแก้วที่อุณหภูมิห้องห่างจากแสงแดด อย่าคิดที่จะใส่ในตู้เย็นเป็นอันขาด
เสมอ: ใช้น้ำที่ดี
เป็นน้ำเปล่าดีมั้ย? คุณหมายถึงอะไรน้ำดี? น้ำดีหมายถึงน้ำที่มีปริมาณปูนขาวต่ำที่สุดและยังคงอยู่ในมาตรฐานของตัวเองในด้านความกระด้าง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำที่ผ่านการต้มและพักไว้ก่อนหน้านี้
หากคุณตั้งใจที่จะใช้น้ำประปาแทนการดื่มน้ำเป็นรายละเอียดที่สำคัญในการใช้อุปกรณ์กรองคาร์บอน
อย่าลืมเลือกวัสดุที่ดี
เรื่องที่เรากำลังพูดถึงในฐานะวัตถุดิบที่ดีคือเครื่องมือชงกาแฟที่คุณจะใช้ในขณะชงกาแฟ ตัวกรองที่ดีเครื่องมือกดที่ดีหรือ moka pot ที่ดี เนื่องจากต้องชงกาแฟด้วยวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ
เครื่องใช้กาแฟที่ไม่อนุญาตให้มีการชงที่ดีและสามารถเรียกได้ว่าราคาถูกยังเปลี่ยนรสชาติของกาแฟที่คุณดื่ม
ไม่มีใครรู้: เตรียมตัวกรองให้พร้อม
หากคุณกำลังใช้เครื่องกรองอากาศ, หอหยดน้ำ, เครื่องชงกาแฟแบบกรอง, กาแฟดริปให้ใช้ตัวกรองที่คุณแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีก่อนที่จะวางกาแฟลงในตัวกรอง ดังนั้นรสชาติในตัวกรองจะไม่ผ่านเข้าไปในกาแฟ
อย่าอายกาแฟ: อย่าใช้น้ำเดือด
แน่นอนคุณจะต้มก่อนที่จะเติมน้ำลงในกาแฟ แต่คุณต้องเก็บน้ำที่คุณต้มไว้ มิฉะนั้นน้ำร้อนที่คุณเทลงบนกาแฟโดยตรงจะทำให้กาแฟไหม้และทำให้รสชาติแย่ลง
หลังจากกาแฟเดือดแล้วรอให้ฟองทั้งหมดหายไปและ 45 วินาทีนับจากนั้นจึงจะผ่านไป
คุณไม่น่าให้อภัย: อย่าพลาดการวัด
กาแฟแต่ละประเภทมีอัตราส่วนของน้ำและกาแฟในตัวเองแตกต่างกัน ยึดติดกับการวัดเสมอ หากคุณต้องการให้กาแฟของคุณอ่อนลงคุณสามารถใส่น้อยลงเล็กน้อยหากคุณต้องการให้กาแฟของคุณหนักขึ้นคุณสามารถใส่มากขึ้นได้ แต่รสชาติที่ดีที่สุดที่คุณจะได้รับจากกาแฟคือส่วนผสมของกาแฟและน้ำในอัตราส่วนทองคำเสมอ
ตลอดกาล: รักษาความสะอาดเครื่องมือทั้งหมด
ถ้วยสำหรับดื่มกาแฟเครื่องชงกาแฟและอุปกรณ์อื่น ๆ ของคุณต้องสะอาดอยู่เสมอ ดังนั้นอย่าเพิ่งล้างเฟรนช์เพรสที่ใช้ก่อนหน้านี้และเตรียมให้พร้อมสำหรับเฟรนช์เพรสใหม่ แต่ให้ล้างแห้งและใช้เช่นนี้
คุณจะป้องกันไม่ให้รสชาติของกาแฟเสื่อมลง
คำนึงถึงคุณ: ยึดติดกับเทคนิค
ในทางเทคนิคสิ่งที่เรากำลังพูดถึงคือกาแฟทุกแก้วมีเทคนิคการเตรียมพิเศษ เมื่อคุณเทน้ำร้อนลงบนกาแฟแม้ว่าคุณจะผสมกี่ครั้งก็สำคัญ ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณชงกาแฟแบบกาลักน้ำถ้าคุณผัดกาแฟอย่างเมามันที่ต้องคนไปมากาแฟดีๆจะมีอะไรเหลืออยู่บ้าง?
สุดท้าย: ดื่มกาแฟให้ตรงเวลา
คุณเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมกาแฟแบบเสียสละแล้ว นี่คือกาแฟที่ปรุงอย่างยอดเยี่ยม อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการดื่มกาแฟคือ 70 องศาและต่ำกว่า คุณควรดื่มกาแฟไม่ร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไป ลองดูกาแฟที่คุณเตรียมไว้ดื่มแล้วได้กลิ่น
