ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มเข้าครัว ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวในครัวของคุณพูดว่า "ไม่มีใครทำอาหารได้ดีไปกว่าฉัน" การเรียนรู้ในครัวไม่มีขีด จำกัด หรือสิ้นสุด มีเคล็ดลับที่สวยงามเช่นนี้ที่จะทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยขึ้นและสร้างความแตกต่างที่ทำให้คนรักการทำอาหารมากขึ้น
คราวนี้เราขยายไมโครโฟนของเราไปให้ผู้เชี่ยวชาญสำหรับเคล็ดลับแสนอร่อยเหล่านี้และรับฟังเคล็ดลับการทำอาหารจากพวกเขา มี Anthony Bourdain อยู่ในบรรดาปรมาจารย์เหล่านี้และเชฟชื่อดังคนอื่น ๆ ที่ทำรายการทำอาหารเช่น Jamie Oliver ...
คุณจะตายที่จะลอง
ฉีดสเปรย์ทำอาหารก่อนใส่ส่วนผสมที่เหนียวลงในถ้วยตวง
thecountrycook ดังนั้นวัสดุเหนียวเช่นน้ำผึ้งจะไม่ติดภาชนะและจะเทลงในทันที ดังนั้นคุณจะสามารถจับคู่ขนาดที่แน่นอนในสูตรอาหารได้
ในขณะที่ทำไข่เจียวให้ตีไข่และเขย่ากระทะอย่างต่อเนื่อง
thelightmedia วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไข่ไหม้ในขณะที่ทำให้ไข่เจียวฟูและฟู
อย่าใส่หม้อมากเกินไปในขณะที่ต้มผัก
วิกิพีเดีย หากผักทับกันมากเกินไปจะใช้เวลานานกว่าจะนิ่มและเสียสีขณะต้ม ดังนั้นหากหม้อของคุณมีขนาดเล็กอย่าพยายามต้มทั้งหมดในครั้งเดียว ต้มทีละชิ้น
พักไว้และทอดสองครั้งเพื่อให้ไก่มีความกรุบกรอบมากขึ้น
nytimes หลังจากทอดครั้งเดียวและพักไว้ให้ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วโยนกลับลงในน้ำมันทอดต่ออีกสามนาที พวกมันจะกรอบมากขึ้น
เก็บฟิล์มยืดไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกขาดและแตกในที่ที่ไม่คาดคิด
ผู้ช่วยชีวิต วิธีที่เชฟมืออาชีพแนะนำและแนะนำคือเก็บฟิล์มไว้ในตู้เย็น เนื่องจากฟิล์มยืดเย็นจะฉีกขาดน้อยกว่าและสามารถถอดออกได้ง่ายกว่า
เมื่อปรุงไก่ทั้งตัวให้แน่ใจว่าส่วนของเต้านมอยู่ลง
chowhound เนื้อที่มีเนื้อไก่มากที่สุดคืออก ดังนั้นยิ่งอยู่ใกล้ไฟมากเท่าไหร่ไก่ก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
หากคุณไม่มีถาดคัพเค้กให้ใช้กระดาษ parchment
YouTube หากคุณไม่มีถาดคัพเค้กและต้องการให้คัพเค้กสุกเหมือนเดิมคุณสามารถใช้กระดาษรองอบ คุณสามารถสร้างกระดาษ parchment ได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของแก้ว
หากอาหารมีความมันเกินไปให้ถือไว้บนน้ำแข็งห่อด้วยกระดาษเช็ดมือ
ประหยัด อาหารปรุงสำเร็จ แต่ขอบอกว่าเลี่ยนกว่าที่คิดไว้เยอะเลย ห่อน้ำแข็งสองสามก้อนด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วถือไว้เหนือจาน น้ำแข็งจะทำหน้าที่เป็นแม่เหล็กดึงน้ำมันเข้าหาตัวและติดไว้ในกระดาษเช็ดมือ
เมื่อย่างเนื้อให้ตั้งทิ้งไว้สองสามวินาทีก่อนที่จะถึงความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ
ซีรีส์ เนื่องจากเนื้อสัตว์เช่นสเต็กจะปรุงต่อไปประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนำออกจากเตา ดังนั้นคุณต้องวางมันไว้ด้านข้างเล็กน้อยเพื่อดักน้ำของมัน
วางขนมปังขาวลงบนข้าวเพื่อขจัดรสไหม้ในข้าว
พริกไทย หากคุณเผาข้าวโดยไม่ได้ตั้งใจในขณะที่กำลังย่างและคุณต้องการขจัดรสไหม้ของข้าวให้วางขนมปังขาวแผ่นหนึ่งลงบนข้าวแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
แตะช้อนไม้กับกระทะเพื่อดูว่าน้ำมันร้อนเพียงพอหรือไม่
ผู้ช่วยชีวิต ถ้าฟองรวมกันรอบช้อนไม้น้ำมันร้อนพอคุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในกระทะได้
ใส่น้ำตาล 1 ช้อนเพื่อให้ยีสต์ฟูขึ้น
คุณจะไม่สังเกตเห็นรสชาติของน้ำตาลในแป้งที่คุณทำด้วยซ้ำไม่ต้องกังวล แต่คุณจะสามารถแก้ปัญหาแป้งไม่ขึ้นฟูได้ทันที
