รสชาติอังการาแสนอร่อย

ไม่มีใครที่ไม่ชอบภูมิภาคเช่น Gaziantep, Hatay และ Aegean ซึ่งมีอาหารที่หลากหลายและมีชื่อเสียงอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเข้าถึงบทความหลายพันบทความเช่นที่กินและของกินในภูมิภาคเหล่านี้ด้วยการคลิกเพียงครั้งเดียว แล้วเมืองอื่น ๆ ล่ะ? ตัวอย่างเช่นอังการา แม้ว่าอาหารจะไม่หรูหราเท่า Antep แต่ก็มีความร่ำรวยให้กับผู้ที่รู้จัก ทุกคนเรียกมันว่าเมืองสีเทา แต่อังการานำเสนอตัวเองเฉพาะกับผู้ที่สงสัยหรือรู้จักเท่านั้น มันเป็นสีดำเหมือนสิมิทเรียบง่ายเหมือนกระทะ แต่กล้าแสดงออกมีสีสันพอ ๆ กับกุมภกรรณและพิเศษพอ ๆ กับผู้บริจาค

คราวนี้เราเข้าสู่ถนนด้านหลังของอังการาพร้อมกับเบเกอรี่จำลองระหว่างถนนร้านอาหารใน Ulus ตับแห่งปรากฏการณ์และผักดองที่เป็นเหตุผลที่จะโอ้อวดในประเทศ เราได้รวบรวมรสชาติที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของอังการาและสถานที่ในท้องถิ่นที่คุณจะได้พบกับอาหารรสเลิศเหล่านี้

กระทะอังการาของร้านอาหารBoğaziçi

กระทะอังการาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมืองหลวง ประกอบด้วยพิลาฟที่ปรุงจากเนื้อกระดูกและน้ำเนื้อ "นั่นหมดแล้วหรือ?" คุณอาจจะบอกว่า แต่รสชาติที่แท้จริงมีอยู่ รสชาติของเนื้อและข้าวคือหัวหอมมะเขือเทศเป็นต้น ไม่มีวัสดุพิเศษใดที่สามารถบังแดดได้ คุณเป็นตัวของตัวเองอย่างมีรสนิยม

หนึ่งในสถานที่ที่ทำให้กระทะอังการาดีที่สุดคือร้านอาหารBoğaziçi มีร้านอาหารโทรม ๆ และมีชื่อเสียงมากใน Ulus และSamanpazarı ไม่ใช่ทุกคนที่รู้มันไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในรายชื่อนักท่องเที่ยวที่ต้องทำ แต่ชาวอังการาตัวจริงและผู้ที่ชื่นชอบรู้คุณค่าของสถานที่เหล่านี้ดี ร้านอาหารBoğaziçiยังมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่มีเนื้อแกะเช่นอาหารหม้อแสนอร่อยและเนื้อแกะต้มนอกเหนือจากเพดานอังการา นี่คืออังการาของจริง

ตับแอลเบเนียของ Cigerci Naci Usta

ตับของชาวแอลเบเนียไม่ใช่อาหารคลาสสิกของอังการาและผู้ที่มาอังการาจะพูดว่า "โปรดกินตับอังการาสักอัน!" เราไม่แนะนำ แต่เราแนะนำ Cigerci Naci Cigerci Naci Usta เป็นหนึ่งในบุคคลที่หายากที่ทำให้อาหารของเขาขายโด่งดังเนื่องจากชื่อเสียงของเขา ด้านหลังรถมินิแวนสีขาวเขาเดินเตร่ไปตามถนนในอังการาตลอดทั้งวันและเรียกร้องให้ผู้คนในเมืองเบาเคนต์ในแบบของเขาเอง

หากคุณต้องการห่อขนมปังสักชิ้นและรับประทานอาหารจากปรากฏการณ์อังการานี้คุณสามารถรอในเส้นทางที่กำหนดหรือโทรทางโทรศัพท์

ออกจากเว็บไซต์หลักของเราที่นี่: Cigerci Naci

ไม้ดองขายในภาชนะพลาสติกปิดสีเหลือง

ชาวเมือง Harbi Ankara รู้จักรสชาติของผักดองÇubukซึ่งขายในถังพลาสติกสีเหลือง 5 กก. ต้องขอบคุณผักดองอูบุคจึงมีสิ่งที่เรียกว่า "โหยหาผักดอง" สำหรับพวกเราชาวอังการา อย่าหลงเชื่อยาดองที่วางขายตามท้องตลาดทั่วไปภายใต้ชื่อ "Pickled Stick" โดยบางยี่ห้อในปัจจุบันไม่ใช่ผักดองของจริง

ทำโดยชาวบ้านที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านรอบ ๆ ของÇubukโดยมีแตงกวาที่มีขนาดใหญ่กว่า gherkins แต่มีขนาดน้อยกว่าปกติ ก้อนเนื้อเป็นเหล็กแท่งตอนนี้พวกเขาเริ่มประดิษฐ์งานขึ้นอีกเล็กน้อย แต่ถ้าคุณซื้อจากชาวบ้านส่วนตัวคุณสามารถดื่มน้ำในลูเคียร์ได้

Beypazarıอบแห้งกรอบ

ผู้หญิงจากอังการาไม่ละเลยที่จะซื้อผลไม้อบแห้งBeypazarıสองสามซองจากร้านเบเกอรี่หรือเบเกอรี่ในขณะที่ไปนั่งกับเพื่อน ๆ หรือขณะเตรียมชา คุณอาจคิดว่ามันคือเกล็ดขนมปัง แต่Beypazarıอบแห้งด้วยกลิ่นและรสเนยของมันเนื้อนุ่มและเนื้อแข็งเมื่อกัดเข้ากับชาอย่างน่าอัศจรรย์

แน่นอนว่าสิ่งที่สวยงามที่สุดถูกซื้อในBeypazarı แต่ตอนนี้สามารถหาซื้อได้ในร้านเบเกอรี่และร้านเบเกอรี่เกือบทุกแห่งในอังการา ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากมันถูกอบอีกครั้งหลังการผลิตจึงสามารถคงสภาพเดิมได้เป็นเวลาหลายเดือน

Kokoreçกินที่Çiftlik

หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่บอกว่าพวกเขาไม่ต้องการของพิเศษเช่นมะเขือเทศและพริกที่คุณเรียกว่าโคโคเร็กมันมีเพียงเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ที่ปรุงในถ่านเท่านั้นคุณจะต้องหลงรักโคโคเร็กในอังการา ในทำนองเดียวกันนอกจากจะเป็นหนึ่งในรสนิยมที่ชื่นชอบหลังจากความบันเทิงยามค่ำคืนและแอลกอฮอล์แล้ว "เราควรกินโคโคเรซไหม" คุณสามารถคิดว่าคุณสามารถเดินทางเป็นกิโลเมตรเพื่อลิ้มรสนั้น เราไม่เคยเห็นมันเลยที่ผู้บัญชาการ Behzat และทีมของเขาไปที่Çiftlikและกลืนโคโคเรซ เชื่อในรสชาติของมือของอังการาโคโคเรซีก็เหมือนกับ Behzat Ç เช่น Farm kokorec

ซุปถั่วของ Devrez

ใช่ซุปถั่วฝักยาว ที่อยู่เดียวสำหรับที่นี่คือ Devrez จะเป็นเรื่องที่น่าเสียดายหากเราไม่ใช้อังการาและเดฟเรซในประโยคเดียวกัน Devrez ทำซุปที่ยอดเยี่ยมในมื้ออาหารหลังเลิกเหล้าเพื่อแข่งขันกับ Aspava และผ้าขี้ริ้ว คุณนั่งที่โต๊ะวางกระดาษหนังสือพิมพ์หัวหอมและผักใบเขียวจำนวนมากวางไว้ด้านบนจากนั้นซุปแสนอร่อยและช้อนไม้ หากมีรายชื่ออังการาหรือหากเพื่อนต้องการรับคำแนะนำ Devrez จะอยู่ในรายชื่อนั้นแน่นอน จำเป็นต้องมี.

มันฝรั่งอบเนยจาก METU Professor Picnic

ผู้ที่รับประทานคัมภีร์ในอังการารู้ดีว่ามันฝรั่งอบOrtaköyไม่ใช่มันฝรั่งอบที่แท้จริง เนื่องจากมันฝรั่งอบและเนยในมันฝรั่งอบควรเต้นส่วนผสมจึงควรเข้ากันได้ดีเพราะสถานที่ของอาหารทานเล่นเช่น haydari และ mash ไม่ใช่มันฝรั่งอบ แต่เป็นโต๊ะrakı

Kumpir คือความสามารถในการสร้างงานศิลปะจากมันฝรั่ง และหนึ่งในสถานที่ที่ทำได้ดีที่สุดในอังการามาหลายปีคือ METU Teacher Picnic ครูของฉันมันฝรั่งอบชีสของ Piknik เป็นเหมือนเพลงโปรดของคุณคุณหวังว่ามันจะไม่จบ

พิซซ่าของ Pizza Il Forno

เมื่อคุณพูดว่าพิซซ่าคุณจะต้องหยุดที่นั่นเพราะคนที่เกิดในเมืองหลวงหรือคนที่อาศัยอยู่ที่นั่นมาเป็นเวลานานไม่ได้มองไปที่ร้านพิซซ่าในเครือเพราะพวกเขารู้ว่าจะกินพิซซ่าที่ดีจริงได้ที่ไหน "คุณซื้อพิซซ่าอะไรในอังการา" หากคุณกำลังจะไปเยือนดินแดนบริภาษโปรดสังเกตคำแนะนำของเราหรือ "ทานพิซซ่ามื้อเย็นคืนนี้ที่รัก!" ทำให้คนรักของคุณประหลาดใจ หันหลังให้กับการผลิตจำนวนมากและไปที่สถานที่แห่งนี้ซึ่งไม่เคยมีใครมาก่อน: Pizza Il Forno

Kırık Oklava แพนเค้กกับซอส

เราไม่เบื่อกับแพนเค้กคลาสสิกที่มีชีสมันฝรั่งและเนื้อสับหรือไม่? เราควรทำการเปลี่ยนแปลงตอนนี้หรือไม่? ข่าวดี! อันที่จริงการเปลี่ยนแปลงนั้นเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 11 ปีที่แล้ว ผู้ที่ศึกษาในคณะของมหาวิทยาลัยอังการา Cebeci Campus รู้เรื่องนี้เป็นอย่างดี เป็นKırık Oklava ที่วางแพนเค้กกับซอสบนโต๊ะอังการา

Kırık Oklava ดำเนินกิจการโดยครอบครัวที่น่ารักในตรอกซอยทั่วมหาวิทยาลัยเริ่มเติมซอสด้วยคำแนะนำของเพื่อน 2 คนในขณะที่ทำแพนเค้กปกติเมื่อเปิดครั้งแรก Tuğçeแนะนำซอสที่มีโยเกิร์ตและมะเขือเทศวางและชื่อของซอสกลายเป็นTuğçe, Buse แนะนำซอสหวานกับทาฮินีซึ่งชื่อของซอสคือ Buse อย่าลังเลที่จะพูดว่า "Tuğçeliหรือ Buseli" พร้อมกับแพนเค้กที่คุณเลือกเมื่อไปที่ร้าน

Özçelik Aspava ที่มีชื่อเสียงกับหัวหอมผัด / SSK

เราได้แบ่งปันรายละเอียดทั้งหมดในบทความ Aspava ของเราแล้วเรามาดูกันดีกว่า ในอังการาผู้บริจาคที่ห่อแล้วเรียกว่าหัวหอมผัดหรือ SSK และคุณไม่สามารถรับประทานทั้งสองอย่างนี้ได้นอกจากอังการา

เฉพาะผู้บริจาคอังการาแท้ๆและซอสมะเขือเทศและหัวหอมเท่านั้นที่ใส่ลงในลาวาชบาง ๆ คุณสามารถตื่นขึ้นมาจากโต๊ะอย่างมีความสุขและเต็มอิ่มกับขนมก่อนและหลังมื้ออาหาร กินหัวหอมผัด / SSK ในÖzçelik Aspava ที่มีชื่อเสียงใน Precision ซึ่งเป็นที่แรกในอังการา

ร้านอาหารHacı Bayram Doner, War of Master Nazım, Ankara Doner

ใช่มีสิ่งที่เหมือนกับผู้บริจาคอังการาตัวจริง เป็นเนื้อสัตว์เองและวิธีการปรุง ผู้บริจาคเนื้ออังการาแท้ๆไม่มีเนื้อสับและเนื้อสัตว์ที่ปรุงเป็นพิเศษนี้ปรุงด้วยไฟถ่านหินไม่ใช่ในหม้อหุงข้าว ไม่มีอะไรนอกจากหัวหอมและสีเขียวเล็กน้อยที่ใส่ลงในขนมปังหรือลาวาชเพราะทุกอย่างที่ใส่ลงไปจะปิดความสวยงามของเนื้อสัตว์ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมคนที่ไม่ไว้ใจเนื้อและรสชาติของพวกเขาจึงใส่ทุกอย่างตั้งแต่ขนมปังและมันฝรั่งทอดลาวาชไปจนถึงพืชพรรณอันอุดมสมบูรณ์

เนื่องจากผู้ที่ต้องการพักพิงในชื่อเสียงของผู้บริจาคอังการาฉันสามารถพูดได้ว่าBaşkentเกือบจะกลายเป็นสวรรค์ของผู้บริจาคเคบับไปแล้ว อย่าหลงกลร้านอาหาร doner kebab ทุกแห่งหากคุณกำลังจะกิน doner ในอังการาแวะไปที่Hacı Bayram Doner Restaurant Nazım Usta และทักทายพวกเขา

ลูกชิ้นทุบเพดานปากของ Bizim Köfteci

แทบไม่มีใครที่ไม่ชอบลูกชิ้น มีบริการลูกชิ้นในบ้านร้านอาหารและโต๊ะทุกแห่งโดยไม่มีข้อยกเว้น มีรสชาติอย่างไรทุกที่? ในประเทศนี้ซึ่งเมืองส่วนใหญ่มีลูกชิ้นพิเศษการทำลูกชิ้นได้ดีถือเป็นข้อยกเว้นอย่างแท้จริง เนื้อสัตว์จะไม่ดี แต่ลูกชิ้นจะไม่ดีในอังการา? แน่นอนว่ามีร้านลูกชิ้นที่เป็นตำนาน ตัวอย่างเช่น Bizim Köfteciใน Cebeci

ไม่ใช่ทุกสถานที่โทรม ๆ ที่ดีหรือไม่มีกฎว่าทุกสถานที่ที่ดีควรจะโทรม แต่นี่คือร้านลูกชิ้นที่เป็นผู้นำในประเภทที่โทรมและอร่อย ยิ่งดูโทรมจากภายนอกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความมั่นใจในรสชาติของมันมากขึ้นเท่านั้น เป็นหนึ่งใน 3 อันดับแรกของลูกชิ้นที่ดีที่สุดในเมืองหลวงด้วยลูกชิ้นแสนอร่อยบนขนมปังซึ่งทำให้ลูกชิ้นอ้วนและมีบลาร์นีย์อยู่ข้างๆ ในร้านลูกชิ้นแห่งนี้ซึ่งมีประวัติยาวนานเกือบ 50 ปีไม่เพียง แต่คุณจะเห็นคนดังเท่านั้น แต่ยังมีรัฐมนตรีอยู่ในตู้บนโต๊ะข้างของคุณอีกด้วย

ไฟลนก้นบางและกรอบของ Kebap 49

โดยเฉพาะอย่างยิ่งทะเลดำเป็นผู้นำในประเภท pide แต่ชาวอังการามักบริโภคไฟลนก้นเช่นเดียวกับผู้บริจาค ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? เพราะ Kebap 49. พวกเราส่วนใหญ่มักจะกิน Pitas ตัวแรกที่ Kebap 49 เราไปทานอาหารค่ำฉลองกันมันมีคำกล่าวว่า "ขอเสียตัวหน่อย" มันพลาดมาก Kebap 49 เป็นเครื่องผลิตไฟลนก้นที่ชาวเมืองหลวงทุกคนได้เข้าร่วมอย่างน้อยสองสามครั้งในชีวิตของเขา พิทัสมีความบางและกรอบ ขนมของพวกเขาไม่มากเท่า Aspavas แต่มีรสชาติที่หลากหลาย ราคาไม่แพง แต่ก็ไม่ได้แตกไลน์มานานหลายปีทั้งในแง่ของรสชาติและความเข้าใจ ตั้งอยู่ที่สี่แยก Bestekar และBülten Sokak ในTunalıสถานที่แห่งนี้เป็นหนึ่งในสถานที่เดียวที่ทำให้พื้นที่นั้นคงอยู่มานานหลายปี

เบเกิลที่หาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ Simit

เบเกิลน่ารับประทานด้วยหรือไม่? กำลังเกิดขึ้น. หากวัตถุคือแหวนอังการาแจ็คเก็ตจะติดกระดุมไว้ด้านหน้า อย่าสับสนระหว่างอังการาซิมิตกับซิมอื่นเพราะไม่มีความเกี่ยวข้องกัน เบเกิลอังการาที่คุณเรียกว่ามีสีเข้มเหมือนถ่านกรุบกรอบ ให้เสียงกรุบกรอบที่ออกมาเวลากัดได้ดีกว่าไอศกรีมนั้น เป็นกากน้ำตาลนอกนั้นให้ความกรุบกรอบและรสชาติ ใช่นี่เป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากที่อื่น ๆ นำแป้งที่เตรียมไว้จุ่มลงในน้ำกากน้ำตาลจากนั้นนำงาเข้าเตาอบ

ร้านเบเกอรี่ Bagel เป็นของธรรมดาที่ชั้นใต้ดินของอพาร์ตเมนต์ในอังการา ตอนนี้ตัวเลขของพวกเขาลดลง แต่ยังคงมีอยู่ หากคุณซื้อเบเกอรี่จำลองเหล่านี้ตามท้องถนนในตอนเช้าและตอนบ่ายคุณสามารถซื้อเบเกิลอุ่น ๆ เบเกิลอุ่น ๆ นั้นดีกว่าอาหารใด ๆ ในโลก คนขายเบเกิลริมถนนที่ปลุกคุณด้วยเสียงของซิมิทในตอนเช้าก็ซื้อจากร้านเบเกอรี่เหล่านี้ด้วย หากไม่มีร้านเบเกอรี่อยู่ใกล้คุณให้โทรหาคนขายเบเกิลริมถนนแล้ววางชีสทูลัมเยิ้ม ๆ และชาไว้ข้างๆ

โบนัส: Kayseri Tray Ravioli ที่มีชื่อเสียง

Tray mantıหนึ่งในอาหารที่ชวนน้ำลายสอของ Kayseri ได้รับการจัดให้เป็นวาระอาหารของอังการาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เหตุผลที่สำคัญที่สุดคือ Kayseri Tray Manti ที่มีชื่อเสียงใน Birlik ตามที่อังการาในสถานที่ที่ไม่ได้อยู่ใจกลางเมืองมากนักทุกคนที่ไปที่Mantıแห่งนี้ใน Birlik จะไม่ออกจากสถานที่นี้โดยไม่ได้ชมทั้งราวีโอลี่ถาดและอาหารอันโอชะอื่น ๆ เช่นการห่อและการทาไขมัน อย่าพูดว่า "เป็นได้เฉพาะใน Kayseri" และกินราวิโอลีถาดในอังการา

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found