ถิ่นที่อยู่ของ Kalamis ตั้งชื่อตามเครื่องดื่มกรีกแบบดั้งเดิม Ouzo (ouzo) วัฒนธรรมการทำอาหารที่ผสมผสานและตีความอาหารกรีกใหม่ด้วยรสชาติแบบอีเจียน ข้ออ้างที่ดีและอร่อยในการดื่มด่ำกับทัศนียภาพของท่าจอดเรือ
Wyndham Grand Istanbul Kalamis Marina Hotel Ouzo Roof Restaurant ต้อนรับแขกบนระเบียง Food.com ในฐานะแขก เพิ่มการตีความสมัยใหม่ให้กับอาหารตุรกี ผู้บริหารเชฟ Mehmet Yalçınkayaเราจดสูตรอาหาร Ouzo Roof Restaurant ซึ่งเราได้เรียนรู้เคล็ดลับรสชาติจาก
Ouzo ไม่ใช่อาหารกรีก จุดมุ่งหมายคือการนำสองฝั่งของเอเจียนมารวมกันในห้องครัวเดียวกัน หัวหน้า Mehmet Yalçınkayaทำสิ่งนี้ ''อาหารตุรกีใหม่ประสบความสำเร็จด้วยการผสมผสานรสชาติของตุรกีเข้ากับการนำเสนอที่ทันสมัยภายใต้ชื่อ '' เขาใช้ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นในครัวของเราเป็นหลักพร้อมกับซอสและการเตรียมการนำเสนอ เขาเพิ่มจินตนาการออกแบบตีความแล้วลงมือทำ การแต่งเพลงนี้เสร็จสมบูรณ์ด้วยท่วงทำนองของตุรกีและกรีก
การตกแต่งเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอยู่ห่างจากฝูงชน สายตาจดจ่อไปที่วิวท่าจอดเรือKalamışและสีน้ำเงินเข้มของน้ำทะเล ที่ทางเข้าคุณจะได้รับการต้อนรับด้วยกลิ่นของเครื่องเทศสดที่เชฟปลูกในสาลี่ขนาดเล็กทางซ้ายมือของคุณคือส่วนที่โผล่ออกมา (ตู้เย็น) ที่มีอาหารทานเล่นต่างๆ มันยากมากที่จะต้านทานคุณต้องการสั่งซื้อโดยเร็วที่สุด
ท้องถิ่นอยู่ในระดับแนวหน้าในการเริ่มต้นอากาศหนาว แผ่นชีสอนาโตเลียนตามด้วย "รากิแตงโมตระกูลชีส" พ่อครัวนำชิ้นแตงโมวางบนจานนี้พักไว้ในรากิเป็นเวลา 42 ชั่วโมง จานน้ำมันมะกอกขนาดเล็กไม่ได้อยู่ในครัวของบ้านฤดูร้อนในทะเลอีเจียน จาง ๆ ด้วยฟักทองคุณสามารถรู้สึกสดชื่นด้วยใบองุ่นยัดไส้หัวใจอาติโช๊คและดอกฟักทองและมาที่ตัวคุณเองด้วยปลาหมึกรมควันกับทาร์รากอน
ไม่ได้โดยไม่ต้องพูดสลัด สูตรนี้คือสลัดอีเจียนมะเขือยาวหรือสลัดมะเขือเทศกับอารูกูลา หอยเชลล์และกุ้งกับอะโวคาโดบดเป็นอาหารจานเด่นของเชฟ หอยเชลล์ซึ่งถูกปิดผนึกในเวลาอันสั้นจะถูกฝังในดินที่กินได้ (มะกอกแห้งเองตามข้อมูลลับที่เราได้รับ) และสวมมงกุฎด้วยซอสทาราเทอร์ที่ปรุงสดใหม่ อโวคาโดบดเป็นเตียงสำหรับกุ้งจัมโบ้
ยัดไส้ด้วยซูแมคสดและน้ำเชื่อมทับทิมในความร้อนระดับกลางปลาหมึกอบในแป้งทาร์ตกุ้งย่างบนอลินาซิกหอยแมลงภู่ย่างเสียบไม้คาลามารีเหนียวบนปลาหมึกย่างและการย่างโคมไฟซึ่งเป็นปลาในขวดรากิ
เครื่องเคียงที่มาพร้อมกับปลาย่าง (ถ้าคุณสามารถเลือกได้ตามที่คุณต้องการ) ก็ค่อนข้างกล้าแสดงออก คุณอาจต้องการกินรีซอตโต้หญ้าฝรั่น, มะเขือเปราะมะขามป้อมและเค้กมันฝรั่งครีมเป็นส่วน ๆ
แม้ว่าตัวเลือกต่างๆจะดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ แต่ในส่วนทางเลือกของเชฟก็ยังมีแขกที่ไม่ดีที่ออกมาจากทะเล มีพาสต้าสดทำมือริซอตโต้ลูกชิ้นย่างการย่างที่ทำจากสมุนไพรเอเจียน 7 ชนิดและเนื้อสันในสไตล์ตุรกี
ความสนุกสนานที่น่ายินดีนี้เริ่มตั้งแต่เวลา 12.00 น. ต่อเนื่องทุกวันในสัปดาห์จนถึงช่วงดึกของคืนนี้ เมนูเครื่องดื่มมากมายและปกrakıมาพร้อมกับคุณตามความต้องการในวิวท่าจอดเรือที่เร่าร้อน ซูเฟล่ช็อคโกแลตในคอปเปอร์มูสแอปเปิ้ลเขียวแซนวิชไอศกรีมช็อคโกแลตคาราเมลและทาร์ตวอลนัทให้ความหวานตลอดคืน
หนึ่งในผู้อยู่อาศัยใหม่ของ Kalamis ที่ซึ่งคุณมีความสงบสุข อูโซ. เป็นหนึ่งในจุดแวะชมพระอาทิตย์เพื่อเรียกน้ำย่อยและสัมผัสถึงท่วงทำนองกรีกในจิตวิญญาณของคุณ
มาทำความรู้จักกับหัวหน้ากันเถอะ: เชฟ Mehmet Yalçınkayaผู้ซึ่งได้รับรางวัลเหรียญจานและประกาศนียบัตรในงานแสดงสินค้าเทศกาลและการแข่งขันที่เกี่ยวข้องกับอาหารตุรกีเป็นหนึ่งในเชฟคนแรกที่ใช้การเคลื่อนไหวของ "Fusion Kitchen" ซึ่งเป็นการพบกันของรสชาติที่แตกต่างในตุรกี เขาได้รับรางวัลแห่งความสำเร็จในการดวลฝีมือกับเชฟชื่อดังของเยอรมนีที่ Istanbul Culinary Institute
ที่อยู่: Fener Kalamış Cad. หมายเลข: 38 คาลามิส
