เคล็ดลับสำคัญในการทำ Fellah Patties

ลูกชิ้นกระเทียมหรือลูกชิ้นกระเทียมของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนลูกชิ้นบีบของ Malatya ลูกชิ้น Bulgur และชื่ออื่น ๆ อีกมากมายที่เรารู้จักกันดี เป็นที่แน่นอนว่าบุลกูร์และส่วนผสมอื่น ๆ รวมกันเป็นหนึ่งในอาหารตุรกีที่อร่อยที่สุด สามารถเป็นดาวเด่นของอาหารเย็นและสามารถบริโภคได้อย่างมีความสุขในฐานะผู้เริ่มต้น หากไม่เสียดายก็มีโอกาสที่จะรับประทานได้แม้ในมื้อเช้า

แป้งของลูกชิ้นที่เรารักมากไม่สามารถถือได้ ซอสไม่ได้ผลตามที่เราต้องการมิฉะนั้นรูปแบบของซอสอาจเสื่อมสภาพและแตกสลายขณะปรุงอาหาร แน่นอนว่ามีวิธีแก้ไขปัญหาเหล่านี้ที่คุณพบในห้องครัว เรากำลังบอกคุณเกี่ยวกับลูกชิ้น fellah ในรูปแบบคลาสสิกที่สุดเพื่อให้คุณสามารถทำลูกชิ้น fellah ที่อร่อยที่สุดได้ตลอดเวลา อย่าลืมรู้จักพวกเขา

เคล็ดลับในการเตรียมแป้งขนมเฟลลาห์

ขั้นตอนแรกของการทำงานเริ่มต้นด้วยการเลือก bulgur สำหรับลูกชิ้นที่ดีคุณควรเลือก bulgur ซึ่งเรียกว่า bulgur ที่บางและเป็นหมัน ถ้าเป็นไปได้เราขอแนะนำให้คุณใช้ข้าวสาลี bulgur ชั้นดีจากแบรนด์ที่มีคุณภาพหรือผู้ผลิตที่คุณเชื่อถือ ถ้า bulgur ของเราพร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสมอื่น ๆ กันดีกว่า ในการมัดลูกชิ้นฟอลลาห์จะมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ

ส่วนผสมเหล่านี้ ได้แก่ ไข่แป้งและเซโมลินา เราขอแนะนำให้คุณเชื่อมแป้งของลูกชิ้นโดยเลือกหนึ่งในแป้งเซโมลินาหรือเซโมลินาแป้ง - ไข่หรือแป้ง - ไข่ผสมกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อบดหรือทุบได้สองครั้ง แป้งสามารถเพียงพอในตัวเอง อย่างไรก็ตามแป้งไม่อร่อยและเสี่ยงต่อการแตกตัวได้สูง

แช่บุลกูร์ชั้นดีของคุณด้วยน้ำในปริมาณที่เหมาะสม (เช่นบุลกูร์ละเอียด 1 แก้วน้ำร้อน 1.5 แก้ว) แล้วพักไว้ในรูปแบบที่มีฝาปิด จากนั้นเมื่อความร้อนของบูลกูร์เพิ่มขึ้นให้ใส่วัสดุที่มีผลผูกพันเกลือและเครื่องเทศลงไปแล้วใช้มือชุบน้ำแล้วนวดให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงไปได้หากต้องการ แบ่งแป้งที่นวดแล้วใส่ถั่วลันเตา

ปั้นเมอแรงค์ที่คุณแยกออกเป็นกระบอกสูบและหั่นเป็นชิ้นขนาดเฮเซลนัท ทำให้มือเปียกเล็กน้อยแล้วม้วนเมอแรงค์เล็ก ๆ เหล่านี้ตรงกลางฝ่ามือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือของคุณไม่แห้ง จากนั้นกดตรงกลางของลูกบอลกลมเบา ๆ ด้วยนิ้วหัวแม่มือหรือนิ้วชี้และรูปร่าง

ใช้ขั้นตอนต่อไปจนกว่าแป้งทั้งหมดของคุณจะเสร็จสิ้น ผสมลูกชิ้นที่คุณเตรียมไว้โดยใส่ลงในถาดหรือบอร์แคม ด้วยวิธีนี้คุณจะป้องกันไม่ให้ติดกัน จากนั้นคุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการปรุงอาหารหรือคุณสามารถแบ่งลูกชิ้นที่คุณเตรียมไว้ในถุงเย็นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สิ่งที่ต้องระวังในขณะทำอาหารและแต่งตัวไส้เฟลลาห์

คุณได้ตัดสินใจที่จะปรุงลูกชิ้น ก่อนขั้นตอนนี้ควรพักลูกชิ้นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหลังจากปั้นเพื่อให้รสชาติของลูกชิ้นของคุณหมดและความสม่ำเสมอจะไม่ลดลง ใส่ลูกชิ้นที่เหลือลงในน้ำเดือด อย่าลืมเติมน้ำมันมะกอกลงในน้ำสักสองสามหยด ระมัดระวังในการเพิ่มอย่างระมัดระวังในขั้นตอนนี้และอย่าใส่จนเต็มกระทะ

จากนั้นปรุงโดยใช้ไฟปานกลางระวังอย่าผสมมากเกินไป น้ำมันมะกอกที่อยู่ในนั้นจะป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นติดกัน เมื่อลูกชิ้นของคุณสุกแล้วให้เทน้ำส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังด้วยกระชอนและนำไปใส่บอร์แคม รอให้คลายร้อน

มาดูซอสกันดีกว่า เริ่มต้นด้วยการแก้ไขปัญหาที่เกิดข้อผิดพลาดมากมาย ในขณะที่กำลังเตรียมกระเทียมและซอสมะเขือเทศพวกเราส่วนใหญ่จะโยนกระเทียมลงไปก่อนแล้วผัด อย่างไรก็ตามด้วยวิธีนี้จะทำให้รสชาติของกระเทียมลดลง ด้วยเหตุนี้เราขอแนะนำให้คุณใส่กระเทียมในขั้นตอนสุดท้ายของลูกชิ้นเฟลลาห์ซึ่งคุณจะต้องเตรียมมะเขือเทศวางมะเขือเทศและเครื่องเทศจำนวนมาก ถึงเวลาหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุดในธุรกิจ คุณสามารถโยนลูกชิ้นลงในซอสแล้วปรุงให้เข้ากัน วิธีนั้นจะเป็นการบีบลูกชิ้น ในลูกชิ้น fellah เป็นที่พึงปรารถนาที่จะโรยซอสลงไป เมื่อลูกชิ้นอยู่ในอุณหภูมิห้องให้เทซอสที่คุณเตรียมไว้ ถ้าลูกชิ้นของคุณอยู่ในอุณหภูมิห้องและซอสของคุณร้อนมันจะดูดซับซอสได้ดีกว่า

คุณได้อ่านเคล็ดลับของลูกชิ้น fellah ที่คุณไม่สามารถหาได้เพียงพอ รสชาติของลูกชิ้นทั้งหมดที่คุณจะทำนับจากนี้จะสวยงามมากขึ้นและความสม่ำเสมอของพวกเขาจะอยู่ในสถานที่เสมอ ในระหว่างขั้นตอนการบริการคุณสามารถเทพาร์สลีย์สับละเอียดและวิปปิ้งโยเกิร์ตรวมทั้งเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสับและ purslane เราได้ฝากคำบรรยายวิดีโอไว้ให้คุณด้านล่าง สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found