ถ้าใครพูดว่า "อืมฉันกินที่โทรม ๆ แบบนี้ไม่ได้ฉันต้องหัวเราะเบา ๆ " (เราไม่คิดอย่างนั้น) ก็เอาออกเถอะเพื่อน ข้อกังวลแรกของเราในรายการนี้ซึ่งเราจะอธิบายถึงร้านอาหารช่างฝีมือที่ดีที่สุดในอิสตันบูลคือรสชาติ บรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของสถานที่โทรม ๆ จะเป็นไปตามรสนิยมอยู่ดี
ยังไงก็ตามเรามาสำรวจกันดีกว่า
หมายเหตุ: รายการเรียงตามลำดับตัวอักษร
ที่ขาดไม่ได้ของKaraköy: Bankalar Lokantası
ใครก็ตามที่มาที่ร้านอาหาร Bankalar เป็นครั้งที่สองจะตระหนักดีว่าความคล้ายคลึงกันที่สำคัญที่สุดของ Bistro และร้านอาหารของพ่อค้าเมนูมีการเปลี่ยนแปลงทุกวันและสถานที่แห่งนี้ก็ใช้เช่นกัน ยกเว้นเมนูปิ้งย่างเมนูทั้งหมดจะเปลี่ยนไปทุกวัน แต่นิสัยของKaraköyในการต้อนรับพ่อค้าทุกคนไม่ได้เปลี่ยนไปทุกวัน
ที่อยู่: ธนาคาร cd. ซีดีตลาดวันพฤหัสบดี เลขที่: 5 Karakoy / Istanbul
บัตรไม่ผ่าน: Kanaat Restaurant
สำหรับหลาย ๆ คนที่เกิดในอิสตันบูลและเติบโตมาในครอบครัวที่รู้ปากกันความทรงจำในวัยเด็กคือสาเหตุที่เด็ก ๆ ที่มีความทรงจำเหล่านั้นกลับมาที่Üsküdarหลังจากรับประทานอาหารค่ำเพื่อธุรกิจและร้านอาหาร Kanaat เป็นเวลาหลายปี รู้งี้หลับตาเลือกจากเมนูไม่งั้นทุกจานก็น่ากินทั้งนั้น อย่างไรก็ตามขอเสริมว่าต้องลองอาหารน้ำมันมะกอกและขนมหวานและชำระด้วยเงินสดเท่านั้น
ที่อยู่: เซลมณีภักดิ์ cd. No: 9 Uskudar / Istanbul
สิ่งแรกที่ต้องนึกถึงเมื่อพูดถึงร้านอาหารของพ่อค้า: Kanatçı Haydar's Place
Kanatçı Haydar เป็นสถานที่สำหรับการสนทนาเกี่ยวกับ "นานแค่ไหนแล้วที่เราจะไม่ไป Haydar" และตระหนักว่าพวกเขาได้กินไก่หลายตัวในการนั่งครั้งเดียว เนื่องจากอยู่ห่างไกลจาก 80 เปอร์เซ็นต์ของประชากรในอิสตันบูลคุณจึงต้องเดินทางไปสักพักซึ่งทำให้ปีกที่คุณกินอร่อยขึ้น หากคุณยังไม่มีแผนสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ขอแนะนำให้คุณไปก่อนที่สภาพอากาศจะเป็นเช่น "ใครจะออกไปตอนนี้ขอทำอาหารที่บ้านหรือตามสั่ง"
ที่อยู่: Kocasinan Merkez Mahallesi Ahlat Sokak No: 18-A Bahçelievler / Istanbul
หัวใจของอาหารอิสตันบูลแบบเก่า: โรงอาหาร
โรงอาหารเป็นสถานที่ทำขนมปังของตัวเองเมนูจะเปลี่ยนไปทุกวันและมอบความสงบอันแสนหวานท่ามกลางฝูงชนของNişantaşı แตกต่างจากร้านอาหารฝีมือคลาสสิกเนื่องจากตั้งอยู่ในNişantaşıในแง่ของบรรยากาศ เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารฝีมือคนรุ่นใหม่ อย่างไรก็ตามมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าร้านอาหารฝีมือดีใด ๆ ในเรื่องของรสชาติ
ที่อยู่: Akkavak Street 30, Nisantasi / Istanbul
สิ่งที่ตรงกับ Kemerburgaz: Kardeşler Restaurant
หากคุณอธิบายร้านอาหารของพ่อค้าแม่ค้าว่า "มันควรจะมีกลิ่นหอมของ Anatolian เล็กน้อยจริงๆแล้วควรมีขนมปังสำเร็จรูปอยู่บนโต๊ะอาหารที่รู้จักกันดีเช่นถั่วชิกพีและพิลาฟนั้นสวยงาม" เตรียมตัวให้พร้อม เคเมอร์บูร์กาซ. อย่ามองว่ามีร้านอาหารKardeşlerหลายหมื่นแห่งในตุรกี
ที่อยู่: Mimar Sinan Mh Istanbul Cd 84 / A Kemerburgaz / Istanbul
รสชาติเยี่ยม: Kuru Beanseci Erzincanlı Ali Baba
จะเป็นไปไม่ได้เลยถ้าเราไม่รวม Ali Baba จาก Erzincan ซึ่งเป็นหนึ่งในชื่อสำคัญในรายชื่อผู้ผลิตถั่วเมล็ดแห้งที่ดีที่สุดในอิสตันบูล ถั่วอบข้าวและผักดองทั้งสามอย่างนั้นยอดเยี่ยมมาก ขนมฟักทองที่กินหลังจากนั้นจะคืนความเคารพที่สมควรได้รับให้กับฟักทอง มันเข้ากันได้ดีกับถั่วในสภาพแวดล้อมที่โทรม Sulaymaniyah อยู่ไม่ไกลเช่นกัน
ที่อยู่: ศ. Sıddık Sami Onar Cd. เลขที่: 11 Suleymaniye, Fatih / Istanbul
ที่นิยมที่สุด: ร้านอาหารนาโตะ
Nato มีเรื่องราวที่น่าสนใจ: เปิดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การที่ตุรกีเข้าสู่ NATO ในปีพ. ศ. 2495 จัดการเพื่อเป็นเจ้าภาพจัดงานช่างฝีมือKaraköyทั้งหมดไม่เพียง แต่มีสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกบ่ายด้วย เมื่อมื้ออาหารจบลงพวกเขาจะไม่บังคับสูตรอาหารด้วยการบอกว่ามาทำเพิ่มจากสถานที่สวย ๆ ที่ปิดร้าน สมมติว่าไปเลือกอาหารของคุณอย่างใกล้ชิด แต่อย่ามาโดยไม่กินพุดดิ้งสำหรับเรา
ไปที่Beyoğluเพื่อเขา: ŞahinLokantası
หากเรา จำกัด คำจำกัดความของร้านอาหารพ่อค้าให้แคบลงหากเราแนะนำกฎที่เข้มงวดมากหากเราได้รับการประกาศจากองค์การสหประชาชาติหากเราออกจากร้านอาหารของพ่อค้าในตุรกีนี่อาจเป็นร้านอาหารŞahin เราว่าลองพักกลางวันเมื่อคุณมาที่Beyoğlu คุณอาจจะเห็นด้วยกับเรา
ที่อยู่: Asmalı Mescit Mah. Orhan AdlıApaydın Sok. เลขที่: 11 Beyoğlu / İstanbul
ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2502: ภัตตาคารประวัติศาสตร์Subaşı
เราอยู่ด้วยกันกับร้านอาหารอีกแห่งที่ให้ความหมายของคำว่าพ่อค้าร้านอาหาร Tarihi Subaşı Restaurant ซึ่งเปิดให้บริการมาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2502 ให้บริการร้านอาหารฝีมือดีมากกว่า 40 รายการ หากคุณอยู่ในแกรนด์บาซาร์อย่ามาโดยไม่ลองลูกชิ้นอิซเมียร์
ที่อยู่: : Ankara Caddesi Emirlerhan Sokak No: 8 Sirkeci, Eminonu / Istanbul
อาหารออตโตมันและอาหารตุรกี: Yanyalı Fehmi Restaurant
หากคุณกำลังจะเดินทางไปยังฝั่ง Anatolian ของเมืองและจะมีการแวะชิมในการเดินทางครั้งนี้ต้องเป็นร้านอาหารYanyalı Fehmi แน่นอน Yanyalı Fehmi Restaurant ให้บริการอาหารออตโตมัน - อาหารตุรกีซึ่งดีกว่าบรรยากาศร้านอาหารทั่วไปเล็กน้อย เป็นไปไม่ได้ที่คุณจะกินเหมือนหรือไม่
ที่อยู่: Osmanaga Mah. Yağlıkçıİsmail Sk. เลขที่: 1 Kadikoy / Istanbul
รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ปี 1950: ร้านอาหารHünkar
ยินดีต้อนรับสู่ร้านอาหารช่างฝีมือสุดเก๋และแพงที่สุด ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2493 เป็นต้นมาไม่มีอาหารท้องถิ่นใดที่ชี้ให้เห็น ถั่วเลนทิลให้รสชาติที่เป็นตำนานตั้งแต่ซุปตีนเป็ดไปจนถึงขาแกะตั้งแต่รสชาติของสุลต่านไปจนถึงคาปูสกา
ยิ่งไปกว่านั้นในขณะที่เป็นร้านอาหารฝีมือดีที่มีอาหารน้ำมันมะกอกขนมอบและซุปในตอนเที่ยง แต่ก็ถูกทำลายด้วย“ เมนูชิม” ในตอนเย็น
ที่อยู่HünkarLokantası: Harbiye Mahallesi, Mim Kemal Öke Cd. No: 21, 34271 Şişli / İstanbul
จาก Taksim legends: Lades
หากมีรสชาติที่คุณมักจะเจอในรายการเช่น "รสนิยมที่คุณควรลิ้มลองก่อนตาย" นั่นคือเมนูของ Lades ช้อนช้อนหรือขนมปังอย่าให้ฉันอย่างอื่นในเมนูนี้สำหรับการจาม
Lades ไม่เพียง แต่นำรสชาตินี้มาสู่มนุษยชาติ แต่ยังสร้างกิจกรรมที่มีอาหารน้ำมันมะกอกอาหารเนื้อสัตว์ / ผักเตาย่างซุปสลัดและขนมหวานและแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม แน่นอนว่า Lades เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับมื้อกลางวันในBeyoğlu
ที่อยู่ Lades: Katip Mustafa Çelebi Mahallesi, Sadri Alışık Sk. 11/12, 34435 Beyoglu / อิสตันบูล
มีหลายเหตุผลที่ควรไปที่ Grand Bazaar: Bahar Havuzlu Restaurant
สถานที่แห่งนี้ซึ่งคู่ควรกับบรรยากาศอันมีเสน่ห์ของ Grand Bazaar เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ติดดาวสำหรับมื้อกลางวัน แล้วอะไรที่รอคุณอยู่ในพื้นผิวประวัติศาสตร์ของ Grand Bazaar อายุ 541 ปีในร้านอาหาร Ottoman Restaurant Havuzlu ที่มีอายุกว่าครึ่งศตวรรษ?
ก่อนอื่นขอบอกว่ามีอาหารประมาณ 20 เมนูที่เหมาะกับทุกรสนิยมจากครัวของที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบเมนูฉ่ำ ๆ ควรมีโอกาสลิ้มลองรสชาติแสนอร่อยเช่นเคบับแพะคื่นฉ่ายน้ำมันมะกอกผัดเนื้อสัตว์และข้าวสวย
ที่อยู่ร้านอาหาร Bahar Havuzlu: เบยาซิตม. Gani Çelebi Sk. No: 3, 34126 Fatih, Istanbul
