ไม่มีวันผ่านไปที่ไม่มีข่าวอีกต่อไปที่พัดใจเรามาจากตะวันออกไกล ครั้งสุดท้ายที่เราเริ่มวิ่งด้วยอาหารเคลื่อนที่ของมินซูคิมเราได้ไปไกลเพื่อช่วยตัวเอง ถึงเวลาหยุดแล้วเพราะคราวนี้ข่าวมาจากญี่ปุ่นไม่ใช่เกาหลี
มันคือขนมที่เรียกว่า Mizu Shingen Mochi หรือที่เรียกว่าขนมน้ำ คุณสมบัติหลักคือมีโครงสร้างโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเมื่อคุณมองจากด้านหนึ่งคุณจะเห็นอีกด้านหนึ่ง แต่ยังไม่จบ! ถ้าบอมบ์เป็นข่าวถ้าไม่ทานขนมลูกน้ำนี้จะหายไปภายใน 30 นาที
ปัจจุบันมีจำหน่ายเพียงสองร้านในญี่ปุ่น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนจึงต้องต่อคิวยาวเพื่อกินขนมใส ในความเป็นจริงไม่เพียง แต่นักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมัลลิสชาวญี่ปุ่นพื้นเมืองที่กำลังเข้าคิว เพราะทุกวันนี้ Mizu Shingen Mochi ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ
แล้วอะไรที่ทำให้ Mizu Shingen Mochi มีรูปร่างและความโปร่งแสงขนาดนี้? การทำอาหารโมเลกุลโอเค วุ้นที่มีรสหวานคล้ายเจลเกิดจากวุ้น ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมกับวุ้นวุ้นจากนั้นต้มและวางในภาชนะขึ้นรูป ภาชนะจะถูกนำเข้าช่องแช่แข็งและแช่แข็งในขณะที่ ขอแนะนำวุ้นลูกใสน่ารัก
มาดูวิธีทำโมจิโมจิเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมกันดีกว่า
