ในหม้อทอดหรือเตาอบ: วิธีการปรุงกระเจี๊ยบเขียว?

ตอนที่เราเห็นมันในจานตอนเด็ก ๆ 'กระเจี๊ยบเขียวคืออะไร? ฉันไม่กินมัน '' เราสูดดม เมื่อเราอายุมากขึ้นและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมันเราก็เริ่มรู้สึกใกล้ชิดมากขึ้น แม้แต่คนที่ไม่ได้อมไว้ในปากตอนเด็ก ๆ ก็เริ่มกินด้วยความสุขหลังจากนั้นไม่นาน คนรักของเขายังคงกินอาหารทีละจาน กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ไวต่อการปรุงอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง

หลายคนไม่อยากกินกระเจี๊ยบเขียวเพราะพวกเขาไม่ชอบความสม่ำเสมอของน้ำลายที่เบา ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องปรุงกระเจี๊ยบอย่างถูกต้องมาก ไม่เพียง แต่อาหารหม้อเท่านั้น แต่ยังมีกระเจี๊ยบทอดแสนอร่อยอีกด้วย เรามีเคล็ดลับในการปรุงกระเจี๊ยบเขียวที่จะมีประโยชน์มากสำหรับเรา มาตามนั้น.

วิธีปรุงในกระถาง

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกวิธีแรกและเป็นที่รู้จักมากที่สุดคือการปรุงกระเจี๊ยบในหม้อ หากคุณปรุงผักชนิดนี้ซึ่งสามารถปรุงด้วยซุปเนื้อสัตว์หรือน้ำมันมะกอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงในหม้อมีเทคนิคบางอย่างที่คุณควรใส่ใจเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการน้ำลายไหล ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้แยกกระเจี๊ยบของคุณอย่างถูกต้อง พยายามเอาส่วนของลำต้นโดยไม่ให้ลึกเกินไป คุณสามารถใช้ที่เปิดที่ไม่ได้ใช้หรือมีดเล็ก ๆ สำหรับสิ่งนี้ จากนั้นถ้าเป็นไปได้ให้เข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารโดยรวม

เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องพยายามปรุงให้สุกทั้งชิ้น เมื่อหั่นและปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาจเป็นไปได้ว่ากระเจี๊ยบเขียวจะเสื่อมสภาพในความสม่ำเสมอและกลายเป็นสภาพเค็มที่เราไม่เคยต้องการ หากปรุงสุกทั้งหมดสถานการณ์นี้จะได้รับการป้องกัน เมื่อคุณรวมส่วนผสมทั้งหมดกับกระเจี๊ยบของคุณระวังอย่าผสมมากเกินไป หากคุณผสมกระเจี๊ยบเขียวมากเกินไปมันจะถูกบดและเมล็ดที่อยู่ข้างในจะหลุดออกมาและความสม่ำเสมอของมันจะลดลง

ในช่วงกลางของขั้นตอนการปรุงกระเจี๊ยบของคุณอย่าลืมเติมน้ำมะนาว น้ำมะนาวช่วยทั้งในการทำลายโครงสร้างขนและปกป้องความสมบูรณ์ของกระเจี๊ยบเขียวและป้องกันไม่ให้น้ำลายไหล ไม่ว่าคุณจะปรุงกระเจี๊ยบในหม้อแบบไหนอย่าละเลยที่จะเติมน้ำมะนาวลงไป ตราบใดที่คุณใส่ใจกับสิ่งเหล่านี้คุณก็จะสามารถปรุงอาหารกระเจี๊ยบที่น่าทึ่งได้

วิธีการทอด

เรามาพูดถึงวิธีการปรุงอาหารอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้คนที่ไม่ชอบกระเจี๊ยบเขียวกินได้อย่างมีความสุข คุณสามารถทอดกระเจี๊ยบและบริโภคได้เช่นเดียวกับผักทอดอื่น ๆ มันกรอบด้านนอกและซอสมีความสม่ำเสมอที่อร่อยพอที่จะกินได้ ในวิธีการทอดไม่ให้มีความหย่อนคล้อยมากนัก

การทอดกระเจี๊ยบโดยตรงไม่ใช่เรื่องปกติ จำเป็นต้องวางแผงก่อนแล้วจึงเข้าสู่กระบวนการทอด ก่อนที่จะทำตามขั้นตอนนี้คำแนะนำของเราสำหรับผู้ที่ไม่ชอบส่วนที่เป็นเมล็ดตรงกลางให้ลดส่วนหัวลงเล็กน้อย จากนั้นตัดส่วนปลายออกเล็กน้อยครึ่งหนึ่งแล้วนำส่วนที่เพาะเมล็ดออก จากนั้นเริ่มกระบวนการทอดโดยใส่แป้งเกล็ดขนมปังและไข่แยกกัน นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด มันจะสุกเร็วมากเนื่องจากโครงสร้างของมัน หากต้องการคุณสามารถไปยังขั้นตอนการทอดกระเจี๊ยบโดยสับชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือทิ้งไว้ทั้งหมด ขอนำคุณไปสู่สูตรกระเจี๊ยบทอดของเราดังต่อไปนี้: สูตรกระเจี๊ยบเขียวทอด

วิธีการอบ

วิธีสุดท้ายคือแผงกระเจี๊ยบเขียวและอบในเตาอบ ในวิธีนี้คุณจะได้รูปร่างของกระเจี๊ยบเหมือนในการทอดและเพิ่มรสชาติของการจัดเรียงของคุณ อย่างไรก็ตามสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้โดยไม่ต้องกรุ คุณสามารถอบกระเจี๊ยบของคุณที่อุณหภูมิ 180 องศาในชามทนความร้อนหรือในถาดอบเพื่อให้ได้รสชาติที่เบากว่าการทอดกรอบ

สุขภาพดีถึงมือคุณ!