เมื่อเราจัดเก็บอาหารที่เราซื้อจากตลาดหรือจากตลาดภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บที่กำหนดเราสามารถเก็บรักษาและใช้งานได้นานขึ้น แต่นอกเหนือจากวิธีการที่เราทราบแล้วยังมีอาหารที่เสี่ยงต่อการเน่าเสียได้ด้วยตัวเอง
ไม่ว่าเราจะใส่ใจมากแค่ไหนเปลี่ยนชั้นวางของตู้เย็นหรือจัดสรรพื้นที่พิเศษสำหรับพวกเขาเราต้องดูอาหาร 8 อย่างที่เราจะนับในไม่ช้า เพราะเป็นอาหารที่เราไม่แน่ใจว่ามันบูดหรือเปล่าเช่นเดียวกับจุดสกปรกของห้องครัวและเราไม่รู้ว่าเรากำลังจัดการกับแบคทีเรียชนิดใด
ไม่ต้องแปลกใจถ้าวันหนึ่งเราได้รับรสชาติที่แตกต่างจากอาหารที่เรากินโดยที่เราคาดไม่ถึงเพราะวันหมดอายุได้ผ่านไปแล้วและอาหารอาจบูดเสียได้
ถึงเวลาแทรกแซง
ไม่มีใครใจ: ไก่ดิบ
ได้เวลากินไก่ดิบเพื่อเพื่อน ๆ ในความเป็นจริงไก่ที่เรายังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารเมื่อใดสามารถเน่าเสียได้ตลอดเวลา จากผลการวิจัยของ Consumer Report พบว่า 97% ของไก่ดิบ 300 ตัวเป็นเชื้อแบคทีเรีย เราลืมความคิดที่ว่าไก่บูดหรือไม่และเราก็ทิ้งไก่ที่ตกรุ่นทันที เนื่องจากแบคทีเรียที่อยู่ในนั้นยังคงแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วหลังจากวันหมดอายุ
ดูไร้เดียงสา: Purslane และ Spinach
เพอร์สเลนและผักขมเป็นพืชที่เติบโตในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและเต็มไปด้วยฝุ่นจึงง่ายต่อการเน่าและแบคทีเรีย เราสามารถเพิ่มหม้อให้กับคู่นี้ได้ จำเป็นอย่างยิ่งที่เราจะต้องไม่ซื้อพืชที่เลยวันที่แนะนำไปบริโภค เป็นทางเลือกหนึ่งที่ดีที่สุดในการซื้อผักและผลไม้มาบรรจุหีบห่อ
ลองคิดดู: ชีส
วันหมดอายุของชีสที่ชอบเผชิญกับแบคทีเรีย Listeria หมายความว่าเราทิ้งมันไปโดยตรง เพราะเรากำลังพูดถึงลิสเตอเรียซึ่งจะทำลายระบบประสาทของร่างกายรวมทั้งแบคทีเรียที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
ให้ความสนใจ: ไข่
มีการรับรู้ว่าไข่จะไม่เน่าเสียเร็ว ในความเป็นจริงแม้ว่าไข่จะไม่มีแบคทีเรียอยู่ข้างใน แต่ก็แทบจะเป็นสนามแบคทีเรียภายนอก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องต้มไข่ที่ใกล้เคียงกับวันบริโภคที่แนะนำ หากเรากำลังจัดการกับไข่ที่หมดอายุมันจะเป็นเหตุผลที่สุดที่จะไม่ใช้มันเลย
นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดโรค: ผักใบเขียว
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเครสและโหระพาซึ่งเราสามารถพูดได้ว่าเป็นสมุนไพรสีเขียวเช่นเดียวกับผักโขม purslane และ mancar มีชื่อเสียงในด้านการเสื่อมสภาพในระยะเวลาอันสั้น หลังจากซื้อมาก็ล้างตามที่เราต้องการเข้าใจง่ายมากว่าสมุนไพรที่พร้อมจะจับฝุ่นและแบคทีเรียในใบไม้เล็ก ๆ ของพวกมันจะเน่าเสีย เมื่อสีของมันเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มเราก็ไม่เกี่ยวข้องกับมันอีกต่อไป
ถ้ามันมาจากคนขายเนื้อเรารู้ว่า: เนื้อดิน
เมื่อเราซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตเราคุ้นเคยกับการซื้อเนื้อบดที่ไม่ได้มาจากเนื้อโดยตรง แต่ความสะอาดของเครื่องบดเนื้อและความสดของเนื้อสัตว์ที่เราบดก็เป็นจุดสำคัญเช่นกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หมดอายุทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทและความเสียหายต่ออวัยวะอื่น ๆ ของร่างกายเช่นเดียวกับเฟต้าชีส
แม้ไม่มีน้ำหอม: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
คนในตระกูลเนื้อสัตว์อบแห้งรมควัน: ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมีแบคทีเรียลิสเทอเรีย ข่าวร้ายก็คือแบคทีเรียลิสเตอเรียสามารถเติบโตได้ในพื้นที่เย็นเช่นตู้เย็น ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทุกชิ้นที่หมดอายุจึงเป็นอันตรายต่อเราแม้ว่าจะไม่มีกลิ่นหรือมีตำหนิที่มองเห็นได้ก็ตาม
ผลไม้ทั้งหมด: Rosaceae
Rosaceae ซึ่งมีสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่พร้อมที่จะมีแบคทีเรียที่มีเนื้อมีขนดก ผลไม้ที่มีแบคทีเรีย Cyclospora ไม่ควรบริโภคหลังจากวันหมดอายุ นั่นหมายความว่าผลไม้ที่เรากินได้จากกิ่งตอนนั้นมีความเสี่ยงน้อยกว่าสำหรับเราและผลไม้ที่มาจากบ้านน้ำแข็งหลังจากเวลาผ่านไปนาน ๆ อาจเป็นแบคทีเรียได้
