คุณทำงานทั้งวัน ในแง่หนึ่งคนเรารู้สึกเหนื่อยและไม่มีความสุขในทางกลับกัน ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงเช่นกันอากาศจะเย็นลงหรือไม่? ความปรารถนาเพียงอย่างเดียวของคุณคือการกลับบ้านโดยเร็วที่สุดเพื่อพบกับโต๊ะหรูหราที่เตรียมโดยคนที่คุณรักและปิดท้ายด้วยของหวานที่คุณชื่นชอบ
โอเคพอแล้วเขย่าด่วนที่สุด ความหดหู่ของม้าของคุณหากฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึง หากไม่มีทั้งดวงอาทิตย์ทะเลและทรายสามคนฝนร่มและเรือก็เริ่มต้นขึ้น ไปโรงหนังและกินป๊อปคอร์นอย่างบ้าคลั่ง ตัวอย่างเช่นความอยากอาหารของเราเพิ่มขึ้นและแนวโน้มของเราต่อของหวานเพิ่มขึ้น
หลังจากเพิ่มขึ้นและเพิ่มขนาดและนั่นยังไม่เพียงพอมันกะพริบที่ห้องโถงกีฬา (ฤดูหนาวที่หดหู่มองอีกครั้งจากขวาไปขวา) อย่าปล่อยให้ใบหน้าห้อยทันทีมันง่ายเกินไป มีสูตรขนมผลไม้ที่จะทำให้จิตวิญญาณของคุณขุ่นมัวและระงับความอยากหวานของคุณได้อย่างอ่อนโยน มาทำความรู้จักกับพวกเขากันดีกว่า สูตรขนมผลไม้ลองมาดูเทคนิคของ. กินช้อนเต็มโดยไม่ต้องกลัวเหนื่อยหรือเหนื่อย
คุณรู้เกี่ยวกับปฏิทิน: ฤดูกาลในสูตรขนมผลไม้
เขาเขียนเหมือนบทกวีอย่าคิดว่าเขาพูดอะไรตอนนี้ลูกชาย ฝันร้ายของพ่อครัว ฤดูกาลฉันกำลังพูดถึง เนื่องจากหัวข้อของเราคือผลไม้และของหวานที่เตรียมมาพร้อมกับพวกเขา ความสำคัญของการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมฉันต้องการที่จะเน้นย้ำ
คุณสามารถเตรียมทาร์ตมะเดื่อในเดือนมกราคมซึ่งมีมะเดื่อสดเป็นส่วนประกอบหลักได้หรือไม่? ไม่! เค้กเชอร์รี่ราดด้วยลูกเชอร์รี่ในเดือนพฤศจิกายน? ไม่มีทาง!
แล้วมันคืออะไร? ขั้นตอนแรกสู่รสชาติในขนมผลไม้ ผลไม้ตามฤดูกาลมันผ่านการทำความรู้จัก เขาถามว่าเมื่อพีชกำลังจะจบลงและฉันก็ฝากคำพูดไว้กับขนมเพชเมลบา
ผลไม้เหล่านั้นจะถูกคัดสรรมาอย่างดี: ความสดใหม่และคุณภาพของวัสดุที่ใช้
ตั้งอยู่ในห้องครัวทั้งหมด ขนมผลไม้. เนื่องจากมีการปิดฝาพวกเขาจึงมักจะเป็นคนที่จดจำและทิ้งรอยไว้ที่เพดานปาก แน่นอนว่ารสชาติและผลิตภัณฑ์เสริมมาพร้อมกับพวกเขา ไม่มีกฎว่าของหวานผลไม้ทั้งหมดมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงไม่ควรอย่างยิ่ง บางครั้งลูกพลัมก็เกาะติดกับรอยแตกมันเกิดขึ้นกับคุณพลัมพัง บางครั้งจะนำผลไม้ตามฤดูกาลมารวมกันแล้วใส่ลงในแป้งพัฟเรียกว่าฟรุ๊ตตี้พัฟเพสตรี้ บางครั้งก็เป็นสลัดผลไม้เยลลี่
สิ่งที่สำคัญคือผลไม้ที่คุณใช้ สด นั่นคือ. ผลไม้ที่ได้รับความเสียหายอ่อนเกินไปหรือในทางกลับกันยังไม่ถึงอายุที่กำหนดทำให้เสียรสชาติของขนมทำให้อายุการเก็บสั้นลงและมีรสไม่ดีในปาก
ความสว่างของผลไม้ มีสิ่งที่เรียกว่า ขนมผลไม้เป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเนื้อแดงและอาหารที่มีไขมัน เป็นเมนูหนักที่ขาดไม่ได้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรตัดภาพนี้ออกโดยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้อง
ถ้าคุณพร้อมแล้วเราไปเริ่มกันเลย: เตรียมของหวานผลไม้อย่างไร?
ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นผลไม้ที่ใช้เป็นของหวานในอาหารตุรกีนั้นแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ในฤดูหนาวส่วนใหญ่จะใช้ผลไม้เช่นมะตูมแอปเปิ้ลส้มส้มเขียวหวานและฟักทอง ในช่วงฤดูร้อนธุรกิจมีสี
ผลไม้อบแห้งคุณไม่มีทางเลือกมากมายแอปริคอตแห้งและมะเดื่อแห้งเป็นสิ่งที่โดดเด่น พลัมวันที่และลูกเกดตามมา
ก่อนเริ่มขั้นตอนการปรุง ควรล้างด้วยน้ำปริมาณมาก, จะต้องแห้ง, จะต้องถูกกำจัดออกไป และควรใช้โดยการตัดตามขั้นตอนการก่อสร้าง
แม้ว่าส่วนผสมหลักของขนมผลไม้จะเป็นผลไม้ที่คัดสรรมาอย่างดี แต่ควรตรวจสอบสูตรขนมก่อนและส่วนผสมเช่นน้ำตาลผงน้ำนมแป้งแป้งวานิลลาอบเชยผง
ตัวอย่างเช่นคุณจะเตรียมขนมแอปเปิ้ลจากนั้นควรทำความสะอาดแกนกลางของแอปเปิ้ลนั้นโดยไม่ให้เสียหายและควรนำเมล็ดออก ด้านในควรถูด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
สำหรับขนมมะตูมควรปอกเปลือก quinces อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเอาเนื้อออก ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนในสัดส่วนที่เท่ากัน ควรถูด้วยน้ำมะนาว ควรใช้ในส่วนผสมเชอร์เบทเพื่อให้สีและความสม่ำเสมอของเมล็ด
โอ้ขนมฟักทองนั่นมันขนมฟักทองเหรอ? ฟักทองที่แข็งและหนาควรปอกเปลือกด้วยมีดคม ๆ รังที่มีเมล็ดอยู่ตรงกลางควรทำความสะอาดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
ในขนมมะเดื่อควรระวังอย่าให้ลูกมะเดื่อแห้งบด
คุณอยู่ในหม้อสแกลลอปอุ่นเตาอบ: วิธีทำขนมผลไม้?
พวกเขาเป็นบ้าอะไรกัน? ถ้าไม่ใช่แขกในแป้งและปรากฏในสูตรขนมนมให้รู้จักผลไม้ หลนต้องปรุงด้วย มิฉะนั้นพวกมันจะไม่เหลือโครงสร้างที่เป็นเส้นใยและสภาพที่แข็งและเป็นน้ำ แทนที่จะเป็นผลไม้ที่หวานจัดหรือหวานจัดให้คุณช้อนซุปมะขามป้อม
เนื่องจากเราได้ข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงแล้วเรามาดูข้อมูลเหล่านี้ทีละรายการ
หากคุณกำลังเตรียมสลัดผลไม้อย่ารอช้าผสมผลไม้สับกับน้ำผลไม้ที่เป็นกรด (มะนาวหรือน้ำส้ม) เพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้น
ในการทำเค้กแตงโมให้เอาเมล็ดออกจากแตงโมให้มากที่สุด เช็ดพื้นผิวทั้งหมดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อไม่ให้ครีมเจือจาง
ปรุงขนมหวานเช่นขมิ้นทับทิมและขนมเพชรโดยคนตลอดเวลา
ผลไม้เนื้อแข็งเช่นฟักทอง (จำไว้ว่าเราเตรียมแยมเพราะมันน่าจะฉ่ำ) กดน้ำตาลค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน
หากคุณกำลังทำเค้กหรือขนมที่ทำจากผลไม้แห้งให้แช่ในน้ำอุ่นก่อนเพื่อให้เนื้อนุ่ม
และเพื่อให้วันของคุณหวานขึ้นอีกนิดเสิร์ฟด้วยสารพัดเช่นทาฮินีกากน้ำตาลไอศกรีมเฮเซลนัทถั่วลิสงและครีม ให้ปากของคุณหวานอย่างมีสุขภาพดีเพื่อให้คนรอบข้างมีความสุข มาถึงจุดสิ้นสุดของชั่วโมงของหวานกันแล้วนะครับ Bon Appetit 
