พาสต้าสดแบบโฮมเมดปรุงแบบ "a la minute" พิซซ่าปรุงในเตาอบไม้ชีสสดที่ไม่อาจต้านทานได้และเริ่มต้นด้วยน้ำมันมะกอก ลองนึกภาพคุณอยู่ในมิลานและหลับตาสักสองนาที สูดอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่มากระทบคุณ หากท้องหิวเล็กน้อยเราเริ่มต้นการเดินทางที่แสนอร่อย
ไปยังสาขาที่สองของ Da Mario ซึ่งทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนที่อาศัยอยู่ในอิสตันบูลหลงรักตัวเองตั้งแต่ปีพ. ศ. 2536 โดยเปิดใน Kalamis Food.com ในฐานะแขก เราจดบันทึกจากเชฟ Sinan Şahinพร้อมกับเคล็ดลับของเขาเกี่ยวกับสูตร Da Mario ซึ่งเป็นที่จดจำของพวกเขาด้วยพิซซ่าอิตาเลียนอาหารทะเลพาสต้าสดและของหวาน
ดำเนินธุรกิจมานานกว่า 20 ปี Da Mario ชื่อของเขาเป็นของที่ระลึกจากเชฟ Mario Parisi ซึ่งได้รับเชิญเป็นพิเศษจากอิตาลีและเริ่มทำงานใน Etiler จากนั้นปารีซีก็ชี้นำชีวิตธุรกิจของเขาในประเทศต่างๆ อย่างไรก็ตามสายลมของชาวอิตาลีที่ริเริ่มโดยเขายังคงพัดมาในรสชาติและคุณภาพแบบเดิมเป็นเวลาหลายปี
Da Mario Kalamışทำหน้าที่ในโครงสร้างที่แตกต่างจากอาคารเดี่ยวใน Etiler เล็กน้อย เขาเป็นชาวอะนาโตเลียที่มีสวนกว้างขวางและการตกแต่งภายในที่กว้างขวางซึ่งหันหน้าไปยังท่าจอดเรือKalamışและการตกแต่ง
เมนูใหม่ทุกฤดูกาล แบรนด์ดังจากอิตาลีที่เปิดเผยรสชาติของจานซิกเนเจอร์ผลิตภัณฑ์สดใหม่และทีมครัวที่มีประสบการณ์ถือเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลง
เช่นเดียวกับใน Etiler เตาอบพิซซ่าในสาขานี้นำมาจากอิตาลีโดยเฉพาะ อย่าคิดว่าอากาศของอิตาลีจะ จำกัด เฉพาะเบเกอรี่ พิซซ่า 19 ประเภทในเมนูซึ่งได้รับการปรับปรุงใหม่นอกเหนือจากพิซซ่า Da Mario แบบคลาสสิกแล้วยังมีท่วงทำนองท้องถิ่น พิซซ่าแบบดั้งเดิมซึ่งระบุตามเมืองต่างๆของอิตาลีตั้งแต่ปอร์โตฟิโนไปจนถึงซอร์เรนโตบารีไปโบโลญญาฟลอเรนซ์ถึงริมินีนำเสนอรสชาติพิซซ่าที่แท้จริงให้กับแขก พิซซ่าเหล่านี้ซึ่งตกแต่งด้วยชีสหลายประเภทและอาหารสำเร็จรูปจากผักไปจนถึงอาหารทะเลนั้นชวนน้ำลายสอ
พาสต้าสดใหม่แบบโฮมเมดสลัดและห้องเก็บไวน์ที่อุดมสมบูรณ์ช่วยเสริมเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากท้องถิ่นเมดิเตอร์เรเนียน กุ้งและคาลามารี tagliolini, tagliatelle กับซอสโบโลเนส, ราวีโอลี่กับริคอตต้าชีส รีซอตโต้อาหารทะเลบอกว่า "ขอห้องด้วยนะ"
มีสลัดปลาแซลมอนย่างที่มีลักษณะเป็นตาราง เพิ่มรสชาติความหอมด้วยอัลมอนด์คั่วและซอส ซีซาร์สลัดที่ปรุงด้วยไก่และกุ้งมีหลากหลาย
หัวเตียงของ "Antipasti" ดึงดูดสายตาของตัวเองและทำให้น้ำลายไหล คุณต้องการกุ้งทอดปลาหมึกและบวบหรือปลาหมึกคาร์ปาชชิโอหรือไม่? ทำให้คุณคิด; จัดโต๊ะด้วยชีสเบอร์ราตาตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่บวบกรอบและใบผักโขมอ่อน
จากนั้นมาร่วมสนทนามื้อค่ำของคุณเป็นอาหารจานหลักของอกไก่ย่างพร้อมกับกุ้งมังกรและสตูปลาหมึกที่ปรุงด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่งเนื้อในเกล็ดขนมปังขาแกะหมักด้วยเมล็ดจูนิเปอร์และมันฝรั่งบดเลมอน
ใครบอกว่าชาวอิตาเลียนไม่ชอบขนมหวานและกาแฟ? ชีสสดยังทำงานในการทำครีม ให้ฟินนาเล่ทำกาแฟและเหล้าหลากหลายชนิดพร้อมกับขนมพัฟวานิลลาเสิร์ฟพร้อมเมลอนเชอร์เบทบิสคอตต้าริคอตต้ากับชีสริคอตต้าและบิสกิตลูกแพร์เชอร์เบทธรรมชาติและไอศกรีมหลากหลายพันธุ์เครมบรูเล่
คุณมาถึงจุดสิ้นสุดของทริปอาหารเลิศรสเช่นเดียวกับที่คุณไปอิตาลีด้วยรสชาติและประสบการณ์การบริการ เมื่อดื่มกาแฟแล้วคุณสามารถลงไปที่ชายหาดKalamışเพื่อรับความสงบอันแสนหวาน
มาทำความรู้จักกับหัวหน้ากันเถอะ: Sinan Şahinซึ่งทำงานเป็นเชฟในสาขา Da Mario Kalamışตั้งแต่วันที่เปิดให้บริการได้รับประสบการณ์และประสบการณ์จากการทำงานในร้านอาหารที่ดีที่สุดของเมืองตั้งแต่ปี 1998 Sinan Chef ซึ่งเคยทำงานในร้านอาหารชื่อดังเช่นโว้กและจีน่าเล่าว่าอาหารอิตาเลียนเป็นส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในเส้นทางอาชีพของเขา
ที่อยู่: เฟเนร์บาห์เช่มาห์. Fener Kalamış Cad. เลขที่: 40 Wyndham Hotel, Kadıköy
