เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ทำให้อาหารหลาย ๆ อย่างมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงด้วยการจิ้มเพียงครั้งเดียว ...
โหระพาที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสะระแหน่ที่ขาดไม่ได้สำหรับซุปพริกพริกไอโซโทปและอื่น ๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับคนรักร้อน ...
เราจะปกป้องพวกเขาให้ดีพอในขณะที่เรารักพวกเขามากได้หรือไม่?
น่าเสียดายที่ไม่มี
แต่ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ที่คุณจะได้เรียนรู้ในอีกสักครู่คุณจะสามารถเก็บรักษาไว้ในแบบที่จะรักษากลิ่นหอมไว้ได้นานและป้องกันไม่ให้มันเข้ามารบกวน
แม้ว่าจะเป็นวิธีการจัดเก็บที่ใช้บ่อยที่สุด แต่ขอเตือนอีกครั้งว่าให้เก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดที่ไม่สัมผัสกับอากาศ
เช่นเดียวกับทุกอย่างอายุการใช้งานของเครื่องเทศจะสั้นลงเมื่อสัมผัสกับอากาศ ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะพิเศษที่สามารถปิดได้ในลักษณะที่ปิดสนิท
แน่นอนว่าเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ มีสิ่งอื่นที่ต้องทำ
เลือกขวดโหลเซรามิกที่ไม่โดนแสงแดดแทนขวดโหลแก้ว
แม้ว่าขวดโหลแก้วจะดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพทั้งสองอย่างเพื่อให้คุณมองเห็นเครื่องเทศภายในได้ง่ายและมีรูปลักษณ์ที่สวยงามในห้องครัว แต่เครื่องเทศจะอยู่ห่างจากแสงแดดเหมือนกับอากาศ
ด้วยเหตุนี้แทนที่จะใช้ขวดโหลแก้วโดยตรงหากคุณเลือกขวดโหลที่ทำจากวัสดุที่ไม่ให้แสงเข้ามาเช่นเซรามิกเครื่องเทศของคุณจะคงสภาพเดิมได้นานขึ้น
อย่าวางไว้บนตู้เย็นหรือเตาอบข้างเตาเพื่อประหยัดพื้นที่หรือเพื่อความสะดวก
แม้ว่าปัญหาหลักอย่างหนึ่งของห้องครัวขนาดเล็กคือไม่มีอะไรเหมาะกับทุกที่ แต่คุณควรหาสถานที่ที่ไม่มีอุณหภูมิแปรปรวนสำหรับเครื่องเทศของคุณ “ ตอนนี้มันหมายความว่ายังไง?” ถ้าคุณบอกว่าเครื่องเทศควรเก็บไว้ในที่เย็นและไม่ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิที่แปรปรวนซึ่งร้อนและเย็น
ด้วยเหตุนี้ด้านข้างและด้านบนของตู้เย็นเตาอบหรือเตาไม่ควรใส่เครื่องเทศ ในทำนองเดียวกันคุณควรเก็บไว้ให้ห่างจากหม้อน้ำ
ในทำนองเดียวกันเมื่อคุณจะใส่เครื่องเทศลงในอาหารอย่านำโถทั้งใบมาวางทับอาหารโดยตรงแล้วโรยลงไป
อย่าทำให้ไอน้ำลอยขึ้นมาจากอาหารและอากาศร้อนเหนือเตาเพื่อสัมผัสกับเครื่องเทศแม้จะเป็นเวลา 1-2 วินาที ให้เปิดขวดด้วยเครื่องเทศที่คุณจะใช้แทนใช้ช้อนตักใส่จานแล้วโรยลงไป ดังนั้นเครื่องเทศที่เหลือของคุณจะไม่ได้รับผลกระทบจากไออาหารและความร้อนของเตา
หากใช้สมุนไพรและเครื่องเทศสดให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งในก้อนน้ำแข็ง
หากคุณกำลังประเมินเครื่องเทศต่างๆเช่นโรสแมรี่และไธม์ในรูปแบบสดคุณสามารถเก็บสมุนไพรเหล่านี้ไว้ในก้อนน้ำแข็งและเทน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อยืดระยะเวลา เมื่อคุณทำอาหารคุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันมะกอกเป็นก้อนและเครื่องเทศสดในน้ำมันนี้ได้อย่างง่ายดาย
หากคุณไม่ชอบวิธีนี้ให้ใส่เครื่องเทศสดลงในถุงปิดผนึกในถุงที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งลึก
อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาเครื่องเทศสดของคุณไว้เป็นเวลานานคือการใช้ถุง ziplock หลังจากล้างและอบเครื่องเทศสดเช่นโรสแมรี่และไธม์ให้แห้งแล้วให้ใส่ลงในถุงที่ปิดสนิทและปิดปากถุงเพื่อไม่ให้อากาศเข้า ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่กระดาษเช็ดมือที่สะอาดลงในกระเป๋าเพื่อลดปัญหาเช่นความชื้นที่อาจเกิดขึ้น
เก็บเครื่องเทศที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากความร้อนเช่นพริกชี้ฟ้าพริกชี้ฟ้าและแกงในตู้เย็น
ไม่ว่าคุณจะทำอะไรถ้าเครื่องเทศบางอย่างของคุณเสียเร็วมากคุณอาจมีปัญหากับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ในสถานการณ์เช่นนี้วิธีที่ได้ผลที่สุดคือใส่เครื่องเทศซึ่งควรเก็บไว้ในที่เย็นในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) อีกครั้งใส่ไว้ในขวดที่สามารถปิดได้และใส่ในตู้เย็น คุณจะเห็นว่าเครื่องเทศของคุณไม่เน่าเสียง่าย
อย่าลืมจดวันที่ซื้อเครื่องเทศและห้ามใช้เกิน 1 ปีนับจากวันนั้น
หากคุณพูดว่า "ฉันไม่เข้าใจว่าเครื่องเทศบูดหรือไม่" ให้จดวันที่คุณเอาเครื่องเทศและย้ายไปที่โถหรือใส่ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น อย่าใช้เวลาเกินหนึ่งปีในวันที่นี้
บดเครื่องเทศผงด้วยตัวคุณเองที่บ้านเพื่อให้เครื่องเทศอยู่ได้นานขึ้น
เมื่อเครื่องเทศเป็นผงเวลาในการเสื่อมสภาพอาจเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงควรซื้อเครื่องเทศที่คุณใช้ในรูปแบบผงในรูปแบบเม็ดหรือแบบใบถ้าเป็นไปได้และบดเองที่บ้าน
หากเครื่องเทศของคุณสูญเสียกลิ่นหรือรสชาติให้หยุดใช้
คุณไม่สามารถบอกได้ว่าเครื่องเทศของคุณเน่าเสียจากการติดเชื้อเท่านั้น บางครั้งเครื่องเทศของคุณก็สูญเสียกลิ่นและ / หรือรสชาติ นั่นหมายความว่าเสียจริง หากคุณไม่ได้กลิ่นหรือลิ้มรสรสชาติใด ๆ จากเครื่องเทศของคุณอย่าใช้เครื่องเทศเหล่านั้นในมื้ออาหารของคุณ
