9 ข้อผิดพลาดที่น่าเศร้าเกือบทุกคนเกิดขึ้นเมื่ออบเค้กที่บ้าน

เราต้องการให้เค้กทั้งหมดเป็นเหมือนผ้าฝ้ายเพื่อให้ฟูเมื่อฟูไม่ให้มีแป้งอยู่ข้างในและสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทาน

แต่มีข้อผิดพลาดบางประการที่แม้แต่คนที่บอกว่าฉันเป็นเจ้าแห่งครัวบางครั้งก็ทำผิดพลาดเหล่านี้ขณะทำเค้กและเค้กที่ไม่ได้อลังการมากก็ทำออกมา

หากคุณต้องการให้การทำงานหนักของคุณเป็นการสูญเปล่าอย่าลืมจดบันทึกไว้ ถ้าปากกาและกระดาษพร้อมเราก็เริ่มกันเลย

คุณใช้นมในขณะที่คุณนำไข่ออกจากตู้เย็น

เราคิดว่ารายการแรกที่ไม่สามารถเสนอให้เปลี่ยนได้แม้ว่าเค้กพัฟฟ์พัฟจะเป็นไปตามรัฐธรรมนูญก็คือส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ทุกส่วนผสมตั้งแต่เนยจนถึงไข่ต้องเก็บไว้ข้างนอกครึ่งชั่วโมงก่อน มิฉะนั้นส่วนผสมจะไม่เข้ากันและเค้กของคุณจะเสีย

คุณเพิ่มวัสดุที่เป็นของแข็งโดยไม่ต้องกรอง

รัฐธรรมนูญมาตรา 2: เมื่อทำเค้กควรร่อนและใช้วัสดุที่เป็นของแข็งทั้งหมด ไม่ว่าคุณจะพูดส่วนผสมอะไรให้นับทันทีแป้งโกโก้เบกกิ้งโซดาผงฟู ... ถ้าคุณใส่ส่วนผสมเหล่านี้โดยไม่ต้องร่อนเค้กของคุณจะเป็นก้อนและไม่บวม

คุณผสมแป้งนานเกินไปแล้วปัด

คุณร่อนแป้งโอเค อย่างไรก็ตามหากคุณแย่งชิงมันเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่ามันจะหายไปทั้งหมดคุณก็กำลังทำผิดพลาดที่นี่เช่นกัน อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของไม้พายคุณเพียงแค่ต้องผสมจากล่างขึ้นบนจนแป้งหายไป การผสมมากเกินไปส่งผลโดยตรงต่อความฟูของเค้ก ปัจจัยไม้พายก็มีความสำคัญเช่นกัน วิธีที่ดีที่สุดคือผสมด้วยไม้พายและอย่าตีด้วยเครื่องผสม

คุณเพิ่มชิ้นผลไม้แห้งและช็อคโกแลตชิพที่ไม่มีแป้ง

แล้วทำไมคุณไม่พอใจที่เค้กตกลงไปด้านล่างทำไมเค้กถึงไม่กระจายอย่างเท่าเทียมกันใช่มั้ย? ไม่ต้องกังวลมีวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมากสำหรับเรื่องนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือแป้งเล็กน้อยของเฮเซลนัทบดวอลนัทชิ้นถั่วลิสงช็อคโกแลตชิพก้อนผลไม้แห้งแล้วใส่ลงในส่วนผสม ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ตกตะกอนในระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากมีการเติมครั้งสุดท้ายพวกเขาจะไม่เพิ่มการจับตัวเป็นก้อนของวัสดุที่เป็นของแข็งในระหว่างการผสมและจะผสมลงในแป้งได้ง่าย

คุณหยุดผสมก่อนที่น้ำตาลจะละลายหมด

ยินดีต้อนรับสู่กฎที่หนึ่งสองและสามที่ไม่เปลี่ยนรูปของโรงเรียนที่ไม่เชื่อในพระเจ้า ต้องการให้เค้กของคุณเพิ่มขึ้นหรือไม่? ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องใช้ความพยายามและเวลาพอสมควร จุดทั่วไปของเค้กฟูคือตีน้ำตาลจนละลายหมด นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรหยุดกวนก่อนที่น้ำตาลจะละลาย

คุณไม่ได้ปั้นแป้งเค้ก

หากคุณบ่นเกี่ยวกับความร่วนของเค้กที่คุณอบเมื่อออกมาจากแม่พิมพ์เค้กบางทีคุณอาจพลาดประเด็นนี้ไป หากคุณต้องการให้เค้กออกมาอย่างง่ายดายให้ทาไขมันด้านในของแม่พิมพ์เค้กหรือสิ่งที่คุณกำลังจะทำด้วยเนย แล้วโรยด้วยแป้ง ในขั้นตอนสุดท้ายให้พลิกแม่พิมพ์หรือบอร์แคมเอาแป้งส่วนเกินออกแล้วเทครกเค้กเช่นนั้น

หลังจากวางเค้กลงในเตาอบแล้วให้เปิดประตูภายใน 15-20 นาทีแรก

นี่คือข้อผิดพลาดใหญ่อีกประการหนึ่ง 15-20 นาทีแรกที่เค้กอยู่ในเตาอบเป็นสิ่งสำคัญมาก การเปิดประตูเตาอบทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันและเค้กของคุณจะดับลงโดยไม่มีข้อยกเว้น เราไม่อยากให้สิ่งนั้นเกิดขึ้นเลยใช่ไหม

คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องอุ่นเตาอบก่อนไม่ต้องพูดถึง

คุณตรวจสอบด้วยมีดว่าอบเค้กหรือไม่

เท็จ! มีวิธีง่ายๆที่ไม่ทำให้เข้าใจผิดในการทำความเข้าใจว่าเค้กอบหรือไม่และเค้กอบหรือไม่เราเรียกว่าการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน จุ่มไม้จิ้มฟันลงในเค้กถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กของคุณสุกในปริมาณที่พอดี

ทันทีที่คุณนำเค้กออกจากเตาคุณก็ตัดมันและพยายามเสิร์ฟ

ความเร่งรีบทำให้เกิดความผิดพลาดในครัวเสมอ สิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อพูดถึงเค้ก การตัดเค้กทันทีที่อบหมายความว่าความพยายามทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่า เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยปล่อยให้เค้กอยู่ในเตาอบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้มันพักผ่อน ปล่อยให้มันมีความสม่ำเสมอเมื่อมันเย็นตัวลง มิฉะนั้นหากคุณพยายามนำออกจากแม่พิมพ์ที่ร้อนมากโอกาสที่จะแตกเป็นเสี่ยง ๆ มีสูงมาก ถ้าเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจะไม่มีแป้งเหลือและจะหั่นได้ง่ายมากเชื่อเราสิ

อร่อย!

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found