บางทีจุดสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการทำอาหารการสามารถเริ่มทำอาหารและเตรียมความพร้อมได้เป็นอย่างดีก็คือการมีมีดคม ๆ ตัวอย่างเช่นพ่อครัวไม่เคยดูถูกมีดของเขา แต่มองเขาเหมือนตา
คุณถามว่าทำไม?
เพราะแทบทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการตัดเย็บในครัว คุณหั่นผลไม้คุณหั่นผักคุณหั่นขนมปังคุณหั่นและหั่น แต่มีดค่อนข้างขี้อายเรียกร้องความสนใจและความรัก มันยังคงหมองคล้ำ พ่นทริป
คุณต้องดูแลจุดที่ทื่อจัดระเบียบและทำให้มันไร้เดียงสาอีกครั้ง แต่อย่างไร? คุณจะลับมีดอย่างมืออาชีพที่บ้านได้อย่างไร?
เราให้คำตอบ
คุณสามารถใช้เครื่องมือลับมีดได้ แต่คุณมีแนวโน้มที่จะทำร้ายตัวเอง เครื่องลับคมอื่น ๆ ที่มีลักษณะเหมือนเครื่องลับคมและวางใบมีดไว้ตามจุดต่างๆจะไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คุณต้องการ
ดังนั้นเครื่องมือพื้นฐานที่สุดที่คุณจะต้องมีคือหินลับมีด คุณสามารถซื้อหินลับมีดได้ในราคาไม่แพงไม่ต้องกลัว
จากนั้นคุณต้องรู้วิธีใช้หินลับมีด นี่จะเป็นเครื่องมือลับคมหลักที่คุณควรเลือกเพื่อไม่ให้ตัวเองบาดเจ็บ
ขั้นตอนที่คุณต้องทำหลังจากนั้นง่ายมาก:
- ก่อนลับมีด แช่หินลับมีดในน้ำสักพัก. คุณสามารถแช่หินในน้ำประมาณ 30 นาที
- หลังจากนำหินลับมีดออกจากน้ำแล้ว วางผ้าไว้ข้างใต้. ผ้านี้จะช่วยให้หินลับมีดคงที่
เทน้ำลงบนหินลับมีด. ถือใบมีดของคุณเหนือหินโดยทำมุมประมาณ 20 องศา เลื่อนใบมีดของคุณจากด้านหน้าไปด้านหลัง
- เพื่อให้รู้สึกว่ามีดของคุณคมขึ้น ใช้ปลายนิ้วของคุณ แต่ระวังให้มาก. เมื่อคุณทำใบมีดด้านหนึ่งเสร็จแล้วให้เปลี่ยนไปใช้อีกด้านหนึ่ง
ทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าใบมีดของคุณจะคม เมื่อคุณต้องการที่จะลองใช้ผลไม้หรืออาหารที่มีผิวหนาแล้วหั่นมัน ทำต่อไปจนกว่าจะได้ความคมที่คุณต้องการ.
- ก่อนนำหินลับคมออกให้ล้างออกครั้งสุดท้ายและ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งสนิท.
- ทำการเหลาสัปดาห์ละครั้ง ดังนั้นคุณจะลดระยะเวลาในการลับให้สั้นลงและใช้มีดให้คมอยู่เสมอ