เพดานสูงบันไดหินกำแพงเย็น ๆ และสวนหลังบ้านที่เปิดสู่ลานกว้างที่มีเสียงเด็ก ๆ ดังขึ้นในช่วงทศวรรษ 1970 ...
คุณได้กลิ่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตีความใหม่โดย Executive Chef Volkan İnceและ Food.com เรากำลังเยี่ยมชมร้านอาหาร Cezayir ซึ่งให้บริการมาเป็นเวลา 9 ปีบนถนน Hayriye ใจกลางถนน Istiklal ด้านหลังโรงเรียนมัธยม Galatasaray ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงขนมเราได้เรียนรู้ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่สร้างความประทับใจอย่างมากด้วยการนำเสนอที่ประณีตและถ่ายภาพของพวกเขา เราได้ฟังเนื้อหาของสูตรอาหาร Cezayir Restaurant ซึ่งอยู่ในเมนูมานานหลายปีจากพ่อครัวของพวกเขา
อาคารซึ่งสร้างขึ้นเพื่อเป็นโรงเรียนโดยสมาคมแรงงานอิตาลีเมื่อกว่า 110 ปีก่อนต้อนรับคุณด้วยประตูทางเข้าขนาดยักษ์และความโอ่อ่า ในขณะที่คุณปีนขึ้นบันไดทีละชั้นระหว่างกำแพงเย็นชั้นลอยและโซฟาในห้องโถงขนาดใหญ่จะให้เบาะแสความอบอุ่นของบ้าน
อาคารซึ่งทำหน้าที่เป็นโรงเรียนมาเป็นเวลานานในช่วงสมัยสาธารณรัฐได้รับการบูรณะโดยการรักษาพื้นผิวดั้งเดิมและกลายเป็นธุรกิจที่แตกต่างจากอาคารที่ให้บริการในห้อง Cezayir, Cezayir Lounge และส่วน Cezayir Garden เมื่อร้านอาหารเลานจ์บาร์และห้องประชุมรวมเข้ากับตัวเลือกเมนูที่หลากหลายเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับองค์กรงานปาร์ตี้โปรโมชั่นและคำเชิญทุกประเภทเสร็จสมบูรณ์
ส่วนบาร์ที่จุคนได้ 200 คนเมื่อรวมกับเลานจ์ นอกเหนือจากกิจกรรมส่วนตัวเช่นวันเกิดและงานเปิดตัวแล้วคุณยังสามารถจัดงานคาราโอเกะกับเพื่อน ๆ ได้ในส่วนนี้ด้วยชุดดีเจและระบบเสียงและคุณสามารถจัดเลี้ยงอาหารอร่อย ๆ ให้กับแขกของ บริษัท ได้โดยใช้ห้องประชุม
ส่วน Algerian Garden ตั้งอยู่บนพื้นสวนซึ่งเป็นมุมที่น่าสนใจในช่วงกลางวันในสถานที่ซึ่งเปิดทุกเช้าตั้งแต่เวลา 10.00 - 02.00 น. ส่วนที่เก็บรักษาต้นไม้อายุหลายศตวรรษไว้ตรงกลางของBeyoğluและที่ซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารท่ามกลางต้นไม้เขียวขจีเป็นสถานที่นัดพบยอดนิยมแห่งหนึ่งในช่วงฤดูร้อน อาจเป็นเพราะบรรยากาศที่อบอุ่นและความจริงใจที่มีการใช้ส่วนนี้ในทุกฤดูกาลด้วยเตาผิงสวนฤดูหนาวและเครื่องทำความร้อนบนเพดานในการตกแต่งภายใน สองส่วนเปิดและปิดรวมกันในการจัดค็อกเทลจุได้ 400 คน
เมนูซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหลักโดยสะท้อนให้เห็นถึงอาหารตุรกีแบบดั้งเดิมอย่างสร้างสรรค์ อาหารเรียกน้ำย่อยมีให้เลือกมากมายเช่น Cezayir Borek ซึ่งเราได้นำมาวางไว้ถาวรในเมนู Cretan paste เช่นเดียวกับ Tabule, มะเขือย่าง, ทิริตเป็ด, ครีมกับเนื้อแกะย่าง, หอยแมลงภู่ย่างกับยี่หร่าและเห็ด, กุ้ง เซวิเช่
การตีความเมนูในฐานะ Executive Chef ของ Cezayir Restaurant เป็นเวลาหลายปี Volkan İnce; แอลจีเรียมีตัวเลือกมากมายให้เลือกเช่นเคบับราวิโอลีมะเขือยาวเคียฟสกี้ไก่เป็ดราดซอสฮอยซินปลากะพงกรุบกรอบบูลกูร์ปาเอลลาพร้อมอาหารทะเล
มีแผ่นหลังคาที่สลักชื่อของเขาไว้ในตัวเลือกเมนูคงที่ซึ่งเตรียมไว้สำหรับองค์กรที่ได้รับเชิญซึ่งก็คือพุดดิ้งของแอลจีเรียกับคาดายิฟซึ่งเราได้รับกลเม็ดทั้งหมดพร้อมคำขอนับพันจากพ่อครัว ไม่มีรสชาติแบบนี้ มันทำให้รสชาติอร่อยอยู่ในปากด้วยขนมปังขูดฝอยกรอบรสช็อกโกแลตพร้อมวอลนัทและพุดดิ้งแบบวาง
ห่างไกลจากความวุ่นวายของ Istiklal Caddesi คุณสามารถเปิดประตูร้านอาหาร Cezayir ในพื้นผิวทางประวัติศาสตร์ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานพร้อมกาแฟในสวนฤดูหนาวเพื่อทำให้บันทึกการประชุมเป็นสีดำในสภาพแวดล้อมที่สงบและเงียบสงบหรือสร้าง โอกาสสำหรับปาร์ตี้ในบ้านที่ขยายไปถึงเช้าวันเสาร์
มาทำความรู้จักกับหัวหน้ากันเถอะ: Volkan Ince ซึ่งเริ่มทำงานในร้านอาหารของพ่อค้าตั้งแต่อายุยังน้อยจบการศึกษาจาก Turem ในปี 2547 และยังคงทำงานในโรงแรมระดับ 5 ดาวในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลอีเจียนหลังจากปี 2550 ในตำแหน่ง Sous Chef ในร้านอาหาร Cezayir หลังจากปี 2009 Tomtos Suites อย่างมีความสุขตลอดไป P.F. เชฟซึ่งมีส่วนร่วมในการเปิดร้าน Chang ได้ทำงานในตำแหน่ง Executive Chef ใน Cezayir Restaurant ซึ่งเป็นที่แรกที่เขาทำงานในอิสตันบูลตั้งแต่ปี 2555
ที่อยู่: Hayriye Caddesi No: 12, Galatasaray, Beyoğlu
