ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความหิว ดังนั้นตั้งแต่จุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์มนุษย์ เมื่อได้พบกับโลกมนุษย์ไม่สามารถทนต่อเสียงที่มาจากท้องได้อีกต่อไปและเริ่มมองหาอาหาร
ค้นพบของเสียของธรรมชาติกินไปทำเควสใหม่ลอง โชคชะตาถักทอสายใยของมันอย่างรวดเร็ว เขาทำอาหารจากผลของต้นไม้และก่อไฟจากกิ่งก้านของมัน เขาเรียนรู้ที่จะผลิตในขณะที่กินอาหารพื้นฐาน นอกจากอาหารแล้วเขายังผลิตเครื่องมือ เขาออกแบบเครื่องมือที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหารการเก็บรักษาและอาหาร เครื่องใช้เหล่านั้นยังคงใช้อยู่ในครัวและโต๊ะของเราในปัจจุบัน ตัวอย่าง? กระทะเหล็กและหม้อกระทะหม้อดินเผาและมือแขนส้อมมีดและช้อนของเราบนโต๊ะ
พวกเขาเป็นฮีโร่ที่ซ่อนอยู่ของโต๊ะที่เราไม่สามารถเติมได้อีกและเราใช้อาหารแต่ละประเภทที่แตกต่างกัน ส้อมมีดและช้อน
เราเดินทางไปสู่ขีด จำกัด ของประวัติศาสตร์เพื่อชีวิตของส้อมมีดและช้อนเมื่อเราแสร้งทำเป็นว่าไม่มีส้อมมีดและช้อนอยู่เสมอ ...
อันที่จริงมันก็สมเหตุสมผลดี: อันไหนถูกค้นพบก่อน?
travelingspoon.com แน่นอนว่าไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีดถูกค้นพบครั้งแรกในสามชิ้นนี้ในประวัติศาสตร์ มนุษย์ที่ต้องการใช้ทรัพยากรธรรมชาติเป็นคนแรกพบมีดเพื่อตัดต้นไม้พืชและที่สำคัญกว่านั้นคือการล่าสัตว์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ขณะปรุงอาหาร
จากนั้นการปรุงอาหารบนกองไฟมนุษย์รู้สึกว่าจำเป็นต้องผสมอาหารบนกองไฟบางทีอาจถึงขั้นลิ้มรสอาหาร ช้อนก็เลยโผล่มา ช้อนแรกประกอบด้วยกิ่งไม้และเปลือก จากนั้นเราจะเห็นช้อนโลหะโผล่ออกมา
ในที่สุดหลังจากผลิตเครื่องมือที่จำเป็นส้อมก็พูดว่า 'สวัสดี' เมื่อรู้สึกสบายใจ
ประเพณีจีน: แล้วตะเกียบล่ะ?
ที่นี่จำเป็นต้องเปิดวงเล็บและพูดคุยเกี่ยวกับตะเกียบ ตะเกียบซึ่งยังคงใช้ในตะวันออกไกลถูกพบเห็นครั้งแรกในประเทศจีนเมื่อ 5,000 ปีก่อนในประวัติศาสตร์ ชาวจีนปรุงอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกได้ดีและพวกเขากินอาหารเม็ดเล็ก ๆ เหล่านี้โดยถือกิ่งไม้ ประเพณีนี้ซึ่งเริ่มต้นด้วยกิ่งก้านคือ 5,000 ยังคงดำเนินต่อไปด้วยพลังเดียวกัน
ประเด็นมาสู่ความสว่าง: เรื่องราวของมีด
wikimedia.org นึกถึงอาหารเช้าหรือมีดหั่นผักของคุณ คุณก็รู้ผู้ที่มีปลายมน คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมเคล็ดลับไม่ชี้?
เพราะพระคาร์ดินัลริเชลิเยอชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17. มีคำบรรยายสองเรื่องที่นี่ คนแรกบอกว่าคนที่กินมีดแหลมคล้ายมีดสั้นในเวลานั้นอาจทำร้ายกันได้ในการสนทนาที่เกิดขึ้นระหว่างมื้ออาหาร ด้วยเหตุนี้จึงห้ามใช้ใบมีดที่คมและมีข้อกำหนดให้ปลายใบมีดกลม
ข่าวลือที่สองคือมีดปลายแหลมของ Cardinal Richelieu เนื่องจากผู้ที่รับประทานอาหารเสร็จแล้วใช้มีดเหมือนไม้จิ้มฟัน ถูกห้ามใช้ในศตวรรษที่ 17 และมีการผลิตใบมีดโค้งมนที่ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน
มาดูรายละเอียดอีกเล็กน้อย: เรื่องราวของส้อม
wikimedia.org คุณอาจสังเกตเห็นในขณะที่ส้อมธรรมดามีสามปลายบาร์บีคิวและอื่น ๆ มีส้อมเนื้อขนาดใหญ่สองอันที่ใช้ในการเอาเนื้อออกจากเตา ความลับนี้ซ่อนอยู่ในประวัติศาสตร์จริงๆ มาตุภูมิของส้อมสองง่ามคือกรีกโบราณ ในเวลานั้นมีการใช้ส้อมสองง่ามเพื่อเอาเนื้อไปทอดบนกองไฟในกรีกโบราณ แม้แต่ชาวโรมันก็ใช้ส้อมเดียวกัน อย่างไรก็ตามรูปแบบที่พบบ่อยในปัจจุบันคือส้อมสามง่าม ตอนนี้ใช้ส้อมสองง่ามเพื่อเอาเนื้อออกจากไฟตามความเชื่อของกรีกโบราณและเรียกว่าส้อมเนื้อ แต่อัตราการใช้ค่อนข้างต่ำ
ในยุโรปเราเห็นส้อมชิ้นแรกในข้าวของของราชินีแห่งฮังการี Klemans ในศตวรรษที่ 14 ส้อมมาจากไหนในยุโรป? จากอิสตันบูล! ชาวเวนิสที่ค้าขายกับชาวไบแซนไทน์ได้นำมันมาสู่ยุโรปในศตวรรษที่ 11 อย่างไรก็ตามส้อมไม่ได้รับการตอบสนองที่น่าพอใจในตอนแรก ส้อมถือเป็นลางไม่ดีในเวนิสเนื่องจากสมเด็จพระสันตะปาปาไม่อนุญาต ต่อมาส้อมได้แพร่กระจายไปยังยุโรปพร้อมกับยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาซึ่งเรียกว่ายุคแห่งการเกิดใหม่ในแง่ของวัฒนธรรมและความรู้ ส้อมที่ได้รับปฏิกิริยาเชิงลบดังกล่าวถือเป็นการปฏิวัติวงการโต๊ะยุโรป
ลองมาดูเรา: ส้อมมีดช้อนในจักรวรรดิออตโตมัน
desktopresim.blogspot.com.tr ทางแยกจากอิสตันบูลไปเวนิส แต่ส้อมมีดและช้อนก็ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในดินแดนเหล่านี้เช่นกัน ตารางลึกลับและมีสีสันของจักรวรรดิออตโตมันเป็นโต๊ะที่นักการทูตต่างชาติชื่นชมในบันทึกความทรงจำของพวกเขา ในโต๊ะออตโตมันซึ่งมีรสนิยมที่ห่างไกลจากการอวดรู้ แต่ยังอร่อยและดึงดูดต่อเพดานอยู่อาหารโดยทั่วไปเนื่องจากปรุงสุกมากเกินไปจะมีความสม่ำเสมอในการละลายเมื่อจัดการโดยไม่ต้องใช้ส้อม , มีดและช้อน
จนถึงศตวรรษที่ 19
ผลกระทบของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาซึ่งหมายถึงการตรัสรู้และพัฒนาการทางวัฒนธรรมของยุโรปที่ขยายไปยังโต๊ะออตโตมานและออตโตมันได้เปลี่ยนไปภายใต้อิทธิพลของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา โต๊ะที่ไม่โอ้อวดนั่งไขว่ห้างและอาหารที่กินด้วยมือก็หายไปแทนที่จะเป็นจานที่กินที่โต๊ะด้วยส้อมมีดและช้อน แนวคิดตารางสไตล์ยุโรปใหม่นี้ต่อสู้กับสไตล์ตุรกีและจากนั้นก็ทำให้สไตล์ตุรกีไม่น่าเชื่อถือและนำรูปแบบใหม่มาใช้ แน่นอนสุลต่านที่รักความรุ่งโรจน์ไม่ได้หยุดและนำสไตล์ยุโรปใหม่นี้มาใช้ สุลต่านที่ใช้มีดบนโต๊ะเป็นครั้งแรกกลายเป็น Mahmut คนที่ 2 ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการปฏิรูป
