จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นหอมเมื่อทำอาหาร?

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักชนิดหนึ่งที่เราเคยกินเมื่อเรายังเด็กและเราชอบรสชาติของมันเมื่อเราเติบโตขึ้นและต้นหอม เมื่อมีต้นหอมอยู่ในเมนูเราจะต่อต้านไม่กินหรือคุณรู้ไหมว่าเมื่อเราอายุมากขึ้นเราก็เริ่มชื่นชมคุณประโยชน์และรสชาติของมันมากขึ้น สาเหตุหลักที่พวกเราส่วนใหญ่ไม่ชอบกระเทียมก็คือกลิ่นของมันเมื่อปรุงอาหารและความสม่ำเสมอของมันจะนุ่มและกินไม่ได้เมื่อปรุงมากเกินไป

อย่างไรก็ตามด้วยเทคนิคเล็กน้อยคุณสามารถปรุงกระเทียมได้อย่างสม่ำเสมอและมั่นใจได้ว่ากลิ่นจะไม่ออกมา ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ได้กลิ่นของกระเทียมในขณะที่คุณกำลังทำอาหารและแม้แต่คนที่ไม่ชอบกระเทียมก็สามารถเพลิดเพลินไปกับมันได้ เคล็ดลับเหล่านี้มาช่วยชีวิตคุณในครัว

จะทำอย่างไรเพื่อให้ต้นหอมไม่มีกลิ่นขณะปรุงอาหาร?

คุณสามารถหั่นกระเทียมหอมได้สามวิธีในการปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกอบและผัด สาเหตุที่สำคัญที่สุดที่ทำให้กระเทียมมีกลิ่นคือส่วนของก้าน ลำต้นมีกลิ่นเหมือนหัวหอมและอาจทำให้ดวงตาของคุณไหม้ได้เมื่อตัด ด้วยเหตุนี้หากคุณมีกระเทียมหอมกับน้ำมันมะกอกหรือต้องการปรุงอาหารในเตาอบระวังอย่าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ให้มีขนาดใหญ่ขึ้นด้วย หากคุณจะหั่นบาง ๆ สำหรับผัดเราขอแนะนำให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำทันทีหลังจากตัด ควรปอกเปลือกนอกของกระเทียมก่อนสับทุกครั้ง

สำหรับอาหารต้นหอมแบบคลาสสิกอย่าลืมเก็บกระเทียมที่สับไว้ในน้ำที่มีน้ำส้มสายชูมาก ๆ น้ำส้มสายชูจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าต้นหอมจะไม่ส่งกลิ่นเหม็นขณะปรุงอาหาร แทนน้ำส้มสายชูคุณสามารถเติมมะนาวและเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในน้ำได้ ด้วยวิธีนี้กลิ่นจะถูกป้องกันและความสม่ำเสมอจะยังคงอร่อยในขณะปรุงอาหาร

ในขณะที่ผัดกระเทียมระวังอย่าให้มันมากเกินไป เนื่องจากเมื่อคุณผสมมันจะปล่อยน้ำออกมาและความสม่ำเสมอจะไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการ เมื่อทำอาหารต้นหอมแบบคลาสสิกคุณควรได้รับการสนับสนุนจากน้ำผลไม้รสเปรี้ยว มะนาวส้มเกรปฟรุตส้มเขียวหวานหรือน้ำมะนาวจะช่วยป้องกันกลิ่นเหม็นที่ปล่อยออกมาจากต้นหอมขณะปรุงอาหารและจะเพิ่มรสชาติให้กับมัน

อีกครั้งดูแลการปรุงอาหารต้นหอมโดยไม่ต้องผสมมากเกินไป Leeks ซึ่งมีทั้งความอร่อยสม่ำเสมอและอร่อยพร้อมที่จะเป็นแขกในโต๊ะของคุณ สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!