La Brise: บราสเซอรีที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสในNişantaşı

บันทึก: La Brise Brasserie ซึ่งคุณสามารถดูสูตรอาหารแสนอร่อยและการแนะนำสถานที่ได้ถูกปิดในปี 2558

ด้วยการออกแบบที่เก๋ไก๋จากไม้และบรรยากาศที่อบอุ่น La Brise ตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบบราสเซอรี่ตัวจริงในNişantaşıได้อย่างเต็มที่โดยนำแขกที่มาเข้าพักพร้อมกับรสชาติของอาหารฝรั่งเศสที่ทิ้งร่องรอยไว้บนเพดานปาก

ครัวของเชฟ Esen Hünal Blake ที่คุณคุ้นเคยจากรายการโทรทัศน์ Food.com ในฐานะแขก เราได้สังเกตเห็นสูตรอาหารของ La Brise Brasserie ซึ่งปรุงด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิมและเก็บรักษาไว้ในเมนูเป็นเวลาหลายปี

La Brise ซึ่งแปลว่า "สายลม" ในภาษาฝรั่งเศสและ "ครั้งแรก" นำมาสู่Asmalımescitในปี 2550 โดย Teoman Hünalผู้สร้างแบรนด์ The North Shield ขณะนี้ให้บริการเฉพาะในNişantawithıพร้อมเมนูใหม่ในปี 2555

La Brise เป็นธุรกิจครอบครัวทั่วไป การตกแต่งสถานที่นี้มอบให้ Seda Bilgin ลูกสาวอีกคนของ Teoman Hünal เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของขาประจำการตกแต่งในAsmalımescitได้รับการอนุรักษ์และปรับให้เข้ากับNişantaşı บรรยากาศอบอุ่นถูกสร้างขึ้นด้วยการตกแต่งด้วยไม้กระจกที่ปิดผนังเครื่องประดับเล็ก ๆ น้อย ๆ และสิ่งของต่างๆที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในพื้นที่และโต๊ะที่ตั้งอยู่ใกล้กัน นอกจากนี้ยังมีบาร์ที่ยื่นออกไปนอกทางเข้าซึ่งสามารถรองรับลูกค้าที่กำลังรอคอยอยู่ในองค์ประกอบของการออกแบบ

ครัวถูกส่งมอบให้กับลูกสาวคนเล็กของครอบครัว Esen Hünal Blake เช่นเดียวกับในBeyoğlu รสชาติที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาลและทุกวันจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติฝรั่งเศสซึ่งยังคงรักษาตำแหน่งไว้ในเมนู

ยกเว้น "ซุปหัวหอม", "ขนมปารีสเบรสต์", "เนื้อสันในกับเห็ด" ซึ่งคุณไม่สามารถเห็นได้ในเมนูร้านอาหารส่วนใหญ่ซาโตบีเรียนไก่กับทาร์รากอนทาร์ทาร์สเต็กเป็ดคอนฟีทาร์ตเล็ตและเนื้อสัตว์เป็นเมนูโปรดของผู้ที่ รักเนื้อดิบ

La Brise สมควรได้รับคำจำกัดความของบราสเซอรีอย่างเต็มที่ La Brise มีถ้ำกว้างที่ส่วนท้ายของบาร์ซึ่งมีไวน์มากกว่า 100 ชนิดให้คุณเลือกรับประทาน ในบรรดาเบียร์เกือบ 30 ชนิดที่เข้ากันได้กับมื้ออาหารมีตัวอย่างที่โดดเด่นของโลกเช่นเบียร์สงฆ์ของเบลเยียมและเบียร์แดงอเมริกัน

รายละเอียดสำคัญที่เน้นความมั่นใจในตนเองของสถานที่คือมีห้องครัวที่โปร่งใส คุณได้เห็นขั้นตอนการปรุงอาหารในห้องครัวซึ่งด้านหน้าและด้านข้างล้อมรอบด้วยกระจกและกลิ่นที่ไม่สามารถทนได้ที่ลอยขึ้นมาจากห้องครัว แม้จะก้าวไปอีกขั้นแล้วสถานที่แห่งนี้ยังเปิดโอกาสให้สนทนากับเชฟที่กำลังเตรียมออร์เดอร์โดยมีโต๊ะเชฟอยู่ด้านล่างห้องครัว

La Brise ซึ่งตั้งอยู่บนถนน Mim Kemal Ökeมีโต๊ะที่ต้อนรับคุณที่ทางเข้าและเพิ่มความเคลื่อนไหวให้กับถนนในฤดูร้อนและฤดูหนาวด้วยไวน์และเบียร์นานาชนิดที่จะมาพร้อมกับตัวอย่างอาหารโลกที่โดดเด่นซึ่งเกือบจะทำให้ ทริปเล็ก ๆ ไปฝรั่งเศส

มาทำความรู้จักกับหัวหน้ากันเถอะ:Esen Hünal Blake เกิดในปี 1986 ในอิสตันบูลจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมอิตาลีและศึกษาการทำอาหารและการจัดการร้านอาหารที่ Leiths School of Food and Wine ในลอนดอน เบลคกลับไปตุรกีหลังจากทำงานที่ร้านอาหารเช่นบาบิโลนรูฟการ์เด้นและเรซีนในลอนดอนและยังคงทำงานในตำแหน่งเชฟของ La Brise Brasserie

ที่อยู่: Mim Kemal Öke Caddesi No: 11 / A Nisantasi

วิธีการไปยัง Brasserie La Brise, Nişantaşı?

โพสต์ล่าสุด