ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่ใช้ในการปรุงอาหาร น้ำมันมะกอกที่มีรสชาติกลิ่นและสาระสำคัญของมะกอกในทุกมื้อช่วยปรับสมดุลคอเลสเตอรอลลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดปกป้องตับจากความเสียหายของสารพิษและนอกจากประโยชน์ทั้งหมดนี้แล้วยังเหมาะสำหรับห่อผักและผลไม้อีกด้วย จานมันเป็นเหตุผลสำหรับสลัดที่เราวางบนโต๊ะของเรา
แต่เรามาดูกันดีกว่าว่าเช่นเดียวกับน้ำผึ้งและเนย แต่น่าเสียดายที่น้ำมันมะกอกผลิตด้วยของปลอมและสิ่งนี้คุกคามสุขภาพ อย่างไรก็ตามด้วยการทดสอบง่ายๆที่คุณสามารถทำได้ที่บ้านคุณจะเข้าใจได้ว่าน้ำมันมะกอกที่คุณซื้อเป็นของจริงหรือของปลอมและตอนนี้คุณสามารถเลือกน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพตามนั้นได้
จะเข้าใจน้ำมันมะกอกแท้ (ของแท้) ได้อย่างไร?
การทำความเข้าใจน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพคุณจะเข้าใจได้อย่างรวดเร็วว่าน้ำมันมะกอกที่คุณจะใช้ในมื้ออาหารและสลัดนั้นเป็นของจริงหรือไม่โดยใช้วิธีการต่อไปนี้
การทดสอบการแช่แข็ง: จริงหรือไม่หากน้ำมันมะกอกแข็งตัวในช่องแช่แข็งและตกผลึก
น้ำมันมะกอกแท้จะแข็งตัวและตกผลึกระหว่าง 0 ถึง - 6 องศา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้วในช่องแช่แข็งของคุณและนำออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เป็นเรื่องจริงถ้าทุกจุดของน้ำมันมะกอกในแก้วแข็งตัวในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามหากบางส่วนแช่แข็งและบางส่วนยังคงเป็นของเหลวน้ำมันมะกอกที่คุณซื้ออาจเป็นของปลอม
การทดสอบน้ำ: จริงถ้าน้ำมันมะกอกอยู่เหนือน้ำ
เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ถ้าน้ำมันมะกอกเป็นฟองและลอยแสดงว่าเป็นของจริง หากเป็นของปลอมน้ำมันจะยังคงอยู่บนผิวน้ำเป็นรูปวงกลมโดยไม่มีฟองสักพักจากนั้นก็จะผสมกับน้ำ
การทดสอบวิญญาณของเกลือ: เป็นเรื่องจริงถ้าสีของน้ำมันมะกอกไม่เปลี่ยนเมื่อเป็นไปตามวิญญาณของเกลือ
เติมเกลือสปิริตลงบนชาน้ำมันมะกอกครึ่งแก้วจนเต็มแก้ว หากน้ำมันมะกอกเป็นของแท้น้ำมันมะกอกจะไม่กลมกลืนกับเกลือและจะคงสีเหลืองตามปกติ อย่างไรก็ตามหากน้ำมันมะกอกของคุณเป็นของปลอมสีของของเหลวในแก้วจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
การทดสอบชิม: ถ้ามันไหม้ทางจมูกแสดงว่าเป็นของจริง
แม้แต่การชิมน้ำมันมะกอกด้วยช้อนชาก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการบอกว่าเป็นของจริงหรือไม่ เพราะน้ำมันมะกอกแท้ๆจะทำให้คอคุณไหม้ได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งตามอัตราความเป็นกรดของน้ำมันมะกอกแท้จะทำให้รู้สึกแสบร้อนในลำคอและความรู้สึกนี้จะไม่ลงไปที่กระเพาะอาหารของคุณ หากน้ำมันมะกอกที่คุณลิ้มรสไม่ก่อให้เกิดสิ่งเหล่านี้อาจไม่เป็นความจริงเราต้องขออภัย
การทดสอบความหอม: จริงถ้าคุณได้กลิ่นผลไม้
เมื่อคุณได้กลิ่นน้ำมันมะกอกคุณควรได้กลิ่นผลไม้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือกลิ่นของมะกอกควรจะเด่นกว่า กลิ่นที่โดดเด่นในน้ำมันมะกอกปลอมนั้นคล้ายกับกลิ่นของสีและบ่งบอกว่ามันถูกออกซิไดซ์ การอยู่ห่างจากน้ำมันประเภทนี้จะมีประโยชน์
