ปลาไม่ติดปลาย่างอย่างไรเคล็ดลับปลาย่าง

ฤดูตกปลาที่เราเฝ้ามองมานานเพิ่งเปิด ตอนนี้เป็นเวลาทำอาหารปลาหลากหลายชนิดไม่ว่าจะทอดนึ่งหรือย่างและจัดโต๊ะปลาแสนอร่อย

เขาชอบกินปลาย่าง แต่บ่นว่ามันเกาะตะแกรงขณะทำอาหารด้วยเหตุนี้ถ้าคุณมีอคติต่อปลาย่างให้แวะมา

เพราะจริงๆแล้วมันง่ายมากที่จะป้องกันไม่ให้ปลาติดตะแกรง

ยังไงปลาก็ไม่ติดตะแกรงหรือมังงะ

ขอยอมรับข้อนี้ก่อน เนื้อปลามีความละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นจึงเป็นปัญหาทั่วไปที่มันจะกระจายในกระทะขณะทอดและเกาะติดกับสายไฟขณะย่าง แต่แน่นอนว่าหากคุณไม่รู้จักวิธีการต่อไปนี้ ...

  • ซับปลาให้แห้งก่อนด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเตรียมส่วนผสมของเกลือพริกไทยดำน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงในชาม ปล่อยให้ปลาพักไว้เล็กน้อยในส่วนผสมนี้จากนั้นกรองและย่าง วิธีนี้จะทำให้ปลาไม่ติดกับลวดย่าง แต่จะทอดและรสชาติดีกว่าด้วย
  • อีกวิธีหนึ่งคือการอัดจารบีที่สายตะแกรงก่อน ในความเป็นจริงการทาหัวหอมอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า เพราะหัวหอมเหมาะสำหรับทำลายเชื้อโรคบนตะแกรงด้วยคุณสมบัติฆ่าเชื้อ สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะถูสายไฟด้วยหัวหอมผ่าครึ่ง
  • วิธีสุดท้ายคือวางชิ้นมะนาวไว้ใต้ปลา ดังนั้นเขตป้องกันจะเกิดขึ้นระหว่างเนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนและตะแกรง ในขณะเดียวกันก็จะทิ้งความหอมอร่อยไว้ให้กับปลามะนาว
  • ทางเลือกเป็นของคุณ

    เคล็ดลับการทำปลาย่าง

    ตอนนี้เรารู้วิธีป้องกันไม่ให้ปลาติดตะแกรงแล้ว ลองมาดูเคล็ดลับอื่น ๆ :

  • แช่ปลาในน้ำเกลือไม่ใช่ในน้ำธรรมดา
  • อย่าทำความสะอาดเกล็ดเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกในขณะปรุงอาหาร
  • ใส่ใจกับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำและเป็นเวลานาน ความร้อนที่สูงเกินไปทำให้ปลาแห้งและมีรสจืด
  • ตรวจสอบว่าครีบบนแยกเป็นสองส่วนเพื่อดูว่าปลาสุกหรือไม่ การที่คุณสามารถแยกเปลือกออกได้อย่างง่ายดายด้วยส้อมก็เป็นสัญญาณว่าปลาสุกแล้ว
  • ระวังการใช้ปลามัน หากน้ำมันไม่เพียงพอให้หล่อลื่นก่อน
  • ใช้ที่คีบน้ำมันเบา ๆ ในขณะที่พลิกปลา
  • ในขณะที่ปลากำลังย่างให้ทาน้ำมันมะกอก วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อปลาเงางามและนุ่ม
  • อร่อย!

    โพสต์ล่าสุด

    $config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found