วิธีทำซอสมะเขือเทศฤดูหนาว

ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้ว! จำเป็นต้องซื้อมะเขือเทศมากมายและเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถบริโภคได้ในฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงไม่ขาดพรของฤดูร้อน อย่างไรก็ตามการทำซอสจากมะเขือเทศและทำให้อยู่ได้นานจำเป็นต้องรู้วิธีการและเทคนิคบางอย่าง เป็นไปได้ที่จะทำซอสแสนอร่อยที่คุณไม่สามารถหาได้เพียงพอด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี่คือเคล็ดลับทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำซอสมะเขือเทศฤดูหนาว ...

วิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

ขวดแก้วต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนทำซอสมะเขือเทศ เนื่องจากขวดแก้วที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ได้ป้องกันไม่ให้ซอสสัมผัสกับอากาศซอสของคุณจึงเน่าเสียเร็วมาก ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องต้มไหและฝาในน้ำร้อนก่อน สำหรับความอยากรู้อยากเห็นทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับขั้นตอนนี้มาที่นี่: ทำไมขวดแก้วถึงต้มในขณะที่บรรจุกระป๋องและทำแยม?

ถึงเวลาเตรียมซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศของคุณอาจเป็นมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ ส่วนใหญ่จะใช้มะเขือเทศไร่มะเขือเทศสีชมพูหลอดไฟ (ลินดา) ในการทำซอสมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณมีมะเขือเทศประเภทต่างๆคุณก็สามารถใช้มะเขือเทศเหล่านี้ได้เช่นกัน หลังจากล้างมะเขือเทศดีแล้วคุณสามารถลอกเปลือกออกได้หากต้องการหรือจะเข้าสู่กระบวนการผลิตโดยไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ระวังอย่าใส่ชิ้นส่วนที่เน่าเสียในขั้นตอนนี้ จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในหม้อ เกลือขนมหวานประมาณ 1 ช้อนจะเพียงพอสำหรับมะเขือเทศ 1 กก. คุณสามารถเพิ่มหรือลดอัตรานี้ได้ตามรสนิยมของคุณ

เริ่มปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความเหนียวข้นขึ้นเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นกระเทียมและโหระพาได้ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อปรุงรสได้อีกด้วย น้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาจะเพียงพอสำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม เมื่อเข้มข้นดีแล้วนำออกจากเตา หากต้องการคุณสามารถส่งผ่านเครื่องปั่น

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้แบ่งปันในขวดโหล คุณสามารถเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงดีแล้วซอสของคุณก็พร้อม คุณสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นหรือในตู้เย็น สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!