ประเภทของกาแฟตุรกี

ไม่ว่าคุณจะเป็นฮิปสเตอร์หรือนักอนุรักษนิยมคุณชอบกาแฟตุรกีเรารู้ดี เราไม่สงสัยเลยว่าบางท่านใช้การทำนายโชคชะตากาแฟที่สวยงามที่คุณดื่มหลังอาหารเย็นและช่วยบรรเทาอาการปวดท้องของคุณหรือคุณไม่ปล่อยให้การสนทนากับเพื่อน ๆ หายไป อายุของกาแฟที่คุณไม่สามารถดื่มและเพลิดเพลินได้อย่างรวดเร็วเพราะฉันจะปิดโชคลาภตอนนี้สิ้นสุดลงแล้ว เมื่อคุณเห็นกาแฟตุรกีหลากหลายสายพันธุ์เหล่านี้คุณจะไม่สามารถทำมันให้เสร็จสิ้นได้ในครั้งเดียวหรือแม้แต่ทิ้งขยะบริเวณนั้นเรายืนยัน!

1. เริ่มจากที่รู้จักกันดีคือกาแฟตุรกีกับนม

วิธีที่อร่อยที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้กาแฟตุรกีมีรสชาตินุ่มนวลคือการปรุงอาหารด้วยนม สำหรับกาแฟตุรกีใส่นมซึ่งคุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับกาแฟตุรกีคลาสสิกสิ่งที่คุณต้องทำคือใส่นมลงในหม้อกาแฟแทนน้ำ

2. สับสน: MenengiçหรือMelengiç?

กาแฟMenengiçซึ่งใช้ผลของพืชน้ำมันสนที่เรียกว่าต้นพิสตาชิโอป่าเป็นแกนกลางสามารถเตรียมด้วยน้ำเช่นกาแฟตุรกีคลาสสิก กาแฟซึ่งเอาชนะใจด้วยรสชาติที่แตกต่างและมีขาประจำมากมายดึงผู้ดื่มไปสู่รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อทำด้วยนมแทนน้ำ

3. คล้ายกันมาก แต่แตกต่างกันมาก: กาแฟ Dibek

เมล็ดของกาแฟครกซึ่งแตกต่างจากกาแฟตุรกีคลาสสิกที่มีรูปแบบการบดจะบดโดยการทุบในครกขนาดใหญ่ที่ทำจากหินหรือไม้ที่เรียกว่า dibek แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะดื่มกาแฟครกแบบดั้งเดิมในปัจจุบัน แต่ก็ยังมีสถานที่ที่คุณสามารถหาได้ กาแฟซึ่งมีความเข้มข้นมากกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟตุรกีดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกาแฟด้วยน้ำอัดลม

4. กาแฟตุรกีฟังดูนุ่มนวลหรือไม่ลองใช้แบบนี้: Mırra

เสิร์ฟในแก้วขนาดเล็กที่ไม่มีหูจับแม้กระทั่งถ้วยกาแฟตุรกีmırraทำโดยการชงกาแฟหลาย ๆ ครั้ง หลังจากผ่านขั้นตอนการชงที่ยาวนานและท้าทายความสวยงามของกาแฟที่เสิร์ฟพร้อมกับภาพนิ่งจะเห็นได้ชัดจากร่องรอยคล้ายกากน้ำตาลที่ทิ้งไว้ที่ขอบแก้ว เนื่องจากความขมของรสชาติและความยากลำบากในการจัดเตรียมจึงนิยมบริโภคmırraในโอกาสพิเศษเป็นส่วนใหญ่

5. Gar หรือปกติ: กาแฟ Adana Gar

คำถามที่จะทำลายความมุ่งมั่นของคุณในการดื่มกาแฟตุรกีอย่างมุ่งมั่น: คุณต้องการกาแฟของคุณอย่างไร? ในขณะที่เรากำลังไตร่ตรองคำถามนี้มีอีกหนึ่งคำถามที่ชาวเมือง Adana ต้องตอบต่อหน้าเรานั่นคือสถานีหรือเป็นเรื่องปกติ? หากคุณเคยทานกาแฟ Adana Gar มาก่อนก็ไม่ยากที่จะตอบคำถามนี้ เนื่องจากกาแฟชนิดนี้ซึ่งมีเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่ากาแฟตุรกีและเป็นที่รู้จักกันในชื่อเอสเปรสโซสไตล์ตุรกีจึงเป็นนิสัย

6. บ้านกาแฟ: กาแฟ Kervansaray

ไม่มีอะไรในกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ของAdıyaman! สูตรนี้ไม่เป็นความลับ: กาแฟช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน carob ครีมน้ำมันสนบราวน์และ sahlep กาแฟ Kervansaray ซึ่งเข้มข้นกว่ากาแฟตุรกีเล็กน้อยมีน้ำอัดลมมาก ด้วยส่วนผสมที่หวานคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

7. หยุดดื่มหลังอาหารเย็นเท่านั้น: กาแฟตาตาร์

โดยปกติกาแฟที่เราดื่มหลังอาหารเย็นจะดื่มก่อนอาหารตามธรรมเนียมของไครเมียตาตาร์ กาแฟที่ดื่มในแก้วที่มีขนาดใหญ่กว่าถ้วยที่เรียกว่า Tostakay และมีขนาดเล็กกว่าถ้วยนั้นทำโดยการเติมครีมสองช้อนชาลงบนกาแฟตุรกี กาแฟตาตาร์ซึ่งนุ่มกว่ากาแฟตุรกีสามารถดื่มได้ด้วยวิธีการ จำกัด ปริมาณหรือโดยการเติมน้ำตาลลงไปโดยตรง

8. ดื่มถ้วย: กาแฟตุรกีปรุงรส

กาแฟตุรกีปรุงแต่งโดยการเพิ่มกลิ่นหอมของสารต่างๆให้กับกาแฟตุรกีคลาสสิกเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่แตกต่างกัน ยิ่งไปกว่านั้นความหลากหลายของกาแฟเหล่านี้ซึ่งเราคุ้นเคยกับหมากฝรั่งมาสติกและช็อคโกแลตมีเพิ่มขึ้นทุกวัน รสชาติของกาแฟตุรกีที่มีกลิ่นหอมแตกต่างกันตั้งแต่ขิงไปจนถึงยี่หร่าดำจากวานิลลาไปจนถึงอบเชยไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้

9. จากการคั่วสองชั้น: Hatay Coffee

กาแฟ Hatay ปรุงโดยใช้เมล็ดกาแฟคั่วสองครั้งมีความเข้มข้นทั้งในด้านความหอมและกลิ่นเมื่อเทียบกับกาแฟที่เรารู้จัก เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับความสุขแบบตุรกีย่างสองเท่าคุณจะไม่สามารถรับรสชาติได้เพียงพอ

10. อยู่ตามชื่อ: Flirty coffee

กาแฟที่มีสีสันจะอยู่ในสถานะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหลังจากที่ปรุงเหมือนกาแฟตุรกีคลาสสิกแล้วใส่ลงในถ้วย ชิ้นอัลมอนด์ย่างและบดสองชิ้นบางครั้งก็เป็นอัลมอนด์และส่วนผสมผงของเครื่องเทศสองชนิดที่แตกต่างกันวางไว้ การกินชิ้นอัลมอนด์กับกาแฟแสนอร่อยซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Manisa และได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิบัตรเป็นส่วนที่สนุกที่สุด!

11. ขอให้กาแฟของฉันสบายดี: กาแฟSüvari (Tarsusi)

เรียกว่าSüvariตามทะเลอีเจียนและตาร์ซูซีในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกาแฟทำในลักษณะเดียวกับกาแฟตุรกีคลาสสิก อย่างไรก็ตามกาแฟซึ่งโดยทั่วไปนิยมใช้แบบธรรมดาแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างโดยเสิร์ฟในแก้วชาเอวบางหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ความแตกต่างอีกอย่างของกาแฟคือมีฟองน้อยกว่ากาแฟตุรกีมาก

12. บาร์บีคิวทุกที่: สีน้ำตาลแอช

ในอดีตน่าเสียดายที่เถ้าสีน้ำตาลซึ่งย่างในหม้อทองแดงนั้นไม่เป็นที่ต้องการอีกต่อไปเพราะทำยาก แต่โชคดีที่เทคโนโลยีมีขึ้นเพื่อปกป้องคุณค่าบางอย่างของเรา ต้องขอบคุณเครื่องที่เรียกว่าเครื่องชงกาแฟแอชหรือเครื่องชงกาแฟบนทรายคุณสามารถทำให้กาแฟนี้คล้ายกับของดั้งเดิมมาก

13. สำหรับผู้ที่บริโภคกาแฟทีละถ้วย: กาแฟตุรกีที่ไม่มีคาเฟอีน

หากคุณพบว่าถ้วยกาแฟตุรกีมีขนาดเล็กเกินไปและคุณไม่สามารถจ่ายได้สักถ้วยคุณจะต้องหลงรักกาแฟตุรกีที่ไม่มีคาเฟอีน แม้ว่ากาแฟที่ทำจากเมล็ดกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจะไม่แตกต่างจากกาแฟตุรกีในแง่ของรสชาติ แต่ผู้ที่ดื่มกาแฟมากเกินไปจะสังเกตเห็นความแตกต่างของร่างกายได้