อาหารที่พวกเราบางคนดูหมิ่นมานานหลายปีไม่มองหน้าด้วยซ้ำจากนั้นก็พบกับอาติโช๊คที่ออกมาจากมือที่ไม่แข็งแรง
เป็นอาหารที่พวกเราบางคนไม่เคยให้มาตั้งแต่เด็ก ๆ
นอกจากนี้ยังเป็นผักที่มีศักดิ์ศรีมากที่สุดชนิดหนึ่ง
และอาติโช๊คทุกสูตรก็อร่อย
หากคุณต้องการลิ้มรสความอร่อยที่บ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิอย่างเต็มที่เราว่ารีบจับมือคุณไว้ เพราะมันเป็นรสชาติที่อยู่กับเราเพียงช่วงสั้น ๆ ตลอดทั้งปีแล้วก็คิดถึงตัวเองจนถึงปีหน้า
ในขณะที่เขากำลังเริ่มแสดงใบหน้าของเขาในแผงขายของสำเร็จรูปเขาควรลองอาหารอาติโช๊คเหล่านี้ทีละจานบอกเรา
เริ่มต้นด้วยสิ่งที่รู้จักกันดี: สูตรอาติโช๊คกับน้ำมันมะกอก
วัสดุ:
- อาร์ติโช้คสับ 8 ชิ้น
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ลูก
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- ถั่วแช่แข็ง 1.5 ถ้วย
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยน้ำ
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับบริการ:
- ผักชีฝรั่ง 1/4 พวง
ไม่มีสูตรใดที่มีน้ำมันมะกอกอยู่ในนั้นไม่ดีก็ไม่สามารถทำได้ ไม่มีสูตรที่มีอาติโช๊คอยู่ในนั้นไม่ดีก็ไม่สามารถทำได้
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
แช่อาร์ติโช้คในน้ำด้วยน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อไม่ให้สีคล้ำ ต้มมันฝรั่งและแครอทที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับถั่วแช่แข็ง กรองน้ำผักที่คุณเพิ่งต้มแล้วใส่ลงในส่วนผสมของถั่ว นำอาร์ติโช้คออกจากน้ำแล้ววางลงในหม้อก้นใหญ่โดยให้หลุมอยู่ด้านบนและเติมส่วนผสมนี้ตรงกลาง น้ำส้มคั้นสดน้ำดื่มและน้ำมะนาวด้านหนึ่ง ใส่น้ำตาลทรายน้ำมันมะกอกและเกลือแล้วผสมในชามแยกต่างหาก เทส่วนผสมนี้ลงบนอาร์ติโช้คแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาที หลังจากอาร์ติโช้คเย็นลงแล้วให้นำไปใส่จานเสิร์ฟและนำเสนอให้เสร็จโดยใส่ผักชีลาว
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรอาติโช๊คกับน้ำมันมะกอก
อร่อยมาก: ถั่วดำอบแห้งยัดไส้สูตรอาติโช๊ค
วัสดุ:
สำหรับซอส:
คุณสามารถเปลี่ยนอาร์ติโช้คให้เป็นผักยัดไส้แสนอร่อยได้หลายวิธีนอกเหนือจากการยัดไส้ด้วยเครื่องเคียงแบบคลาสสิกเช่นคุณสามารถสร้างความพึงพอใจได้มากขึ้นโดยการสนับสนุนถั่วไตแห้ง
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ระบายอาร์ติโช้คและวางไว้ในหม้อ เติมน้ำและเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 15 นาที ในหม้ออื่นทิ้งถั่วไตแห้งไว้ให้เดือด ในขณะที่ทำอาหารให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วสกัดเมล็ดทับทิม เมื่ออาร์ติโช้คสุกปิดไฟทิ้งไว้สักครู่แล้วหยดน้ำมันมะกอกลงไป
ล้างถั่วไตต้มแล้วใส่ชามผสม ใส่แครอทและผักชีฝรั่งสับลงไปแล้วผสม สำหรับซอสผสมทาฮินีโยเกิร์ตและน้ำมันมะกอกในชามแยกกัน ใส่น้ำมะนาวเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วผสมอีกครั้ง
ใส่ซอสรสเด็ดที่คุณเตรียมไว้ลงในส่วนผสมของถั่วพุ่มแล้วผสมสุดท้ายใส่เมล็ดทับทิมลงไปผสมให้เข้ากันเล็กน้อย แบ่งปันส่วนผสมนี้ในช่วงกลางของอาร์ติโช้คที่คุณพักไว้และเสิร์ฟหลังจากพักสักครู่ อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: อาติโช๊คยัดไส้ด้วยสูตรถั่วแห้ง
คนรักอาติโช๊คสามารถดูได้จริง ๆ : สูตรซอสอาติโช๊ค Dip Sauce
วัสดุ:
- อาร์ติโช้คที่ทำความสะอาดใหม่ 3 ชิ้น
- ผักโขมทารก 100 กรัม (แตงกวาใบผักขมใบเล็กและนุ่ม)
- ผักชีฝรั่ง 1/4 พวง
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- เชดดาร์ชีสขูด 1 แก้ว
- พริกไทยดำสด 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาเคเปอร์ดอง
- ขนมปัง 10 ชิ้น (บาแกตต์ขนมปังปิ้งหรือโฮลเกรน)
คุณจะไม่ชอบอาร์ติโช้คด้วยน้ำมันมะกอกคุณจะจุ่มและกินเป็นอาหารเช้าเพื่อให้คุณรู้ว่าคุณรักอาร์ติโช้คจริงๆ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ขั้นแรกต้มอาร์ติโช้คสักพัก หลังจากกรองน้ำอาร์ติโช้คแล้วให้ใส่ใบผักโขมและบดในเครื่องปั่น ใส่มัสตาร์ดมายองเนสเชดดาร์ชีสขูดผักดองเคเปอร์สับละเอียดและผักชีลาวพริกไทยดำบดสดลงในน้ำซุปข้นแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ซอสที่คุณเตรียมไว้บนชิ้นขนมปังสดแล้วนำไปอุ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 2 นาทีและรับประทานได้อย่างมีความสุข
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Artichoke Dip Sauce Recipe
การรักษาอย่างเป็นทางการ: สูตรซุปอาติโช๊ค
วัสดุ
- 4 อาร์ติโช้ค
- น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ลูก
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 4 แก้ว
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับส่วนผสมสุดท้าย:
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 3/4 แก้วนม
- ไข่แดง 1 ฟอง
สำหรับบริการ:
- ผักชีฝรั่ง 1/4 พวง
คงจะน่าเสียดายถ้าเราไม่เปลี่ยนอาร์ติโช้คที่ซื้อจากตลาดให้กลายเป็นซุปผักบำบัด
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ต้มอาร์ติโช้คในน้ำมะนาวในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะที่แยกจากกันแล้วใส่หอมใหญ่กระเทียมและมันฝรั่งสับลงไป หลังจากสะเด็ดน้ำและสับอาร์ติโช้คแล้วให้ย้ายไปที่หม้อนี้ ในขณะเตรียมเครื่องปรุงผสมแป้งนมและไข่แดงลงในชามแล้วเติมน้ำซุปเดือดทีละน้อย ใส่น้ำสลัดลงในหม้อน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ในเครื่องปั่นครั้งสุดท้ายน้ำซุปข้นและหวานด้วยเกลือ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Artichoke Soup Recipe
พวกเขาดูดี: สูตร Artichoke Bruschetta
วัสดุ:
- ขนมปังบาแกตต์ 8 แผ่น
- กระเทียม 1 กลีบ
- 4 หัวใจอาติโช๊คดอง
- 1 พริกแดงคั่ว
- หอมแดงเล็ก 1/2 ลูก
- ครีมชีส 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน
- น้ำส้มคั้นสด 1/2 แก้ว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
- เคเปอร์ดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำสด 1/2 ช้อนชา
หนึ่งในของว่างที่ชาวอิตาเลียนโปรดปรานคือบรูเชตต้า เราเคยพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับ Bruschetta มะเขือย่างมาก่อน ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับอาติโช๊ค
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ปิ้งขนมปังหั่นกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้น สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นผักดองพริกแดงย่างเป็นชิ้น ๆ แบ่งหัวใจอาติโช๊คดองออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน หั่นผักดองเคเปอร์บางส่วนให้ละเอียดแล้วพักไว้เพื่อตกแต่ง เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกลงในน้ำส้มคั้นสดใส่เคเปอร์ดองและพริกไทยดำบดสดแล้วผสม รวมหัวใจอาติโช๊คสับชิ้นพริกแดงคั่วและหัวหอมสีขาวเข้ากับส่วนผสมนี้ ในตอนแรกหลังจากทาครีมชีสบนขนมปังกระเทียมที่คุณทอดแล้วให้วางสลัดหัวใจอาติโช๊คลงบนชิ้นเหล่านี้แล้วบริโภคอย่างเพลิดเพลิน
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตร Bruschetta กับอาติโช๊ค
ด้วยการมีส่วนร่วมของน้ำมะนาว: อาร์ติโชคกับสูตร Broad Bean
วัสดุ:
- อาร์ติโช้คสับ 5 ชิ้น
- เมล็ด 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- 1 หัวหอมสีเขียว
- น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 1 แก้ว
หากมีสิ่งที่ทำให้ถั่วปากอ้าและอาร์ติโชคอร่อยยิ่งขึ้นก็คือน้ำมะนาว
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ในขณะที่อาร์ติโช้คถูกเก็บไว้ในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลงให้แยกฝักออกแล้วล้างออก หั่นหัวหอมให้ละเอียดแล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด ในชามที่แยกจากกันผสมน้ำมันมะกอกน้ำตาลทรายเกลือและน้ำมะนาวคั้นสด สายพันธุ์อาร์ติโช้ควางลงในกระทะแล้วใส่ถั่วปากอ้า คลุมด้วยหอมใหญ่และผักชีลาว หยดส่วนผสมของน้ำมะนาวลงบนอาร์ติโช้ค ปรุงอาร์ติโช้คจนนิ่มในหม้อด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย หลังจากรอในอุณหภูมิห้องนำเข้าตู้เย็นแล้วรับประทานกับน้ำมันมะกอก
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Artichoke with Broad Bean Recipe
สิ่งที่เราเรียกว่าการเอาชนะรสชาติในหัวใจ: สูตรสลัดอาร์ติโชค
วัสดุ:
- 12 อาติโช๊คดอง
- เปลือกส้มขูดขนาดกลาง 1 ชิ้น
- น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ทาร์รากอนสด 4 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน
- 1/2 ช้อนชาเกลือ
- พริกไทยดำสด 1/4 ช้อนชา
เรามีเมนูสลัดเพื่อสุขภาพที่เป็นหัวใจสำคัญของรสชาติ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
แบ่งหัวใจอาติโช๊คออกเป็นสองหรือสี่ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกลงในน้ำส้มคั้นสดแล้วผสม สับทาร์รากอนและพาร์สลีย์สดอย่างประณีตใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมกับน้ำสลัดสีส้มฉ่ำ ทิ้งหัวใจอาติโช๊คไว้ในซอสนี้สักครู่แล้วเสิร์ฟ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Artichoke Heart Salad Recipe
หากคุณต้องการทางเลือกอื่น: สูตรสลัดอาร์ติโชค
วัสดุ:
สำหรับซอส:
คุณสามารถทานสลัดจานนี้ได้อย่างง่ายดายซึ่งจะได้รับความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อเทียบกับข้าวสาลีที่รวมอยู่ในนั้นเป็นอาหารมื้อหลัก คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ Mis.
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
สับมะเขือเทศแห้งตามชอบ แค่ระวังอย่าให้เล็กเกินไป จากนั้นผ่าครึ่งหัวใจอาติโช๊คแล้วผ่ามะกอกด้วยวิธีเดียวกัน
ในการเตรียมซอสให้ผสมน้ำเชื่อมทับทิมและน้ำส้มสายชูทับทิมลงในชาม จากนั้นใส่ส่วนผสมซอสอื่น ๆ และผสมอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีสลงในชามสลัดเทซอสและผสม ก่อนเสิร์ฟให้นำชีสแพะสดและโรยลงบนสลัด แค่นั้นแหละ!
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Artichoke Heart Salad Recipe
อร่อยกับโยเกิร์ตด้วย: สูตรสลัดอาร์ติโชคกับโยเกิร์ต
วัสดุ:
โยเกิร์ตกำลังทำงานเพิ่มรสชาติให้กับทุกรสชาติที่รวมอยู่ใน ขอซื้อผู้ที่ต้องการสลัดที่น่าพอใจมากขึ้น แต่ต้องการใช้ข้าวสาลี
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
หลังจากล้างอาร์ติโช้คและข้าวโพดดีแล้วให้สะเด็ดน้ำและสับอาร์ติโช้ค ใส่ผักชีลาวที่สับละเอียดลงบนข้าวโพดและอาร์ติโช้คที่คุณนำมารวมกันในชามเดียวกันแล้วผสม ในสถานที่แยกต่างหากบดกระเทียมกับเกลือและผสมกับโยเกิร์ต ใส่มายองเนสและวอลนัทลงในส่วนผสมของโยเกิร์ตแล้วผสมเพิ่มลงในอาร์ติโช้คและผสมให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Artichoke Heart Salad Recipe with Yoghurt
มาปรุงอาหารเพื่อความสดชื่นกันเถอะสูตรอาร์ติโชคกับน้ำมันมะกอก
วัสดุ:
ระหว่างทางเราจะทำอาร์ติโช้คทุกชนิดเป็นไปได้หรือไม่โดยไม่ต้องทำอาหารมากมายเช่นนี้ ไม่เลย มาเลย ...
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
เริ่มต้นด้วยการถูอาร์ติโช้คด้วยมะนาว จากนั้นใส่แป้งและน้ำมะนาวลงในชามแล้วผสม แบ่งอาติโช๊คแต่ละชิ้นเป็นสามเหลี่ยม 5-6 ชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำนี้แล้วพักไว้สักครู่
ในระหว่างนี้ให้สับแครอทหัวหอมพริกแดงและมันฝรั่งให้กลม ในกระทะจัดหัวหอมแครอทมันฝรั่งและพริกในแถว นำอาร์ติโช้คออกจากน้ำที่คุณถือโดยไม่ต้องล้างเพียงแค่สะเด็ดน้ำแล้วเทลงบนส่วนผสมในกระทะ
สุดท้ายหลังจากเติมน้ำเย็นและน้ำมันมะกอกแล้วโรยเกลือและน้ำตาลลงไปปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คุณสามารถตรวจสอบว่าผักทั้งหมดสุกด้วยส้อมหรือไม่
หลังจากรอให้อาหารพร้อมอุ่นคุณสามารถเสิร์ฟได้โดยโรยด้วยผักชีลาวหากต้องการ Mis.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรอาติโช๊คกับน้ำมันมะกอก
รับชื่อริซอตโต้ยอดนิยม: สูตรอาติโช๊คริซอตโต้
วัสดุ:
- ข้าวอาร์โบริโอ 1.5 ถ้วย
- 12 อาติโช๊คดอง
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- เนย 2 ช้อน
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ร้อน 5 ถ้วย
- ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย
- พาร์มีซานชีสผง 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำสด 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
อาหารสัญชาติอิตาเลี่ยนอีกจานคือริซอตโต้ มีหลายคนที่เขาไม่สามารถพูดคุยด้วยในการพบกันครั้งแรกเนื่องจากความพิการของรูปร่างหน้าตาของเขา
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เพิ่มข้าว Arborio และผสมต่อไป ใส่ครึ่งหนึ่งของหัวใจอาติโช๊คที่คุณสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ เติมน้ำซุปไก่แล้วป้อนให้ทั่วข้าว ในขั้นตอนนี้เติมไวน์ขาวเพิ่มน้ำสต๊อกไก่อีก 1 ช้อนแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากใส่อาร์ติโช้คที่เหลือแล้วให้ใส่พาร์มีซานชีสผงเกลือเล็กน้อยพริกไทยดำสดและผักชีลาวผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดไฟและบริโภคให้ร้อน
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรอาติโช๊คริซอตโต้
อาติโช๊คขาดอะไรจากพริกไทย: สูตรอาติโช๊คยัดไส้
วัสดุ:
- 5 อาร์ติโช้ค (อาร์ติโช้คสดดอกไม้)
- 1 หัวหอมใหญ่
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- ข้าว 3/4 ถ้วย
- ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา allspice
- ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
- 1/2 พวงสะระแหน่
- น้ำร้อน 3/4 ถ้วย
สำหรับข้างต้น:
- น้ำมันมะกอก 1/2 แก้ว
- น้ำร้อน 3/4 ถ้วย
- มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
เพื่อป้องกันไม่ให้อาร์ติโช้คมืดลง:
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก
ทำไมไม่ยัดพริก แต่ไม่ยัดอาร์ติโช้ค?
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
สำหรับไส้ให้สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ลูกเกดในน้ำ. สับผักชีลาวและสะระแหน่สดล้างข้าวและสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอม หลังจากใส่ถั่วลิสงแล้วให้ใส่ข้าวลงไป ใส่ลูกเกดเกลือน้ำตาลทรายและสปริงใหม่แล้วเติมน้ำร้อนลงในครกสุดท้าย ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนดูดซึมน้ำแล้วพักไว้
เติมส่วนตรงกลางของอาร์ติโช้คที่แช่ในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง คลุมอาร์ติโช้คในหม้อทรงสูงก้นกว้างพร้อมเลมอนฝาน ปิดฝากระทะโดยวางกระดาษที่ต้านทานนำ้มันลงบนจานที่ยัดไส้ ปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำและเสิร์ฟเย็นหรืออุ่น
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่ :: สูตรอาติโช๊คยัดไส้
สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างรสชาติที่ไม่ธรรมดา: อะโวคาโดยัดไส้อาติโช๊ค
วัสดุ:
หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ต้องการสร้างรสชาติที่แตกต่างสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันล่ะก็ลุยเลย การผสมผสานจุดเด่นของอะโวคาโดและอาติโช๊คจานยัดไส้นี้จะทำให้คุณรักอาหารประเภทผักเรามั่นใจ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ทำความสะอาดอาร์ติโช้คให้ดีและย้ายไปที่หม้อ นำชามที่แยกออกมาใส่น้ำตาลเกลือน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำมันมะกอกและน้ำเปล่าแล้วผสม เทส่วนผสมนี้ลงบนอาร์ติโช้คในหม้อแล้วเปิดเตาเริ่มปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนอย่าให้กระจาย ในขณะปรุงอาหารอย่าลืมใช้ช้อนตรวจสอบน้ำในกระทะแล้วเทน้ำให้ทั่วอาร์ติโช้คย่างหัวหอมให้ใกล้เคียงกับการปรุงอาหารในกระทะที่คุณสับหัวหอมให้หยาบแล้วเทน้ำมันมะกอกและแบ่งปันหัวหอมคั่วเหล่านี้ให้ทั่ว อาร์ติโช้คปรุงสุกในหม้อ ด้วยวิธีนี้ให้ปรุงต่ออีก 2 นาทีแล้วปิดเตา
นำแกนของอะโวคาโดออกแล้วย้ายไปที่ชามแยกต่างหากด้วยช้อน บดด้วยส้อมแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ขูดกระเทียมและผสมกับเกลือ สับแครอทและบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วใส่อะโวคาโดบดลงไปในชาม แบ่งปันส่วนผสมของอะโวคาโดที่คุณผสมให้เข้ากันกับอาร์ติโช้ค คุณสามารถโรยชีสนมเปรี้ยวลงไปแล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจึงรับประทานได้ตามต้องการ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: อะโวคาโดยัดไส้สูตรอาติโช๊ค
อาหารเรียกน้ำย่อยมากที่สุด: สูตรวางอาติโช๊ค
วัสดุ:
- 2 อาร์ติโช้ค
- หอมแดง 8 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
- ชีส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา (สามารถเพิ่มหรือลดได้)
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- 3-4 วอลนัท
- 1/2 มะนาว
ไม่ว่าคุณจะจัดสนทนาบนโต๊ะของคุณเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกระจายบนขนมปังอย่าลืมให้โอกาสกับอาติโช๊คแปะ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกแล้วใส่กระเทียมลงไป เมื่อเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่อาร์ติโช้คและผักชีฝรั่งลงไป หลังจากบีบมะนาวลงบนอาร์ติโช้คแล้วให้ใส่น้ำ 1/2 แก้วแล้วเติมเกลือ เมื่ออาร์ติโช้คอ่อนตัวลงให้ใส่ลงในเครื่องปั่นและใส่ส่วนผสมยกเว้นวอลนัทแล้วผสม เพิ่มวอลนัทในตอนท้ายผสมอีกครั้งและให้บริการ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรวางอาติโช๊ค
สำหรับผู้ที่มองหาความแตกต่าง: พาสต้าสูตรอาติโช๊ค
วัสดุ:
- อาร์ติโช้ค 3 อัน (หรือ 5 หัวใจอาติโช๊คถ้าคุณพบ)
- ผักชีฝรั่ง 1/3 พวง
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา (สามารถเพิ่มหรือลดได้)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีผง 1 ช้อนชา
- พาสต้าเพนเน่ 1/2 ซอง
- พาร์มีซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
พาสต้าพาสต้าอาติโช๊คที่ดีต่อสุขภาพขอเชิญคุณเข้าครัวเพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของตารางฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
หั่นอาร์ติโช้คเป็นชิ้นแปดชิ้นแล้วนำไปผัดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ใช้น้ำพาสต้าต้มสุกครึ่งช้อนแล้วเติมลงในอาร์ติโช้ค ใส่น้ำมะนาวพริกไทยผักชีและเกลือ เพิ่มผักชีฝรั่ง 10-15 นาทีหลังจากอาร์ติโช้คนิ่ม เพิ่มพาสต้าที่คุณเครียดลงในอาร์ติโช้ค ผัดประมาณ 1-2 นาทีแล้วเสิร์ฟ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Pasta with Artichoke Recipe
แม้กระทั่งรับประทานด้วยมือ: อาติโช๊คยัดไส้พร้อมสูตรข้าว
วัสดุ:
- อาร์ติโช้คยัดไส้ 4 ชิ้น
- 300 มล. ที่
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ลูก
สำหรับวัสดุด้านใน:
- ข้าว 200 กรัม
- ลูกเกด 4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- วอลนัทสับ 4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสะระแหน่
- 2 ช้อนชาของ allspice
- อบเชย 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำชา 2 แก้ว
ใบของอาติโช๊คซึ่งดีต่อตับกลายเป็นปลาโลมาแสนอร่อยในครั้งนี้ เขาควรพยายามก่อนที่ฤดูกาลจะสิ้นสุดลง
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ตัดอาร์ติโช้คที่คุณเก็บไว้ในน้ำสักพักเพื่อให้ลำต้นตั้งตรงในหม้อ ในขณะที่เก็บข้าวไว้ในน้ำร้อนให้เตรียมวัสดุสำหรับบรรจุอื่น ๆ กรองข้าวและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากย่างในน้ำมันมะกอกแล้วให้เติมน้ำ 1.5 แก้วลงไปปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึมและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากแบ่งส่วนผสมระหว่างใบอาติโช๊ค 300 มล. เติมน้ำเปล่าและน้ำมะนาว 2 ลูกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรอาติโช๊คยัดไส้กับข้าวยัดไส้
โบนัสสนับสนุนสถานที่: สูตร Artichoke Carpaccio สไตล์ Cretan
วัสดุ:
- 1 อาติโช๊คสด
สำหรับซอส:
- มัสตาร์ดดิจอน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับบริการ:
- มะพร้าวขูด 1 ช้อนชา
- เมล็ดสีดำ 1 ช้อนชา
- งา 1 ช้อนชา
ในรายการสูตรอาติโช๊คของเราโบนัสการสนับสนุนมาจาก Meze & Meze Teras
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
สำหรับซอสผสมมัสตาร์ดน้ำมะนาวคั้นสดน้ำมันมะกอกไข่แดงเกลือและพริกไทยดำบดในเครื่องปั่น โกนอาร์ติโช้คเบา ๆ และผสมกับซอสนี้ เตรียมการนำเสนอโดยใส่มะพร้าวขูดงาและเมล็ดดำ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Cretan Style Artichoke Carpaccio Recipe
ไม่มีรสชาติแบบนี้: เห็ดยัดไส้สูตรไส้กรอก
วัสดุ:
สำหรับการจุ่ม:
มันเป็นปลาโลมายัดไส้ที่พิเศษที่สุดเท่าที่คุณเคยเห็นมา รสชาติที่จะทำให้คุณกินนิ้วมือเมื่อรวมกับซอสจิ้ม
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอส ล้างและสับผักโขมและอาร์ติโช้ค นำเครื่องเตรียมอาหารของคุณออกใส่ผักโขมอาร์ติโช๊คและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับซอสแล้วดึงจนเข้ากันดี
จากนั้นล้างเห็ดและเอาก้านออกวางบนถาดอบเป็นแถวโดยคว่ำด้านในลง นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณ 10 นาที
สับไส้กรอกเป็นก้อน นำซอสจิ้มไส้กรอกและเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะที่เตรียมไว้ใส่ชามผสม เติมส่วนในของเห็ดที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยเกล็ดขนมปังที่เหลือไว้ด้านบน ใส่เห็ดลงในเตาอบอีกครั้งด้วยวิธีนี้และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีในครั้งนี้ แค่นั้นแหละ!
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรเห็ดยัดไส้ไส้กรอก
เรายังดอง: Artichoke Pickle Recipe
วัสดุ:
แม้ว่าเราจะทำอาร์ติโช้คหลายรสชาติ แต่ก็ยังคงอยู่ในใจหากเราไม่ดอง ผักดองซึ่งจะกระจายรสชาติไปตลอดทั้งปีจะเป็นของโปรดใหม่ของคุณ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ทำความสะอาดอาร์ติโช้คจากลำต้นและใบแล้วฝานเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำร้อนเกลือชงน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำส้มสายชูลงในชามแล้วใส่อาติโช๊คที่หั่นไว้ลงไป ทิ้งส่วนผสมที่คุณใส่น้ำหนักไว้และปิดปากเป็นเวลา 24 ชั่วโมงด้วยวิธีนี้
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำอาร์ติโช้คออกจากน้ำและสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกพริกไทยดำอาร์ติโช้คที่ล้างน้ำส่วนเกินและกระเทียมที่สับหยาบลงในขวด ปิดปากขวดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ 15 วัน จากนั้นบริโภคเมื่อใดก็ได้ที่คุณต้องการ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Artichoke Pickles Recipe
โบนัสจากคุณ: สูตรอาร์ติโชคกับโยเกิร์ต
วัสดุ:
- น้ำ 2 แก้ว
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- 4 อาร์ติโช้ค
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- purslane 1 พวง
- กรีกโยเกิร์ต 1.5 ถ้วย
เราอยู่ที่นี่ด้วยรูปแบบที่เบาที่สุดของอาติโช๊คซึ่งเป็นลางสังหรณ์ของฤดูใบไม้ผลิ การเตรียมตัวสำหรับฤดูร้อนไม่เคยอร่อยเท่านี้มาก่อน
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ต้มอาร์ติโช้คในน้ำที่บีบมะนาวครึ่งลูก ผสม purslane ที่คุณล้างและสกัดด้วยโยเกิร์ต ใส่ส่วนผสมนี้ลงในอาร์ติโช้คต้ม หยดน้ำมันมะกอกลงไปแล้วเสิร์ฟ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Artichoke Recipe with Yoghurt
