เราประหลาดใจมากเมื่อได้เห็นว่าซุปในชามอุ่นขึ้นมาเร็วแค่ไหนใน 30 วินาที แม้ว่าแสงและเสียงแปลก ๆ เหล่านี้อุปกรณ์ "รังสี" ดึงดูดเราด้วยความทนทานและใช้งานได้จริง แต่ก็ไม่สามารถเข้ามาในบ้านของเราได้เป็นเวลานาน อาหารที่ทำด้วยไมโครเวฟไม่สามารถเปลี่ยนข้อเท็จจริงนี้ได้เช่นกัน
เตาอบไมโครเวฟซึ่งชาวอเมริกันใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันได้นำไปสู่การอภิปรายมากมายเกี่ยวกับการเป็นอันตรายต่อสุขภาพและสารก่อมะเร็ง บางคนชอบเตาอบไมโครเวฟพวกเขาทำให้มันเป็นมงกุฎของศีรษะ ในทางกลับกันผู้ต่อต้านหลายคนไม่เคยใช้เพราะกลัวว่ามันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เราจัดการเรื่องนี้ทางวิทยาศาสตร์และค้นคว้าเรื่องนี้ให้คุณ
เตาอบไมโครเวฟทำงานอย่างไร?
มีส่วนที่เรียกว่า "Magnetorn" อยู่ภายในเตาไมโครเวฟ ส่วนนี้จะแปลงพลังงาน 60 Hz เป็นไมโครเวฟ เป้าหมายของคลื่นเหล่านี้คือโมเลกุลของน้ำที่คุณใส่ในเตาอบ ไมโครเวฟเหล่านี้จะสั่นสะเทือนโมเลกุลของน้ำทำให้อาหารของคุณร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว
สิ่งสำคัญคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่จะวางในเตาอบไมโครเวฟมีน้ำและบางครั้งก็ต้องเติมน้ำ เนื่องจากไมโครเวฟจะหลีกเลี่ยงสารที่ไม่มีน้ำ นี่คือเหตุผลว่าทำไมชามจึงไม่ร้อนเมื่อควันออกมาจากอาหารที่คุณใส่ในชามแก้ว เนื่องจากแก้วไม่มีน้ำไมโครเวฟจึงไม่ส่งผลกระทบต่อชามของคุณ
ไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็งหรือไม่?
มีสองความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ ผู้ที่อ้างว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยก่อให้เกิดมะเร็งอ้างว่าไมโครเวฟลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลงอย่างมาก ดังนั้นคุณค่าของวิตามินที่เรารับเข้าไปในร่างกายจึงเสียหายหรือเปลี่ยนแปลงไป
จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือห้ามใส่ภาชนะพลาสติกในเตาอบไมโครเวฟ เนื่องจากอุณหภูมิสูงสาร BPA ที่พบในวัสดุพลาสติกจะถูกปล่อยออกมาซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง แม้ว่าภาชนะพลาสติกบางชนิดจะมีฉลากที่เข้ากันได้กับเตาไมโครเวฟ แต่ก็มีความเห็นทั่วไปว่าแม้แต่ภาชนะเหล่านี้ก็ไม่น่าเชื่อถือ
จากการศึกษาทางคลินิกในประเทศสวิตเซอร์แลนด์พบว่าผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์นมและผักที่อุ่นด้วยไมโครเวฟ / ปรุงสุกจะมีการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ เหตุผลนี้เป็นรังสีที่ไม่ก่อให้เกิดไอออไนซ์ซึ่งไม่มีความเสียหายต่อสุขภาพของมนุษย์
ไมโครเวฟเป็นอันตรายจริงหรือ?
ศูนย์วิจัยมะเร็งในอังกฤษเป็นหนึ่งในผู้ที่โต้แย้งว่าเตาไมโครเวฟไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง แต่อย่างใด พวกเขาอ้างว่าตราบใดที่ผู้บริโภคอ่านและปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานก่อนใช้อุปกรณ์เหล่านี้จะไม่ได้รับอันตราย พวกเขากล่าวว่ารังสีที่ปล่อยออกมาจากเตาไมโครเวฟไม่ก่อให้เกิดอันตรายเนื่องจากมีผลกระทบต่อผู้คนน้อยเกินไปดังนั้นสิ่งที่ต้องทำคือปิดฝาให้สนิทและปลอดภัย
มีปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้เราสัมผัสกับรังสีรอบตัวเรามากกว่าไมโครเวฟ หน้าจอคอมพิวเตอร์โทรศัพท์มือถือและแม้แต่ดวงอาทิตย์ เราไม่ทราบว่าคุณเป็นผู้ติดต่ออะไรหรือคุณใช้เตาอบไมโครเวฟ แต่เป็นที่แน่นอนว่ามันได้เปลี่ยนนิสัยการทำครัวของเราด้วยการใช้งานได้จริง