วิธีการเลี้ยงเค้กให้ง่ายที่สุดมีเคล็ดลับอย่างไร?

การผจญภัยในการทำอาหารของผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารหลายคนมักเริ่มต้นด้วยการทำเค้ก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทลงในเตาอบที่ทาน้ำมันแล้วโยนเข้าเตาอบ ในสูตรอาหารที่สามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายหากข้ามเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณอาจพบเค้กแบนราวกับว่ามีรถบรรทุกแล่นผ่านขณะที่มองผ่านหน้าต่างเตาอบด้วยความหวังว่าจะได้เห็นเค้กแตกที่พองออกมาจาก รสชาติของมัน

หากคุณไม่ได้ผลลัพธ์ที่แน่นอนการทำเค้กที่มีส่วนผสมของเค้กแบบพิเศษจะดูเหมือนเป็นวิธีที่ง่ายกว่าและรับประกันได้ ในทางกลับกันเค้กที่พองตัวทั้งหมดอันเป็นผลมาจากความสำเร็จและความรู้ของคุณจะทำให้คุณมีที่นั่ง

แต่โปรดอย่ากลัวอย่าลังเล เป็นไปได้ที่จะทำเค้กที่สมบูรณ์แบบที่ไม่พอดีกับแม่พิมพ์ด้วยอุปกรณ์ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้พลังงานและเวลาเพิ่ม

Food.com ตามที่คุณถามเราอยู่ตลอดเวลาในบทความนี้ "เค้กพองตัวอย่างไร", "จะทำอย่างไรให้เค้กลอยขึ้น", "อะไรคือเทคนิคสำหรับเค้กที่จะขึ้นเราต้องการตอบคำถามของคุณเช่น "พร้อมเบาะแสต่างๆ

ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้เค้กขึ้น

ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะใช้ในการทำเค้กตั้งแต่เนยไปจนถึงแป้งควรนำไปไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยสำหรับไข่และน้ำมัน การอยู่ในอุณหภูมิห้องมีความสำคัญมากทั้งในแง่ของการผสมวัสดุเข้าด้วยกันและในแง่ของเคมี

เคล็ดลับในการขึ้นเค้ก: ควรตีน้ำตาลจนหมด

จุดเริ่มต้นของเค้กหลายสูตรคือการตีน้ำตาลและเนย ณ จุดนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องดำเนินการต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะหายไปอย่างสมบูรณ์ในแง่ของการเพิ่มขึ้นของเค้กในขณะที่อบ การทาเนยที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

สำหรับผู้ที่ถามว่า "เค้กขึ้นได้อย่างไร": มีความจำเป็นที่จะต้องใช้ส่วนผสมที่แห้งโดยการกรองออก

แป้ง, โกโก้, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู ... การใช้วัสดุเหล่านี้โดยการกรองทั้งสองอย่างช่วยให้วัสดุสามารถเติมอากาศและพองตัวได้และก้อนที่เกิดขึ้นระหว่างนั้นจะละลาย

อย่าผสมมากเกินไปหยุด: หลังจากใส่แป้งแล้วไม่ควรผสมแป้งเค้กมากเกินไป

หลังจากร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมก็จะเพียงพอที่จะผสมจากล่างขึ้นบนด้วยความช่วยเหลือของไม้พายจนแป้งหายไป การผสมมากเกินไปส่งผลโดยตรงต่อการขึ้นของเค้ก

เคล็ดลับของเค้กฟูคือความอดทน: ขั้นตอนการอบมีความสำคัญพอ ๆ กับการเตรียม

ขั้นตอนการเตรียมครกเค้กมีความสำคัญเช่นเดียวกับขั้นตอนการทำอาหาร ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาอบก่อนเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

หากอุณหภูมิสูงเกินไปด้านนอกของเค้กจะถูกอบและด้านในจะอบไม่ได้และเค้กของคุณจะยุบตัว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิให้ต่ำและรอให้สุกอย่างอดทน

ถ้าเป็นไปได้คุณไม่ควรและอย่าเปิดประตูเตาอบเลยหรือในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก ความคิดที่ฉับพลันในความร้อนของเตาอบทำให้เค้กดับลง

โดยสรุปให้ใส่ใจกับเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราได้ระบุไว้ข้างต้นอดทนและแสดงความรักต่อเค้กของคุณ หากคุณมีข้อเสนอแนะนอกเหนือจากที่ระบุไว้เรากำลังรอความคิดเห็นโปรดแบ่งปันกับเรา

อร่อย!