Mırraเป็นกาแฟที่อยู่ในภูมิศาสตร์ของอาหรับ แต่มักมีการบริโภคในจังหวัดต่างๆเช่น Adana, Şanlıurfaและ Mardin ในประเทศของเรา Mırraซึ่งใช้ชื่อนี้มาจากคำว่า "mur" ซึ่งแปลว่าขมในภาษาอาหรับเป็นหนึ่งในกาแฟที่แข็งแกร่งที่สุดในโลกโดยอ้างถึงชื่อของมัน
อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ว่าการผลิตmırraซึ่งทำโดยการต้มหลาย ๆ ครั้งนั้นค่อนข้างลำบาก Mirra ซึ่งสามารถดื่มได้เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้นมีวัฒนธรรมของตัวเองที่แตกต่างกันมาก
ลองมาดูคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าmırraคืออะไรวิธีทำmırraวิธีการดื่มmırraด้วยกัน
Mirra ทำอย่างไร?
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำmırraได้ คุณสามารถคิดว่าการทำmırraเป็นงานฝีมือที่ส่งต่อจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก
ขั้นแรกเมล็ดกาแฟคุณภาพดีในรูปแบบดิบ (สีเขียว) จะถูกคั่วอย่างละเอียด จากนั้นจึงตีด้วยสากที่ทำจากไม้ที่เรียกว่าครกระวังอย่าให้บางเกินไป จากนั้นนำไปต้มในหม้อขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "gümgüm" ประมาณ 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของช่วงเวลาอันยาวนานนี้เมื่อกาแฟถึงระดับความสม่ำเสมอของกากของเหลวข้นที่เรียกว่าเชอร์เบทที่เกิดขึ้นบนพื้นจะถูกระบายออกและกาแฟที่เหลือจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เรียกว่า "mutbak"
ต้มอีกครั้งโดยเติมกาแฟและน้ำลงไปและกระบวนการทั้งหมดนี้จะทำซ้ำจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับกากน้ำตาลของกาแฟ
ดังนั้นmırraซึ่งสามารถจัดเก็บและนำกลับมาใช้ใหม่ได้เป็นเวลานานจึงพร้อมและถ่ายโอนไปยังขวด เมื่อจะเสิร์ฟมันจะถูกทำให้ร้อนใส่ลงในเหยือกและเสิร์ฟให้แขกในถ้วยโดยไม่ต้องใช้มือจับ
อย่างไรก็ตามข้อสังเกตที่สำคัญอีกประการหนึ่ง Mirra ซึ่งเป็นกาแฟที่ขมและเข้มข้นมากควรดื่มโดยไม่มีน้ำตาล สามารถเพิ่มกระวานเพื่อให้มีกลิ่นหอมและกลิ่นที่ดีเท่านั้น
ดื่ม Mirra อย่างไร?
นอกจากนี้ยังมีมารยาทในการดื่มmırraซึ่งต้องอาศัยความเชี่ยวชาญ ที่รู้จักกันในชื่อ "เครื่องดื่มAğa" มีบริการเฉพาะในงานแต่งงานงานศพและในโอกาสพิเศษเช่นการเข้าสุหนัตและวันหยุด ในขณะที่ให้บริการจะได้รับจากผู้ที่มีอายุมากกว่าถึงอายุน้อยกว่า ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟในถ้วยขนาดเล็กโดยไม่มีที่จับและถ้วยจะเต็มไปครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้คุณควรดื่มmırraในครั้งเดียวและคุณไม่สามารถดื่มได้มากกว่าสองถ้วย
สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่านั้นหลังจากดื่มmırraแล้วถ้วยจะไม่ถูกทิ้งไว้บนโต๊ะ หลังจากที่mırraสิ้นสุดลงคุณควรคืนกาแฟให้กับคนที่เสิร์ฟ ในความเป็นจริงถ้าคุณทิ้งถ้วยไว้บนโต๊ะหรือบนพื้นด้วยวิธีนี้คุณควรทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้: เติมทองลงในถ้วย, แต่งงานกับคนที่เสิร์ฟกาแฟ, แต่งงานกับคนที่เสิร์ฟกาแฟ ทำให้สินสอดทองหมั้นของคนเสิร์ฟกาแฟ ... นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมต้องเป็นคนที่เสิร์ฟถ้วยmırraดูแลส่งคืนด้วย
จากนั้นคนที่เสิร์ฟก็เอาถ้วยนี้มาเช็ดปากแล้วกรอกเสียงฟี้ดส่งให้คนต่อไป หากคุณไม่ต้องการดื่มเสียงฟี้อย่างมากคุณควรคว่ำถ้วยลงแล้วมอบให้เจ้าภาพ มิฉะนั้นการเสนอขายจะดำเนินต่อไปโดยไม่มีการร้องขอ
ประโยชน์ของปาฏิหาริย์
Mirra ซึ่งเป็นมารยาทในการดื่มและการนำเสนอที่แตกต่างกันยังมีประโยชน์อีกมากมาย เป็นไปได้ที่จะนับสองสามรายการดังต่อไปนี้:
แน่นอนว่าต้องไม่บริโภคมากเกินไป 
