อาหาร Malatya ในครัวที่มีมนต์ขลัง เขาชื่นชมตัวเองทำให้เขาตกหลุมรัก ตัวอย่างเช่นคุณรู้หรือไม่ว่าบูลกูร์ซึ่งเรามักจะเชื่อมโยงกับข้าวคือลูกชิ้นยัดไส้หรือซุปที่ทำจากบุลกูร์นั้น มีพวกที่ทำขนมด้วยซ้ำ
อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถเรียกมันว่าห้องครัวที่มีพื้นฐานมาจากบุลกูร์เท่านั้น มีขนมอบที่สวยงามมากมายขนมปังไขมันโฮมเมดและขนมหวานที่มีแอปริคอต
ในตอนนี้ผู้คนทั้งเสียใจและดีใจที่พวกเขาไม่ได้อาศัยอยู่ใน Malatya เราเสียใจเพราะเราไม่สามารถหาใครสักคนที่ทำแบบดั้งเดิมได้ทุกหนทุกแห่งและความสุขของเราก็คือสิ่งนี้เมื่อพิจารณาว่าเราอาศัยอยู่ใน Malatya สักครู่และเราจะเพิ่มขึ้น 15 กิโลกรัมในตอนท้ายของเดือนเราไม่มีความสุขเลยสักนิด
มาทักทายคุณอาหารรสเลิศของ Malatya 
เป็นที่รู้จักกันในชื่อลูกชิ้นฉ่ำ: Gırık
เนยเนื้อดินและบุลกูร์ รสชาติที่ยอดเยี่ยมประกอบด้วย 3 ส่วนผสมหลัก Gırıkซึ่งเป็นอาหารเติมเข้ากันได้ดีกับขนมปังอุ่น ๆ เนื่องจากจำเป็นต้องจุ่มขนมปังนั้นในน้ำ
รูปแบบที่อร่อยที่สุดของ Bulgur: Banık (ลูกชิ้น bulgur)
เป็นอาหาร Malatya ที่ขาดไม่ได้ซึ่งปรุงโดยใช้เนื้อสับสองประเภท (เนื้อแกะและเนื้อลูกวัว) และ Bulgur สองประเภท (ขนาดกลางและแบบหยาบ) เราคิดว่าแม้แต่ข้อมูลเกี่ยวกับรสชาติของมันก็เพียงพอแล้ว
คนสมัยก่อนพูดว่า "Nahna Cake": Cabbage Patties
อาหารที่ปรุงด้วยพิลาฟบูลกูร์และเนื้อดินในปริมาณเท่ากัน เนื่องจากเนื้อสับมีอัตราสูงจึงเรียกว่าไส้กะหล่ำปลีไม่ใช่กะหล่ำปลี
รวยเหมือน Ashura: ซุปดำ
ซุปนี้เรียกว่าแก้ปัญหาเหมาะสำหรับโรคต่างๆ ทำจากถั่วชิกพีสีดำของ Malatya ซึ่งไม่พบที่อื่นและมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เป็นที่รู้จักกันในชื่อซุป Ashura เนื่องจากมีส่วนผสมที่หลากหลาย
ทั้งขมและรสชาติพิเศษ: บัตเตอร์มิลค์ร้อน
ayran ซึ่งเตรียมโดยการตีโยเกิร์ตที่รัดไว้และโยเกิร์ตปกติในเวลาเดียวกันจะเพิ่มพริกมะลิพิเศษแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แม้ว่าจะมี ayran ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูร้อน แต่ก็ไม่มีใครเข้าใกล้บัตเตอร์มิลค์ทั่วไป
งานเลี้ยงแห่งรสชาติใหญ่และเล็ก: แม่และลูกสาว
เมื่อคุณเพิ่มลูกบูลกูร์ลูกเล็กที่เรียกว่าเด็กผู้หญิงลงในชิ้นใหญ่ที่เตรียมไว้เช่นลูกชิ้นยัดไส้มันจะกลายเป็นอาหารที่คุณจะอิ่มจากโต๊ะด้วยจานเดียว
ไม่มีใครที่ไม่ชอบ: ลูกชิ้นยัดไส้
ลูกชิ้นเหล่านี้ซึ่งพบได้ในภูมิภาคอื่น ๆ มีการเตรียม Malatya ในรูปแบบของลูกชิ้นกลมขนาดใหญ่พร้อมครกวอลนัทโดยใส่เนื้อสับทั้งด้านในและด้านนอก จะต้มหรือทอดก็ได้ตามต้องการ
รสชาติแรกที่นึกถึงแน่นอน: แอปริคอท
และแน่นอนว่าแอปริคอทซึ่งได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของ Malatya ซึ่งทำด้วยของหวานรสเค็มหรือแม้แต่ผักดอง! มีพันธุ์ที่น่าทึ่ง เนื่องจากเร็ว ๆ นี้เราจะได้เห็นอาหารและของหวานที่ทำจากแอปริคอตขออภัยที่จะตัดคำชมออกไป
คุณกินระหว่างขนมปัง: ย่างกับแอปริคอท
เรารู้ว่าคุณไม่เคยคิดถึงแอปริคอตกับเนื้อแกะหัวหอมกระเทียมหรือสะระแหน่ เราไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เช่นกัน แต่สรุปสั้น ๆ ว่า“ ไม่มีรสชาติแบบนี้”
เปรี้ยวโดยไม่ต้องบีบมะนาว: Pimpirim soup
อีกหนึ่งซุปที่ปรุงในภูมิภาค Malatya พิมพิริมซุป. purslane สดใหม่ผสมผสานกับพืชตระกูลถั่วหลายชนิดทำให้ได้ซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
หนึ่งเสิร์ฟจะไม่ตัด: ขนมแอปริคอท
ของหวานเบา ๆ ที่ทำจากแอปริคอตแห้ง เมื่อรสชาติของแอปริคอทรวมกับครีมคุณจะไม่สามารถลุกขึ้นได้โดยไม่ต้องทำจาน
นอกจากนี้ยังมีแอปริคอทยัดไส้เพื่อให้คุณสามารถกินนิ้วของคุณได้: สูตรแอปริคอทยัดไส้
ปิดขนมอบ: Malatya kombe
จานถาดมักทำด้วยเนื้อสัตว์ที่คีบอยู่ระหว่างแป้งรีดด้วยมือสองชั้น Malatya Kömbesiอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดและวันพิเศษ
