วิธีทำ Kefir ง่ายๆที่บ้านวิธีหมัก?

หมายเหตุสำคัญ: เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์จากนมเช่นโยเกิร์ตชีสเนยคุณต้องการทำเองที่บ้านดูแลให้ได้รับน้ำนมดิบจากสถานที่ที่คุณมั่นใจว่าปลอดภัยมีสุขภาพดีสดและสะอาด หากคุณไม่สามารถเข้าถึงนมดังกล่าวหรือหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดและความปลอดภัยของนมดังกล่าวคุณสามารถใช้นมสดประจำวันหรือนมพาสเจอร์ไรส์ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เราได้พบกับสารอาหารมากมายในชีวิตออร์แกนิกซึ่งเป็นแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกและช่วยให้ผู้คนรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ผักโขมที่เราไม่เคยได้ยินมาก่อนควินัวซึ่งเกือบจะเป็นที่นิยมพอ ๆ กับบูลกูร์และใช้ในหลาย ๆ สูตรของเราอะโวคาโดซึ่งกลายเป็นอาหารเช้าที่เป็นที่ต้องการของมันเทศที่ตั้งใจจะเขย่าบัลลังก์แห่งความคลาสสิก มันฝรั่งและอื่น ๆ อีกมากมาย ... มีชื่อที่อยู่คู่กับเรามาช้านาน ชื่อนั้นคือ kefir!

ประวัติความเป็นมาของ kefir ซึ่งเราอยู่ห่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราพยายามที่จะดื่มเราเมื่อเรายังเป็นเด็กย้อนกลับไปใน North Caucasus และเมื่อหลายสิบปีก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่เริ่มมีให้เห็นบ่อยครั้งในชั้นวางของในตลาดมีผู้คนมากมายที่เริ่มต้นการค้นหาเพื่อทำอาหารที่เป็นธรรมชาติและอร่อยที่สุดที่บ้าน เป็นหน้าที่ของเราที่จะต้องถ่ายทอดสิ่งที่เรารู้ให้กับพวกเขาในเส้นทางนี้ นี่คือคำตอบสำหรับคำถามของคุณเช่น kefir คืออะไรในทุกแง่มุมและวิธีทำ kefir!

มาเริ่มต้นการเดินทางของชาวคอเคเชียนด้วย kefir!

Kefir คืออะไร?

เริ่มอธิบายด้วยการตอบคำถามของคุณ "kefir คืออะไร" คีเฟอร์; เป็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยวซึ่งเป็นผลมาจากการหมักนมวัวแพะหรือแกะด้วยยีสต์คีเฟอร์ ประวัติของมันขึ้นอยู่กับชาวเติร์กที่อาศัยอยู่ในเทือกเขาคอเคซัสและในอดีตมันถูกแขวนไว้ในหนังข้างประตูและมอบให้กับผู้ที่ออกจากบ้านและให้พวกเขามีสุขภาพ แบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งทำให้เกิดการหมักและคล้ายกะหล่ำดอกได้มาจากยีสต์ชนิดพิเศษที่รวมยีสต์โปรตีนและน้ำตาล

ต้องใช้ความอดทนในการเตรียม kefir ซึ่งจะแตกต่างกันไปในสีขึ้นอยู่กับวิตามินบี 12 และนมที่ทำจาก เมื่อเราต้องการทำคีเฟอร์ซึ่งหาซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตในชีวิตประจำวันที่บ้านเราจำเป็นต้องจัดหาส่วนผสมและจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการหมัก

เมล็ดคีเฟอร์ที่เติบโตเมื่ออยู่ในนมกลายเป็นอนุภาคที่เราสามารถเก็บไว้ใช้ครั้งต่อไป เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทำ kefir เมื่อคุณรู้เรื่องนี้ดี

kefir ทำอย่างไร?

การทำคีเฟอร์เป็นสิ่งที่ต้องใช้ประสบการณ์และเวลาจริงๆ ก่อนอื่นเราต้องเสี่ยงทำผิด เช่นเดียวกับที่เราไม่น่าจะติดมันในครั้งแรกในขณะที่ทำโยเกิร์ตที่บ้านมันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำให้ kefir สมบูรณ์แบบในครั้งแรก อย่างไรก็ตามด้วยวิธีการที่เราจะอธิบายด้านล่างนี้เรายังเพิ่มโอกาสในการแก้ไขในครั้งแรก

วิธีการทำ kefir ด้วยยีสต์ kefir?

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียม kefir ด้วยยีสต์ kefir สำเร็จรูป หากคุณถามวิธีการทำสิ่งเหล่านี้เราจะให้รายละเอียดทั้งหมดแก่คุณ เริ่มกันเลย.

รายการความต้องการของเรามีดังนี้: ที่กรองพลาสติกช้อนไม้โถแก้วนมและคีเฟอร์ยีสต์

หากส่วนผสมพร้อมเราก็เริ่มทำคีเฟอร์ได้เลย

  • อันดับแรกเราซื้อน้ำนมดิบของเรา เราต้องระวังว่านมนี้ไม่ใช่นมกล่องเพราะนมพาสเจอร์ไรส์จะไม่สร้างคีเฟอร์ตามที่เราคาดหวัง นมของเราควรดิบอย่างสมบูรณ์และถ้าเป็นไปได้ให้แสดงออกมาใหม่ ๆ อย่างไรก็ตามเนื่องจากนมสดอาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่เราจึงสามารถใช้นมประจำวันที่ขายในขวดแก้วได้
  • ตรวจสอบว่าอุณหภูมิของนมอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเราลองหมักสูงกว่า 25 องศาจะไม่ได้ผลตามที่คาดหวัง หากนมของเราเย็นเราไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้องกระบวนการหมักจะเริ่มทันทีที่อุณหภูมิห้อง
  • เรารวบรวมยีสต์ kefir นั่นคือเมล็ด kefir ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้โดยการกรองจากนมหรือน้ำที่มีอยู่โดยใช้ช้อนไม้ เราค่อยๆหยดลงในนมของเราที่มีอุณหภูมิถึงห้อง
  • โดยการปิดฝาขวดเราจะให้โอกาสพวกเขาในการหมักนมและเมล็ดคีเฟอร์ เราสามารถพูดได้ว่าอัตราของอนุภาคคีเฟอร์ที่เราต้องใช้สำหรับนม 1 ลิตรนั้นมีมากถึง 1 เมล็ดวอลนัท
  • กระบวนการหมักของ kefir แตกต่างกันไประหว่าง 8 ถึง 24 ชั่วโมง เราจำเป็นต้องตรวจสอบว่าไม่มีความไม่สม่ำเสมอโดยการตรวจสอบ หากเราต้องการความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นเราสามารถรอ 48 ชั่วโมงได้เช่นกัน เพื่อให้เข้าใจว่า kefir พร้อมหรือไม่เราต้องดูความสม่ำเสมอของนมเปรี้ยวเมื่อเรามองจากด้านนอกขวดแก้วของเรา นั่นคือเมื่อ kefir ของเราพร้อม
  • สำหรับสูตร kefir โดยละเอียดลองมาที่นี่: สูตร kefir แบบโฮมเมด

    วิธีการเก็บยีสต์ kefir? วิธีการทำ kefir ด้วยยีสต์ kefir ธรรมชาติ?

    //kefirblog.com/what-are-kefir-grains/ | kefirblog.com

    หลังจากเวลาผ่านไปเรากรอง kefir ของเราและใส่ลงในขวดหรือขวดเพื่อให้เมล็ด kefir ยังคงอยู่ในกระชอน

    หากเราต้องการทำคีเฟอร์อีกครั้งด้วยยีสต์คีเฟอร์ที่เรามีก็เพียงพอที่จะเติมลงในนมสด หากเราต้องการรอสักครู่และใช้ในภายหลังก็เพียงพอที่จะทิ้งเมล็ด kefir ไว้ในชามที่เต็มไปด้วยน้ำหรือนม เราสามารถเก็บเมล็ดคีเฟอร์ไว้ในตู้เย็นได้ 10 วันเช่นนี้

    เราสามารถเก็บ kefir ที่เครียดไว้ในตู้เย็นเพื่อดื่มได้ จะดีกว่ามากหากบริโภคภายใน 2 หรือ 3 วัน อย่าลืมแบ่งปัน kefirs ของเราซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปกับเพื่อนของเราเพื่อให้ห่วงโซ่ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพของเราดำเนินต่อไปกับเราและคนรอบข้าง

    kefir มีประโยชน์อย่างไร?

    เราได้พูดคุยเกี่ยวกับความลับในการมีชีวิตยืนยาวสำหรับ kefir ในความเป็นจริง kefir มีคุณสมบัติที่เปิดเผยว่าเราพูดถูก

    ประโยชน์ของ kefir ไม่ได้จบลงด้วยการนับ แต่เรามาลองนับกัน:

  • เนื่องจากแบคทีเรียที่ช่วยในการย่อยอาหารจึงเป็นตัวควบคุมการย่อยอาหารและตัวเร่งจึงดีต่อปัญหาอาหารไม่ย่อยและท้องผูก
  • ด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจะช่วยทำความสะอาดเชื้อโรคและมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นตามฤดูกาล ปกป้องสุขภาพกระดูกด้วยปริมาณแคลเซียมและแมกนีเซียมและป้องกันการสูญเสียกระดูกก่อนและหลังวัยหมดประจำเดือน
  • เป็นไปตามความต้องการวิตามินเอ 10% ต่อวันความต้องการแคลเซียม 30% และความต้องการวิตามินซี 4%
  • มีส่วนช่วยในการกำจัดเกลือส่วนเกินในร่างกายและมีประสิทธิภาพในการล้างพิษ เป็นผลดีสำหรับโรคกระเพาะอาหารและมีประสิทธิภาพในการปรับสมดุลของคอเลสเตอรอล ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจและเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อตับ
  • ในระยะสั้น kefir เป็นสถานที่ที่แพทย์ไม่ได้เข้าไปในบ้าน

    โพสต์ล่าสุด