คาเวียร์หรือที่เรียกว่าไข่ปลาถูกอธิบายไว้ในภาพยนตร์เรื่อง "The Bucket List" ซึ่งแจ็คนิโคลสันและมอร์แกนฟรีแมนเป็นดารา
"ชาวประมงที่จับปลาสเตอร์เจียนตัวเมียพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้ปลาตายอย่างสงบเพราะเมื่อปลารู้สึกว่าถูกคุกคามมันจะปล่อยสารเคมีรสเปรี้ยวออกมาทำให้ไข่ของพวกมันเน่าเสีย"
หากคุณยังไม่เข้าใจว่าทำไมคาเวียร์จึงเป็นอาหารราคาแพงและพิเศษที่ต้องกินทุกวันคุณไม่ได้อยู่คนเดียว "ไข่ปลา" ซึ่งผ่านกระบวนการที่ลำบากจนมาถึงโต๊ะนั้นได้มาในรูปแบบที่ไม่ได้รับการรับรองจากคนรักสัตว์จำนวนมาก
อย่างไร?
ก่อนอื่นปลาไข่จะถูกจับและท้องของพวกมันจะถูกตัดออก คาเวียร์ซึ่งอยู่ในปลาหลังจากผ่าท้องแล้วจะถูกนำไปในขณะที่ปลายังมีชีวิตอยู่ เพื่อให้ปลาอยู่รอดพื้นที่ที่ถูกตัดจะถูกปลูกและปล่อยปลากลับคืนสู่ทะเลหรือสระว่ายน้ำ เนื่องจากปลาไม่ได้ถูกฆ่าจึงสามารถซื้อคาเวียร์ได้อีกครั้งจากปลาชนิดเดียวกันในปีถัดไป
คาเวียร์ที่ได้จากไข่ที่ไม่ผ่านการหมักของปลาสเตอร์เจียนเพศเมียที่อาศัยอยู่ในทะเลแคสเปียนมักพบในอาหารญี่ปุ่นในเมนูของโรงแรมและร้านอาหารสุดหรู
คาเวียร์ดัชเชสแห่งโต๊ะมีกี่ประเภท?
สีดำของคาเวียร์ซึ่งมีสองสีและขนาดต่างกันได้มาจากปลาสเตอร์เจียนตัวเมียและสีแดงได้มาจากปลาแซลมอน คาเวียร์สีดำมีคุณค่ามากกว่าและขายได้ในราคาที่สูงกว่าคาเวียร์สีส้ม
มูลค่าของคาเวียร์วัดได้จากเส้นผ่านศูนย์กลางของคาเวียร์ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-3 มม. ต่อเม็ด เบลูก้าเป็นที่รู้จักในฐานะเจ้าแห่งคาเวียร์ที่มีรสชาติเนย อนุภาคที่มีตาที่มองเห็นได้ตรงกลางของไข่แต่ละฟองจะเปลี่ยนจากสีดำเข้มไปจนถึงสีเทามุก
มีขนาดเม็ด 2-3 มม Kaluga เรียกได้ว่าเป็นคาเวียร์ที่มีคุณค่ามากที่สุดรองจากเบลูก้า เมล็ดคาเวียร์เหล่านี้มีต้นกำเนิดจากแม่น้ำอาร์มูร์ที่ชายแดนรัสเซียและจีนมีขนาดเล็กและเข้มกว่าเบลูกาและยังมีรสชาติเหมือนวอลนัทอีกด้วย
ไม่ควรลืมว่าจำเป็นต้องรอฤดูหนาวสำหรับคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดซึ่งพบได้ในรัสเซียและอิหร่าน
คาเวียร์สุลต่านแห่งโต๊ะมีประโยชน์อย่างไร?
ไข่ปลาซึ่งใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิดช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยเนื่องจากมีคุณสมบัติในการสร้างผิวใหม่และต่อต้านริ้วรอย คาเวียร์ซึ่งมีฤทธิ์ในการรักษาแผลเปิดให้การรักษาในเวลาอันสั้น
คาเวียร์ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลในการพัฒนาและกระตุ้นสมอง วิตามินบี 12 มี.
นอกจากนี้คาเวียร์ซึ่งเป็นแหล่งเก็บโปรตีนที่สมบูรณ์ยังดีสำหรับการร้องเรียนเช่นความอ่อนแอและความเหนื่อยล้าและให้พลังงาน นอกจากนี้ยังทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ด้วยฤทธิ์ยาโป๊
วิธีเสิร์ฟคาเวียร์เจ้าหญิงแห่งโต๊ะ?
คาเวียร์สีแดงหรือคาเวียร์ปลาแซลมอนสำหรับเตรียมกับแกล้มต่างๆนั้นรวมอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์คาเวียร์ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเช่นกัน
คาเวียร์ก่อนเสิร์ฟ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น และ ในชามคริสตัลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ควรให้บริการ นอกจากคาเวียร์มะนาวหัวหอมไข่และขนมปังปิ้งแล้วยังสามารถเป็นเพื่อนที่ดีได้ แชมเปญเย็นมากและวอดก้าเย็นจัดเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดี
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพที่จะกินคาเวียร์ที่เปิดภายใน 2-3 วัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าและแชมเปญคาเวียร์เป็นแหล่งอาหารที่มีประโยชน์มาก
