เนื้อสัตว์ต้มอย่างไร? เคล็ดลับการต้มเนื้อ

เมื่อเตรียมอาหารประเภทเนื้อสิ่งที่เราทุกคนคาดหวังคือการปรุงเนื้อให้สุกเหมือนกับอาหารตุรกี มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อสัตว์ที่แตกออกเมื่อคุณสัมผัสส้อม หนึ่งในนั้นคือการต้มเนื้อ การต้มเนื้อคุณสามารถเตรียมน้ำซุปและเก็บเนื้อสัตว์ที่ต้มไว้ได้นานมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการต้มเนื้อจึงเป็นวิธีที่นิยมและใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่ง

อย่างไรก็ตามในกรณีที่เนื้อสัตว์ถูกต้มเมื่อเวลาผ่านไปเช่นเมื่อเดือดเนื้อจะได้รับความแข็งและการขยายตัวเหมือนยาง ในขณะที่เราต้องการทำให้เนื้อนุ่มขึ้นเราสามารถทำให้มันยากขึ้นได้ เมื่อต้มเนื้อสัตว์มีเคล็ดลับสำคัญบางประการเพื่อให้แน่ใจว่ามันถูกต้อง มาเรียนรู้เทคนิคเหล่านี้ด้วยกัน มาเตรียมเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบกันเถอะ สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว

เนื้อต้มเป็นอย่างไร? มีทริคอะไรบ้าง?

ก่อนอื่นเรามาเริ่มต้นด้วยการอธิบายว่าเวลาในการต้มเนื้อไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกหรือก้อนเป็นก้อนนั้นแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าเนื้อสัตว์ถูกตัดไปที่ใดหรือขึ้นอยู่กับความสดเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป เวลาในการต้มเฉลี่ยจะแตกต่างกันระหว่าง 30 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักและประเภทของเนื้อสัตว์

หากคุณมีเนื้อไม่มีกระดูกขนาดเล็กหรือเนื้อคีบเวลานี้จะนานถึง 30 นาที หากคุณต้มมากขึ้นเนื้อของคุณอาจจะแข็ง เมื่อเนื้อของคุณอยู่ในอุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่แช่แข็งหรือแช่แข็ง) ให้ย้ายลงในกระทะ เติมน้ำลงไป

วางบนเตาและเริ่มปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน หากคุณมีเนื้อติดกระดูกหรือชิ้นใหญ่ให้เติมน้ำและปรุงเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมงโดยตรวจสอบเป็นครั้งคราวหลังจากนำเข้าเตา

ในขณะที่ปรุงอาหารให้ใช้ช้อนตักเศษที่เหลืออยู่ออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเนื้อด้วยกระดูกจะมีสารตกค้างมากขึ้น หากคุณต้องการปรุงเนื้อด้วยผักให้โยนผักลงไป 20 นาทีหลังจากที่คุณเริ่มปรุงเนื้อด้วยกระดูก อย่าใส่เกลือขณะต้มเนื้อ เกลือทำให้เนื้อของคุณแข็งตัว ใส่เกลือก่อนเสิร์ฟเนื้อของคุณ

ในขั้นตอนการต้มเนื้อคุณจะได้รับการสนับสนุนจากส่วนผสมเช่นกระเทียมใบกระวานพริกไทยดำยี่หร่าโหระพาเพื่อให้เนื้อของคุณอร่อยขึ้น หลังจากเนื้อสัตว์ของคุณสุกคุณสามารถปอกเปลือกและย้ายไปยังถุงเย็นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ที่คุณได้รับในภาชนะแช่แข็งและใช้เป็นน้ำซุปในมื้ออาหารของคุณในภายหลัง สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!

โพสต์ล่าสุด