ของโปรดของพิลาฟข้าวอบเนยอย่างมิซและสหายของคาซิคถั่วเมล็ดแห้งเราไม่เคยเบื่อไม่ว่าเราจะกินมันมากแค่ไหนก็ตาม
อย่างไรก็ตามน่าเสียดายที่ถั่วเมล็ดแห้งที่มีประโยชน์หรือมีประโยชน์ที่มีโปรตีนจำนวนมากมีนิสัยที่ไม่ดีนั่นคือทำให้เกิดแก๊สหลังจากรับประทานอาหารและทำให้กระเพาะอาหารของเราระคายเคือง
แต่ถ้าเราบอกคุณว่าถั่วเมล็ดแห้งที่ปรุงอย่างถูกต้องไม่ก่อให้เกิดแก๊สและคุณปรุงผิด?
ถ้าคุณชอบถั่วเมล็ดแห้งมาก ๆ แต่อยู่ห่าง ๆ เพราะมันทำให้เกิดแก๊สหรือถ้าคุณหลีกเลี่ยงการปรุงไว้กินเองในครัวเรือนบางทีคุณควรดูคำแนะนำในการทำอาหารเหล่านี้
ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจสิ่งนี้: ทำไมถั่วเมล็ดแห้งจึงทำให้เกิดแก๊ส?
ไม่เพียง แต่ถั่วเมล็ดแห้งเท่านั้นที่เป็นเจ้าแห่งหัวใจของเรา แต่พืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วชิกพียังเป็นอาหารที่ทำให้ไม่สบายท้องและมีแก๊สหลังรับประทานอาหาร แล้วทำไมอาหารที่สวยงามเหล่านี้จึงทำให้เกิดก๊าซในร่างกายมนุษย์? ขออธิบายทันที
ถั่วเมล็ดแห้งมีโมเลกุลของน้ำตาลที่เรียกว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์สูงเกินกว่าที่ร่างกายของเราจะย่อยได้ ทั้งกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กไม่สามารถย่อยโมเลกุลน้ำตาลเหล่านี้ได้
ในขณะที่ถั่วเมล็ดแห้งถูกทำลายโดยแบคทีเรีย symbiont ในร่างกายของเราก๊าซเช่นไฮโดรเจนไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์จะเกิดขึ้น ในระยะสั้นเอนไซม์ของเราไม่เพียงพอสำหรับการย่อยโอลิโกแซ็กคาไรด์และเมื่อกินพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วเข้าไปก๊าซจะเกิดขึ้นในลำไส้มากกว่าปกติ
วิธีป้องกันคือสามารถสลายโอลิโกแซ็กคาไรด์ก่อนที่จะไปถึงลำไส้ใหญ่ มีวัสดุวิเศษและวิธีการที่คุณสามารถใช้สำหรับสิ่งนี้เช่นกัน
ถั่วเมล็ดแห้งควรปรุงอย่างไรไม่ให้เกิดแก๊ส?
หากคุณมีอาการแน่นหน้าท้องลำไส้เคลื่อนไหวผิดปกติและมีแก๊สหลังจากกินถั่วเมล็ดแห้งคุณสามารถกำจัดปัญหานี้ได้ด้วยเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณสามารถนำไปใช้ได้ในขณะปรุงอาหาร จากนั้นมาที่โต๊ะแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยถั่วเมล็ดแห้งข้าวผักดองทาซิกิที่คุณไม่สามารถรับขนมปังได้เพียงพอ ...
ตอนนี้คุณสามารถมีถั่วเมล็ดแห้งได้อย่างสบายใจ ขอเพียงแค่ทิ้งสูตรไว้ด้านล่าง อร่อย!
รายการโปรดของ Pilaf: สูตรถั่วแห้ง
