ประวัติความเป็นมาของชาและการมาถึงในตุรกี

ชาเป็นเครื่องดื่มที่เรารู้สึกขอบคุณที่ได้มาประเทศของเราทุกครั้งที่เราดื่มและทำให้เรามีความเคารพอยู่เสมอ อันที่จริงโดยทั่วไปแล้วเรามีนิสัยที่จะไม่ให้เกียรติคุณตามสมควร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำงานคุณจะไม่มีเวลาชงชาที่ดีให้กับตัวเอง

ชาที่มาก่อนคุณจะไม่รู้สึกถึงความสมบูรณ์แบบที่ชาแท้ควรรู้สึก ให้ความรู้สึกเหมือนแก่นแท้ในน้ำต้มสุก เนื่องจากเราเสียใจกับเรื่องนี้มาเรียนรู้กันว่าจริงๆแล้วชาคืออะไรเมื่อเราพบกันมันส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร

หมายเหตุบรรณาธิการ: ทุกคนมีอะไรจะพูดเกี่ยวกับชา โปรดอย่าลืมให้อาหารเราโดยเขียนไว้ในส่วนความคิดเห็น ทุกความคิดเห็นที่คุณเขียนมีค่ามากสำหรับเรา

ชาเริ่มใช้ที่ไหนและอย่างไร?

ชาถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เป็นครั้งแรกในประเทศจีนเมื่อ 2737 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขารวมชากับน้ำและเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่ม การใช้ครั้งแรกในรูปแบบที่ดื่มได้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 10 ก่อนคริสตกาล

คำว่าชาที่เราใช้ในปัจจุบันเป็นต้นกำเนิดทางนิรุกติศาสตร์มาจากภาษาจีนกลางซึ่งเป็นภาษาถิ่นของจีน คำนี้ซึ่งออกเสียงว่า "ça" และซอฟต์แวร์ของมันคือ "cha" ในตัวอักษรละตินได้พัฒนาไปยังเอเชียกลางตะวันออกกลางและประเทศทางตอนเหนือในเวลาต่อมา ด้วยเหตุนี้เกือบทุกประเทศในภูมิศาสตร์นี้จึงยังคงอ่านคำว่าชาเป็น "ชา"

การเดินทางของชาซึ่งเริ่มดื่มในประเทศจีนและตอนนี้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ อยู่ในช่วงแรก: เกาหลีญี่ปุ่นและเวียดนาม ในขณะที่ผู้คนดื่มชาในประเทศเหล่านี้ชายังคงถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในอินเดียซึ่งเกือบจะเป็นแหล่งชาอีกแห่งหนึ่ง

ความเชื่อมโยงของชาและสหราชอาณาจักรเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ใกล้เข้ามาถึงปัจจุบันในศตวรรษที่ 18 นักดื่มชาได้ออกจากประเทศจีนและไปที่โปรตุเกสและเริ่มปลูกชาที่นี่ อุตสาหกรรมชาจึงถูกจัดตั้งขึ้นอย่างช้าๆ ขณะนี้ชาได้ถูกโอนไปยังยุโรปแล้วเนื่องจากอังกฤษไปโปรตุเกสและซื้อเมล็ดพันธุ์รวมทั้งข้อมูลเกี่ยวกับชาจากที่นั่น

อย่างไรก็ตามในกระบวนการที่ดูเหมือนเรียบง่ายนี้จนถึงศตวรรษที่ 18 การบริโภคชาเป็นเครื่องดื่มยังไม่แพร่หลายในทางกลับกันมันถูกบริโภคเป็นเครื่องดื่มราคาแพงในเทศกาลหรือโอกาสพิเศษ

หลังจากปีค. ศ. 1785 อังกฤษและไอร์แลนด์ได้นำชามาใช้ในชีวิตประจำวัน ทุกอย่างยังไม่เสร็จสิ้นที่นี่เช่นกันอังกฤษได้แนะนำวิธีการดื่มชาของอินเดียและการปลูกชาขนาดใหญ่ที่นี่

เรื่องราวของชาที่มาถึงอาณาจักรออตโตมันคืออะไร?

เรื่องราวของจักรวรรดิออตโตมันผู้ซึ่งนำกาแฟมาจากดินแดนที่เขาปกครองและริเริ่มวัฒนธรรมใหม่ทั่วดินแดนของเขาเริ่มต้นด้วยการนำเข้าชาจากร้านค้าไม่กี่แห่งในอิสตันบูล ตระหนักดีว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าและสวยงามของจักรวรรดิออตโตมันสุลต่านที่ 2 ในช่วงอับดุลฮามิดเขาปลูกต้นกล้าที่นำมาจากประเทศจีนไปยังเมืองเบอร์ซา แต่ไม่สามารถปลูกชาที่นี่ได้ด้วยเหตุผลทางนิเวศวิทยา

จากผลการวิจัยพบว่าความคุ้นเคยของชาวเติร์กกับชามีต้นกำเนิดในเอเชียกลางมานานแล้ว เราสามารถเรียกมันว่าศตวรรษที่ 12 ในFevakihü'l-Cülesaชาวคาซานไครเมียเติร์กและนักปฏิรูปภาษาหนังสือของAbdül'l-Kayyum NasıriFevakihü'l-Cülesaเน้นย้ำว่า Hoca Ahmet Yesevi เป็นชาวเติร์กคนแรกที่ดื่มชา

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เป็นที่รู้จักจักรวรรดิออตโตมันซึ่งไม่สามารถแสดงสถานะที่ยอดเยี่ยมในชาได้อาศัยอยู่ในสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เขาเริ่มนำเข้ากาแฟซึ่งกลายเป็นวัฒนธรรมอันเนื่องมาจากการสูญเสียดินแดนและข้อตกลงทางการค้า กาแฟจากเยเมนมีราคาแพงมาก

คิดว่าควรใช้ความระมัดระวังในเรื่องนี้มุสตาฟาเคมาลอตาเติร์กเริ่มดำเนินการเกี่ยวกับการแพร่กระจายของชาซึ่งเป็นพืชที่สามารถปลูกได้ในตุรกี แม้กาแฟจะมีราคาแพง แต่ชาก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่สามารถผลิตได้ในราคาถูกกว่าและหาได้ง่าย

ชาวเติร์กซึ่งไม่คุ้นเคยกับชามากนักจนถึงศตวรรษที่ 20 สังเกตเห็นการเติบโตของชาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัด Rize ในทะเลดำในช่วงปี 1900 ในปีพ. ศ. 2467 รัฐได้มีการออกกฎหมายเกี่ยวกับการเพาะปลูกชาใน Rize ในช่วงทศวรรษที่ 1930 มีการปลูกเมล็ดชาดำ 70 ตันจากจอร์เจียและ Rize กลายเป็นดาวเด่นด้านชา

แม้จะมีกฎข้อบังคับทั้งหมดที่กำหนดไว้เป็นครั้งคราว แต่เราได้เข้าร่วมเป็นหนึ่งใน 6 ประเทศชั้นนำที่ผลิตชาได้มากที่สุดในโลก

วัฒนธรรมการดื่มชาในปัจจุบันเป็นอย่างไร?

ด้วยแรงจูงใจของอตาเติร์กและการพัฒนาภูมิภาคทำให้ตุรกีอยู่ในจุดสำคัญของโลกในแง่ของชา เหตุผลนี้ไม่เพียง แต่เป็นฐานการผลิตเท่านั้น แต่ยังมีอัตราการดื่มชาที่สูงอีกด้วย

ด้วยการบริโภคชาเฉลี่ยต่อปี 6.87 กิโลกรัมต่อคนตุรกีจึงเป็นประเทศที่มีการบริโภคชามากที่สุดในโลก ลองคิดดูเรากำลังพูดถึงรายการที่อังกฤษทิ้งไว้ซึ่งเป็นหัวหอกในการพัฒนาชา

ปัจจุบันชาอยู่ในรูปแบบที่ดื่มได้ทุกมื้อของวันในตุรกีและบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มีอาหารอื่น ๆ ที่อาจเปลี่ยนความเป็นกรดได้ ใช้ชื่อที่แตกต่างกันตามอัตราการแช่ นอกจากนี้ยังบริโภคกับน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลแตก

วันนี้เราสามารถพูดได้ว่าวัฒนธรรมชาเป็นเรื่องที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงกับการเขียน นอกจากนี้จะไม่เพียง แต่รวมถึงตุรกีซึ่งถือว่าเพิ่งได้พบกับชา เราสามารถเริ่มต้นจากประเทศจีนและมาถึงยุคปัจจุบัน

สำหรับวันที่มีการชงชาที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ!

โพสต์ล่าสุด