ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการบริโภคผักและผลไม้ในรูปแบบที่สดใหม่ตรงเวลาเราทุกคนเห็นด้วยในเรื่องนี้ แต่เป็นสถานการณ์ที่น่ายินดีที่สามารถหาผักเหล่านั้นได้ทุกเมื่อที่เราต้องการแม้ว่าจะไม่มีเวลาก็ตาม แต่ก็เป็นเรื่องจริง
นั่นเป็นเหตุผลที่เราต้องการเรียนรู้วิธีทำความสะอาดและทำความสะอาดผักที่อยู่ในรูปแบบที่สดที่สุดในตอนนี้และเราทุกคนต้องการทราบวิธีเก็บรักษาไว้ในช่องแช่แข็งอย่างเป็นประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากที่สุด คุณจำได้ว่าเราเตรียมถั่วสดของเราและใส่ไว้ในตู้แช่แข็งเมื่อเร็ว ๆ นี้ (ดู: วิธีการแยกถั่วสดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง?)
คราวนี้มีถั่วเป็นอาหารจานเด็ดที่ถือว่าขาดไม่ได้สำหรับเครื่องเคียงและยังสามารถปรุงในซุปหรือแม้แต่ซอส!
จะง่ายกว่าที่คุณคิดที่จะซื้อถั่วสดมากมายจากตลาดในพื้นที่ร้านขายของชำหรือตลาดและมีถั่วที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปีโดยทำตามขั้นตอนที่เป็นประโยชน์ด้านล่าง มาเลย วิธีการสกัดถั่ววิธีเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เราเริ่มอธิบายทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1: กดปลายถั่วสดด้วยปลายนิ้วเพื่อให้มันโผล่ขึ้นมาแล้วผ่าครึ่ง
ล้างถั่วของคุณซึ่งคุณสามารถหาได้ในรูปแบบที่มีเปลือกในรูปแบบที่สดที่สุดด้วยน้ำก่อนเพื่อให้สิ่งสกปรกที่เหลืออยู่บนเปลือกหอยไม่ปนเปื้อนเมล็ดถั่วเมื่อคุณเปิด นำถั่วลันเตาสดปอกเปลือกที่คุณทำความสะอาดแล้วมาใช้นิ้วมือกดเบา ๆ ที่ปลายไม่ใช่ที่ก้าน ด้วยการใช้ดรรชนีและนิ้วหัวแม่มือกดปลายถั่วเล็กน้อยคุณจะทำให้เปลือกแตกออกได้อย่างง่ายดายและเส้นตรงกลางเปิดออก หลังจากขั้นตอนนี้คุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนได้อย่างง่ายดายโดยทำตามเส้นตรงกลางและย้ายเมล็ดข้าวทีละเมล็ดไปยังภาชนะที่สะอาด ง่ายๆแค่นั้นเอง
หากคุณพยายามที่จะแยกถั่วออกจากลำต้นแทนที่จะเป็นส่วนปลายการตัดครึ่งต้นจะทำได้ยากกว่าโปรดจำไว้ว่า
ขั้นตอนที่ 2: หากคุณต้องการให้ใส่ถั่วที่คุณหยิบได้ง่ายลงในถุงเย็นโดยตรงและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง
แน่นอนว่าวิธีการจัดเก็บถั่วลันเตาที่เป็นประโยชน์ที่สุดคือการโยนมันลงในช่องแช่แข็งดิบทันทีที่คุณคัดแยกออก สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสิ่งนี้ค่อนข้างง่าย แบ่งถั่วลันเตาลงในถุงเย็นหรือถุงที่ปิดสนิทเพราะคุณสามารถใช้ได้ทั้งหมดในคราวเดียวและหลังจากปล่อยให้อากาศออกหมดแล้วให้ปิดถุงเย็นให้สนิท จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งของคุณ
อย่างไรก็ตามวิธีการที่ใช้ได้จริงนี้อาจทำให้ถั่วเกิดกลิ่นเมื่อเวลาผ่านไปถั่วที่คุณใส่ดิบอาจสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและสีอาจซีดลงเมื่อเวลาผ่านไป ด้วยเหตุนี้วิธีการเก็บถั่วที่น่าตกใจจึงเรียกได้ว่าเป็นวิธีที่เป็นที่ต้องการมากกว่าและยืดอายุของถั่วได้มากขึ้น
"ฉันจะทำกระบวนการที่น่าตกใจได้อย่างไร" ขอแค่คนที่บอกว่าชั้นล่าง
ขั้นตอนที่ 3: ช็อตถั่วของคุณโดยใส่ลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใส่น้ำแข็ง
หลังจากสกัดถั่วสดของคุณดีแล้วและรวบรวมถั่วในชามแล้วให้นำหม้อแยกออกมาต้มน้ำในหม้อ จนน้ำเดือดใส่ชามขนาดใหญ่ข้างเตาแล้วเติมน้ำเย็นและน้ำแข็งลงไป เมื่อน้ำในหม้อเดือดให้ใส่ถั่วลงไปและปล่อยให้ถั่วอยู่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที หลังจากผ่านไป 1.5-2 นาทีให้นำถั่วออกทันทีโดยระบายน้ำส่วนเกินออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ลงในน้ำที่เติมน้ำแข็งที่คุณเก็บไว้ข้างกระทะ หลังจากแช่ถั่วในน้ำนี้เป็นเวลา 2 นาทีแล้วให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้ววางถั่วไว้บนผ้าแห้งที่สะอาดหรือกระดาษเช็ดมือ
เช่นเดียวกับในรูปแบบสดของพวกเขาถั่วตกใจจะมีสีเขียวสดใสด้วยกระบวนการนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและสีของพวกเขาจะไม่ซีดจาง
ระวังคุณไม่ควรเก็บถั่วไว้ในน้ำเดือดหรือในน้ำน้ำแข็งนานเกิน 2 นาที หากอยู่ในน้ำร้อนมากเกินไปสีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวกากีและเมล็ดถั่วจะหดตัวเนื่องจากจะเริ่มสุกอย่างกะทันหัน สิ่งนี้จะไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 4: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วดับเพลิงแห้งสนิท
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วแต่ละเมล็ดที่คุณตกใจและสียังคงสดเหมือนดิบแห้ง แม้แต่ถั่วเม็ดเดียวที่ยังเปียกอยู่ก็สามารถลดระยะเวลาการเก็บรักษาของคุณให้สั้นลงหรือทำให้เมล็ดถั่วที่คุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งติดกันมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 5: แบ่งถั่วในถุงแช่เย็นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ปีและบริโภคอย่างปลอดภัย
เมื่อแน่ใจว่าถั่วของคุณแห้งแล้วให้นำถุงแช่เย็นที่แข็งแรงหรือถุง ziplock ออก แบ่งถั่วออกเป็นส่วน ๆ เท่าที่คุณใช้ในมื้อเดียว ใส่แต่ละส่วนแยกไว้ในถุงเย็นหรือถุง ziplock แยกกัน หลังจากแน่ใจว่าไม่มีอากาศอยู่ในถุงแล้วให้ปิดปากให้สนิทอีกครั้งให้แน่นอย่าให้มีอากาศเข้าไป หากคุณมีอุปกรณ์ในบ้านที่สามารถดูดฝุ่นได้การดูดเมล็ดถั่วที่รอไว้ในถุงเย็นในขั้นตอนนี้จะช่วยยืดอายุได้
สำหรับใครที่บอกว่าไม่มีเครื่องดูดฝุ่น แต่ยังต้องการดูดฝุ่นลองให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ดังนี้คุณสามารถเว้นที่ว่างไว้ในปากถุงที่คุณใส่ถั่วลงไปพอที่จะป้อนฟางได้ และด้วยความช่วยเหลือของฟางนั้นคุณสามารถดึงอากาศที่เหลืออยู่ในถุงออกมาได้อย่างสวยงามยิ่งขึ้นและคุณแทบจะสร้างเอฟเฟกต์เหมือนดูดฝุ่นได้
ติดฉลากบนเมล็ดถั่วที่คุณบรรจุหีบห่อในวันที่บรรจุภัณฑ์และวางไว้ในส่วนที่คุณจองไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้ถั่วที่คุณแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยนานถึง 1 ปีนับจากวันที่คุณใส่มัน อย่างไรก็ตามหากคุณประสบเหตุร้ายเช่นตู้แช่แข็งขัดข้องหรือไฟดับระยะยาวภายใน 1 ปีนี้แน่นอนว่าช่วงเวลานี้จะสั้นลง
สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว! 
