สูตรแป้ง Baklava โฮมเมดวิธีทำเคล็ดลับ

Baklava เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่ทำให้คนที่เสียอาหารและแม้แต่คนที่ไม่ชอบขนมก็หลงรักตัวเอง เมื่อเราพูดถึงของหวานที่มีน้ำเชื่อมสิ่งแรกที่ต้องนึกถึงก็คือรสชาติที่กรุบกรอบกลิ่นเชอร์เบท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึง Baklava ที่บ้านมันยากที่จะเอาชนะ!

ความลับของ Baklava ที่ดีนั้นซ่อนอยู่ในแป้ง ยิ่งพับแป้งบาคลาวาที่บางลงไม่ว่าจะเป็นพิสตาชิโอหรือวอลนัทเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น สิ่งที่ยากที่สุดอย่างหนึ่งในการทำ Baklava ที่บ้านคือการรีดแป้งบาง ๆ เนื่องจากการเปิดแป้ง Baklava ซึ่งมีความแข็งเล็กน้อยในระหว่างการทำต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยและเทคนิคที่สำคัญเล็กน้อย

หากคุณพร้อมแล้วคุณจะไม่พอใจกับรสชาติของมันคุณขอเชิญให้เรียนรู้เคล็ดลับของแป้ง Baklava

วิธีทำแป้ง Baklava

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของ Baklava ซึ่งละลายบนเพดานปากและมีรสชาติกรอบเมื่อโยนเข้าปากนั้นซ่อนอยู่ในแป้งที่นวดอย่างสม่ำเสมอและเปิดเป็นบาง ๆ ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมแป้งแสนอร่อย แป้ง Baklava เป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ควรมีความเหนียวแน่นเล็กน้อย มาดูส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำ Baklava ถาดเล็ก ๆ

ส่วนผสมแป้ง Baklava:

  • แป้ง 1 กก
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำ 2 แก้ว
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (แอปเปิ้ลหรือองุ่น)
  • 1/2 ช้อนชาเกลือ
  • ในการเปิด:

  • แป้งมัน 1 แก้ว (ข้าวสาลีหรือข้าวโพด)
  • หากส่วนผสมทั้งหมดนี้พร้อมแล้วเรามาเริ่มทำแป้ง Baklava กันเลย

    วิธีทำแป้ง Baklava

    เทแป้งโดยร่อนลงในชามที่ลึกและตื้นแล้วเปิดสระว่ายน้ำ หากคุณมีเคาน์เตอร์หินอ่อนในบ้านให้ร่อนแป้งลงไปแล้วเปิดสระว่ายน้ำ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูด้วย จากนั้นเติมน้ำทีละนิดตรงกลางไข่แดง ใส่ไข่ทีละน้อยแล้วนำเข้าแป้งด้านข้างแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดให้เข้ากันจนได้แป้งที่แน่น หากแป้งของคุณแข็งเกินไปคุณสามารถทำให้แป้งนุ่มลงได้เล็กน้อยโดยเติมน้ำเล็กน้อย

    จากนั้นคลุมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยผ้าชุบน้ำแล้วพักไว้ 20 นาที จากนั้นใช้มือกดแป้งแล้วม้วนให้เป็นวงรีอย่างรวดเร็ว คลุมผ้าชุบน้ำอีกครั้งแล้วพักไว้ 10 นาที

    ใส่เมอแรงค์ขนาดเท่า ๆ กันในแป้งของคุณ โอนเมอแรงก์เหล่านี้ไปยังเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้งมันเบา ๆ เริ่มรีดออกโดยใช้หมุดกลิ้งบาง ๆ อย่าลืมโรยแป้งมันนาน ๆ ครั้งถ้าจำเป็น คลุมแป้ง Baklava ที่คุณเปิดด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมด

    แป้ง Baklava ของคุณพร้อมแล้ว ตอนนี้ถึงเวลาที่จะรวมกับเนยธรรมดาหรือเนยเพิ่มถั่วลิสงหรือวอลนัทแล้วจัดทรงและปรุงอาหาร ดังนั้นเราขอต้อนรับคุณเข้าสู่เนื้อหาต่อไปนี้: 6 ข้อเสนอแนะพิสตาชิโอสำหรับ Baklava โฮมเมดพร้อมรสชาติตามเทศกาล

    เราบอกว่าสุขภาพดีกับมือของคุณแล้วสนุกและเพลิดเพลิน

    โพสต์ล่าสุด