สูตรเนื้อย่าง: สูตรอาหารที่พยายามและอร่อย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือสูตรเนื้อย่าง แม้แต่เนื้อสัตว์ที่คุณพลิกและปรุงในกระทะในรูปแบบที่ไร้กาลเวลาก็อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่สวยงามที่สุดที่คุณเคยกินมาในขณะที่สูตรเนื้อย่างที่เพิ่มคุณค่าด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และสร้างความแตกต่างให้เหตุผลหนึ่งที่เชื่อใน โลกที่ดีกว่า.

หากคุณกลัวที่จะทำเพราะปัญหาเช่นการอบแห้งของเนื้อย่างเช่นการเคี้ยวหมากฝรั่งมันมีเทคนิคจริงๆ ตรวจสอบ: วิธีการปรุงเนื้อย่างโดยไม่ทำให้แห้ง?

ฤดูใบไม้ผลิแสดงให้เห็นใบหน้าและฤดูบาร์บีคิวกำลังจะเปิดขึ้นมันจะเป็นประโยชน์ที่จะสังเกตสูตรเนื้อย่างเหล่านี้ไว้ที่มุมหนึ่ง

ความสุขกลางแจ้ง: สูตรเนื้อแกะเสียบไม้ปรุงรส

วัสดุ:

• เนื้อแกะเสียบไม้ 800 กรัม (จากเนื้อต้นขา)

• พริกหยวก 1 เม็ด

• พริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ด

  สำหรับโรยหน้า:

  • โยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยดำสด 1/2 ช้อนชา

  • พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา

  • 1/2 ช้อนชายี่หร่า

  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

  • โรสแมรี่ 1 ก้าน

    สูตรเด็ดที่ต้องมีสำหรับผู้ที่ชอบทานบาร์บีคิวเนื้อแกะเสียบไม้ปรุงรส กล่าวต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ

    เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

    เริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องปรุงโดยผสมโยเกิร์ตน้ำหัวหอมน้ำมันมะกอกพริกไทยป่นพริกไทยดำสดพริกแดงยี่หร่าผงกระเทียมและโรสแมรี่ ผสมเนื้อแกะที่หั่นแล้วบวมกับน้ำสลัดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หั่นพริกหวานเป็นชิ้นใหญ่แล้วจัดเรียงเป็นเนื้อและพริกเสียบไม้ ย่างทั้งสองด้านของตะแกรงให้ร้อน

    สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรเนื้อแกะปรุงรส

    ประเพณีของการจับคู่: สูตรไส้น้ำลาย

    สูตรลูกชิ้นน้ำลาย

    วัสดุ:

    • เนื้อบด 600 กรัม (เนื้อลูกวัวและเนื้อแกะผสม)

    • น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

    • เกล็ดขนมปังเก่า 6 ชิ้น (แช่)

    • 1 หัวหอมเล็ก

    • เกลือ 1 ช้อนชา

    • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

    • 1 ช้อนชายี่หร่า

      มีเหตุผลที่เราไม่สามารถหารสชาติของลูกชิ้นน้ำลายที่เรากินหลังจากการแข่งขันหรือคอนเสิร์ตในลูกชิ้นใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย ลองดูด้วยตัวคุณเอง

      เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

      ในขณะที่ขนมปังเก่าแช่น้ำทิ้งไว้ให้ผสมเนื้อบดหัวหอมน้ำมันดอกทานตะวันเกลือพริกไทยดำและยี่หร่า บีบน้ำของขนมปังที่ค้างแล้วใส่ลงในส่วนผสมแล้วนวดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที แผ่ลูกชิ้นที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็นและนำไปย่างบนตะแกรงอุ่นด้วยความร้อนสูง

      สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรไส้น้ำลาย

      คนรักอาหารจานด่วน: ลูกชิ้นแฮมเบอร์เกอร์

      สูตรแฮมเบอร์เกอร์

      วัสดุ:

      • เนื้ออก 800 กรัม (มีไขมัน)

      • น้ำซุป 80 กรัม

      • เกลือบดละเอียด 10 กรัม

      • พริกไทยดำสด 10 กรัม

        ใครสามารถต้านทานเบอร์เกอร์ฉ่ำฉ่ำที่สัญญาว่าจะมีความสุขในคำเดียว? ยิ่งไปกว่านั้นถ้าทำที่บ้าน ...

        เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

        หากคุณต้องการให้เนื้อแฮมเบอร์เกอร์ของคุณชุ่มฉ่ำอย่าลืมเติมไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักลงในเนื้อสะโพกและทำให้เป็นเนื้อสับ เติมน้ำซุปและเกลือ / พริกไทยดำลงในเนื้อสับแล้วนวด หลังจากพักในตู้เย็นแล้วให้ปรุงอาหารบนตะแกรง

        สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรแฮมเบอร์เกอร์ Patties

        พิเศษมาก: สูตรเคบับมะเขือยาว

        สูตรเคบับมะเขือ

        วัสดุ:

        • มะเขือยาวขนาดกลาง 4 อัน

        • เนื้อดินไขมันปานกลาง 600 กรัม

        • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

        • เกลือ 1 ช้อนชา

        • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

        • พริกหยวก 1 ช้อนชา

          สำหรับการบริการ

          • มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก

          • พริกเขียวขนาดกลาง 4 เม็ด

          • 4 ลาวาช

            เคบับมะเขือยาวปรุงบนตะแกรงและขยะบนตะแกรงเป็นหนึ่งในรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในดินแดนเหล่านี้ กลิ่นมันโชยมาที่จมูกใช่มั้ย?

            เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

            ตัดลำต้นและปลายและหั่นมะเขือเป็นสี่ชิ้นแช่ในน้ำเค็มปริมาณมากและขจัดความขม นวดเนื้อบดไขมันปานกลางน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยดำและพริกชี้ฟ้าแล้วนำเข้าตู้เย็น หลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วให้วางมะเขือยาวฝานไว้บนโลหะเสียบไม้เป็นลูกชิ้น ปรุงเคบับซึ่งเป็นลูกชิ้นทอดทาน้ำมันและมะเขือยาวย่างแล้วแบ่งให้คนที่คุณรัก

            สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Eggplant Kebab Recipe

            อยากกินกระดูกด้วย: สูตร Lamb Chops ย่าง

            ภาพ: Özgür Copper / Dark Blue Grilled Lamb Chops

            วัสดุ:

            • เนื้อแกะ 280 กรัม

            • มะเขือม่วง 120 กรัม

            • ถั่วลิสง 1 กรัม

            • มะเขือเทศค็อกเทล 80 กรัม

            • ซอสเดมิกลาส 50 กรัม

            • แป้งโดว์ 50 กรัม

            • กระเทียม 60 กรัม

            • โรสแมรี่ 1 ก้าน

            • ขาแกะปรุงสุก 100 กรัม

            • เกลือทะเล 3 กรัม

            • พริกไทยดำสด 2 กรัม

            • น้ำมันดอกทานตะวัน 3 กรัม

            • ใบโหระพา 3 ใบ

              เราว่าทอดที่ปิ้งย่างแล้วมีกลิ่นหอมเหมือนขนมและเราก็เงียบ สูตรนี้อร่อยมากด้วยซอสสูตรพิเศษ

              เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

              ต้มมะเขือในคุ. ย่างถั่วลิสงในเตาอบหยดน้ำมันมะกอกและเกลือลงบนกระเทียมแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที ทอดมะเขือเทศในน้ำมันเล็กน้อย คว่ำเนื้อแกะลงบนตะแกรง เทซอสเดมิกลาสร้อนๆลงบนชิ้นที่คุณใส่ลงในจานเสิร์ฟแล้วใส่โรสแมรี่ลงไป เสิร์ฟพร้อมกระเทียมอบ

              สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตร Lamb Chops ย่าง

              ไม่มีไม่ได้: สูตรลูกชิ้นเนื้อ

              สูตรลูกชิ้นเนื้อ

              วัสดุ:

              • เนื้อวัว 750 กรัม

              • น้ำซุป 75 กรัม

              • หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว

              • กระเทียม 2 กลีบ

              • ใบกระวานผง 1 ช้อนชา

              • ส่วนผสมพริกไทย - เกลือ 10 กรัม

                เราเป็นชาติที่รักลูกชิ้นทุกรูปแบบ เมื่อพูดถึงลูกชิ้นเนื้อความลับด้านรสชาติเหล่านี้เข้ามามีบทบาทและกลายเป็นสูตรอาหารแสนอร่อย

                เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

                อย่าลืมใช้เนื้อดินที่ดึงออกมาหลังจากเพิ่มไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักลงในเนื้อส่วนที่เหลือ สับกระเทียมให้ละเอียดตัดหัวหอมอย่างประณีต นวดเนื้อสับให้ละเอียดกับน้ำซุปส่วนผสมเกลือ / พริกไทยกระเทียมสับหัวหอมและใบกระวานผง พักไว้แล้วให้ปรุงบนตะแกรงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยพลิกด้านในออก

                สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรลูกชิ้นเนื้อ

                Picnickers ที่นี่: สูตร shish kebab ปรุงรส

                สูตร Shish Kebab ปรุงรส

                วัสดุ:

                • ลูกแกะ 800 กรัม

                • กระเทียม 2 กลีบ

                • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

                • ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ

                • 1/2 ช้อนชาเมล็ดผักชี

                • โรสแมรี่ 1 ก้าน

                • 1/2 ช้อนชาเกลือทะเลบดละเอียด

                  Shish Kebab ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์แบบก้อนปรุงด้วยไฟและบาร์บีคิวที่เป็นที่ชื่นชอบขอเชิญชวนให้คุณมาปิกนิกและรับประทานอาหารที่ระเบียง

                  เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

                  ผสมน้ำมันมะกอกซอสบาร์บีคิวโฮมเมดเมล็ดผักชีและโรสแมรี่สดแล้วผสมก้อนเนื้อ พักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง ใส่เนื้อสัตว์ที่หมักไว้บนตะแกรงเสียบไขมันแล้วปรุงด้วยไฟแรง

                  สูตรโดยละเอียดอยู่ที่นี่: สูตร shish kebab ปรุงรส

                  ไม่ต้องไปไกล: สูตรมานิสาเคบับ

                  สูตรมานิสาเคบับ

                  วัสดุ:

                  • เนื้อ 500 กรัม

                  • เนื้อแกะ 250 กรัม

                  • เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ

                  • 2 หัวหอม

                  • เกลือ 1.5 ช้อนชา

                  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

                  • 1 ช้อนชายี่หร่า

                  • 1 กระเทียม

                  • ไฟลนก้นเล็บ 4 ชิ้น

                  • เนย 1 ช้อนชา

                  • วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

                  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

                  • โยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ

                  • พริก 4 เม็ด

                  • มะเขือเทศ 2 ลูก

                    คนที่รอการกลับรถนาน ๆ จะได้กิน Manisa kebab หรือเปล่า? ไม่ต้องรออีกต่อไปเพราะทำเองที่บ้านได้ง่ายกว่าที่คิด

                    เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

                    นวดเนื้อสับกับหัวหอมกระเทียมเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศให้ละเอียดแล้วเก็บลูกชิ้นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงเนื้อในกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟแรง ปรุงมะเขือเทศและพริกไทยและใส่เนยละลาย หลังจากอุ่น Pitas ในกระทะด้วยเนยเบา ๆ แล้วให้ทาโยเกิร์ตลงไป หลังจากราดซอสมะเขือเทศวางเนื้อแล้วแบ่งให้คนที่คุณรัก

                    สูตรโดยละเอียดอยู่ที่นี่: สูตร Manisa kebab

                    มีสไตล์มาก: สูตรเนื้อสันในย่าง

                    สูตรเนื้อสันในย่าง

                    วัสดุ:

                    • เนื้อสันใน 220 กรัม

                      สำหรับการหมัก:

                      • กระเทียมขูด 2 กลีบ

                      • น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ

                      • น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

                      • น้ำ 1 แก้วนม

                      • พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา

                      • โรสแมรี่ 1 ก้าน

                      • โหระพาสด 1 กิ่ง

                        สำหรับบริการ:

                        • มันฝรั่งบดใบโหระพา 120 กรัม

                        • ผักรวมต้มและผัด 70 กรัม

                          แม้ว่าคุณจะทำไม่ได้เสมอไป แต่คุณควรให้โอกาสเมื่อพูดถึงการย่างสเต็กเนื้อ มันทั้งอร่อยและน่าพอใจ

                          เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

                          ผสมน้ำมันดอกทานตะวันนมน้ำมันมะกอกกระเทียมขูดพริกไทยดำสดโรสแมรี่และไธม์สดเพื่อเตรียมหมัก ใส่เนื้อวัวลงในส่วนผสมแล้วรอ พลิกเนื้อหมักคว่ำลงบนตะแกรง

                          สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรเนื้อสันในย่าง

                          งานเลี้ยงที่มองเห็นได้: สูตรเนื้อลูกวัวเสียบสไตล์บราซิล

                          สูตรอาหารบราซิลเลี่ยน

                          วัสดุ:

                          • เนื้อสันใน 220 กรัม

                            สำหรับการหมัก:

                            • วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา

                            • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

                            • พริกขี้หนู 1/5 ช้อนชา

                            • โหระพา 1/2 ช้อนชา

                            • ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ

                            • โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ

                            • น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 แก้ว

                              สำหรับเครื่องเคียง:

                              • ผักโขม 200 กรัม

                              • 1/2 หัวหอมขนาดกลาง

                              • เฟรนช์ฟราย 100 กรัม

                              • ขนมปังหมู่บ้าน 1 ชิ้น

                              • โหระพาสด 1 กิ่ง

                              • 1/2 ช้อนชาเกลือ

                              • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

                                ชิ้นสเต็กที่หมักแล้วกลายเป็นรสชาติแสนอร่อยบนเตาย่างที่คุณไม่เชื่อ เก็บสูตรนี้ไว้ในมุมสำหรับแขกพิเศษของคุณ

                                เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

                                ผสมพริกไทยวางมะเขือเทศพริกไทม์ซอสร้อนโยเกิร์ตและน้ำมันดอกทานตะวันและเตรียมไว้สำหรับการหมัก พักไว้บางส่วนนำเข้าด้วยกัน ทิ้งเนื้อหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

                                สำหรับเครื่องปรุงให้ผัดหอมใหญ่ใส่ใบผักขมลงไปผัดต่อ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วนำออกจากเตา

                                นำเนื้อสัตว์ที่หมักแล้วออกจากตู้เย็นจัดใส่ขวดแล้วปรุงบนตะแกรง ทาซอสหมักที่คุณแยกไว้ในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แห้ง

                                วางเนื้อลูกวัวเสียบไม้ลงบนขนมปังปิ้งแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงที่คุณเตรียมไว้บนขอบจาน

                                สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรเนื้อลูกวัวเสียบสไตล์บราซิล