รอมฎอนสุลต่าน 11 เดือนมาแล้วยินดีต้อนรับ!
เราอยู่ในเดือนที่ความอดทนการเอาใจใส่และการแบ่งปันจะได้รับประสบการณ์อย่างเข้มข้นที่สุดเราจะพร้อมสำหรับ sahur เป็นครอบครัวสูตรอาหารแสนอร่อยจะถูกเตรียมไว้สำหรับอาหารมื้อเย็นตลอดทั้งวันคิวสำหรับขนมปังพิต้าและการรวมตัวกับทุกคนในครอบครัว สมาชิกและคนที่คุณรักในขณะที่รอให้ลูกบอลระเบิด
ตอนนี้เรามีข่าวสำหรับผู้ที่เบื่อกับการทำอาหารเดิม ๆ อยู่เสมอโดยคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้ทานได้ทุกวัน เนื่องจากไม่มีแขกคนใดที่คุณไม่สามารถมีความสุขกับอาหารมื้อต่าง ๆ เหล่านี้ได้และไม่มีภรรยาที่คุณเลี้ยงไม่ได้ อร่อยไม่แพ้กันเลย!
สังเกตอาหาร iftar ที่แตกต่างกันเหล่านี้ตั้งแต่ซุปไปจนถึงอาหารมื้อหลักตั้งแต่น้ำมันมะกอกไปจนถึงของหวานมันเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก
เริ่มต้นอย่างร้อนแรง: สูตรซุป Lebeniye
สูตรสำหรับซุป Lebeniye
วัสดุ:
- ถั่วชิกพีต้ม 1 ถ้วย
- ข้าวหัก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1.5 ถ้วยโยเกิร์ตเครียด
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำ 6 แก้ว
สำหรับไส้:
- เนื้อสับ 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
การทอดลูกชิ้น:
- เนย 2.5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับข้างต้น:
- สะระแหน่แห้ง 2 ช้อนชา
ทุกคนที่ชอบซุปที่ราบสูงจะต้องหลงรักซุปเลเบนิเยเป็นหนึ่งในรสชาติอาหารเลบานอนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและบริโภคกันบ่อยในประเทศของเรา ยิ่งไปกว่านั้นเป็นที่น่าพอใจมากกับลูกชิ้นด้านใน
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ต้มข้าวจนนิ่ม ใส่หัวหอมสับเกลือและพริกไทยดำลงไปนวดให้เข้ากันกับลูกชิ้น เติมน้ำ 4-5 แก้วลงบนข้าวสุกแล้วใส่ถั่วชิกพี ตีโยเกิร์ตแป้งน้ำมะนาวและน้ำประมาณครึ่งแก้วแล้วใส่ลงในหม้อต้มน้ำ 1 แก้ว หลังจากส่วนผสมโยเกิร์ตอุ่นแล้วให้ค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของถั่วชิกพี - ข้าวแล้วปล่อยให้เดือด ในทางกลับกันทอดลูกชิ้นให้ร้อนโดยใส่สะระแหน่ 2 ช้อนชา หลังจากเสิร์ฟซุปในชามแล้วให้เทน้ำมันสะระแหน่และลูกชิ้นลงไป
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรซุป Lebeniye
อร่อยหรือเติม: ซุปถั่วเขียวกับสูตรก๋วยเตี๋ยว
ก๋วยจั๊บถั่วเขียว
วัสดุ:
- ถั่วเขียว 1 แก้ว
- บะหมี่ 1/2 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 4 แก้ว
- น้ำซุป 1 แก้วหรือน้ำสต๊อกไก่
- 1/2 หัวหอม
- สะระแหน่ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปถั่วเป็นหนึ่งในรสชาติที่เราไม่สามารถยอมแพ้ได้ในฤดูร้อนและฤดูหนาว น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับโต๊ะ iftar เป็นอย่างมากในการทำก๋วยเตี๋ยวในครั้งนี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับรสชาติ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ต้มถั่วฝักยาวประมาณ 3-4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ย่างหัวหอมและใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่ถั่วเขียวต้มแล้วคั่วต่อ ค่อยๆใส่น้ำสต็อกไก่และน้ำใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวในตอนท้ายและผสมอย่างช้าๆ เมื่อเส้นนิ่มตักเสิร์ฟ
สูตรโดยละเอียดอยู่ที่นี่: ซุปถั่วเขียวกับสูตรก๋วยเตี๋ยว
ยิ่งไปกว่านั้นวิธีปฏิบัติ: ลูกชิ้นสูตรต้นหอม
สูตรลูกชิ้นหอม
วัสดุ:
- เนื้อดิน 300 กรัม (ควรมีไขมัน)
- 1 ต้นหอม
- ขนมปังเก่า 2 แผ่น
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชายี่หร่า
ใครไม่ชอบลูกชิ้น? คราวนี้เราเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับลูกชิ้นซึ่งเตรียมไว้อย่างรวดเร็วสำหรับโต๊ะ iftar และนำมารวมกับกระเทียม ผลมีรสชาติอร่อย
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ใส่กระเทียมสับขนมปังเนื้อสับและเครื่องเทศลงในเครื่องปั่นและนวดให้เข้ากัน ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาทีในกระทะเทน้ำมันและเสิร์ฟร้อน
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: ลูกชิ้นปิ้งสูตรต้นหอม
งานเลี้ยงที่มองเห็นได้: สูตรเคบับฮังการี
สูตร Kebab ฮังการี
วัสดุ:
- เนื้อวัวบด 500 กรัม
- ถั่ว 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง 1 ถ้วย (สับเป็นก้อนเล็ก ๆ )
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
- ข้าวโพดต้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาว 1 ลูก (สับเป็นก้อนเล็ก ๆ )
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เชดดาร์ชีส 100 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กลีบ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
ส่วนผสมของซอสเบชาเมล:
- เนย 2 ช้อน
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1.5 ถ้วยนม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ
เคบับฮังการีเป็นสูตรที่จะดึงดูดทุกคนตั้งแต่วินาทีที่คุณวางไว้บนโต๊ะและจะทำให้คุณมีงานฉลอง ผู้ที่ต้องการอาหารจานหลักที่แตกต่างกันสำหรับ iftar ควรลองอย่างแน่นอน
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ทอดมันฝรั่งและมะเขือยาวที่คุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ใส่มันฝรั่งทอดและมะเขือยาวลงในจานเตาอบที่ใส่กระเทียมถั่วลันเตาและข้าวโพดคลุกเคล้ากับพริกไทยดำ ปิดฝาภาชนะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และอบประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในทางกลับกันผัดเนื้อในกระทะ สำหรับซอสเบชาเมลให้เติมนมทีละน้อยหลังจากละลายเนยและย่างแป้ง เพิ่มเครื่องเทศและผสม ปิดเตาหลังจากที่มันหนา หลังจากที่คุณนำผักออกจากเตาแล้วให้จัดเรียงด้วยชีสและทามะเขือเทศบดกับเนื้อ สุดท้ายเทซอสเบชาเมลลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ เมื่อทอดเสร็จแล้วให้นำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรเคบับฮังการี
มันคือหัวมุม: Chicken Belıyarıkกับเห็ด
สูตรเนื้อไก่เห็ด
วัสดุ:
- มะเขือยาว 4 ลูกราด
- เนื้อสันในไก่ 200 กรัม
- 5 เห็ด
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เชดดาร์ชีส 50 กรัม
- น้ำมันทอด 3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
นี่เป็นสูตรอื่นสำหรับกะหล่ำดอกที่ควรลองสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารตุรกีได้โดยไม่ต้องคิดและผู้ที่เตรียมอาหารสำหรับโต๊ะ iftar ของพวกเขาอย่างแน่นอน คุณจะไม่เชื่อว่ามันอร่อยแค่ไหน
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ทิ้งมะเขือไว้ในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาทีแล้วทอดจนนิ่ม ทอดไก่ชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะใส่เห็ดและอย่าลืมใส่มะเขือเทศลงไปด้วย แกะด้านในของมะเขือยาวแล้วถูด้วยน้ำตาล 1 หยิบมือและเกลือ 1 หยิบมือ เติมไก่กับเห็ดลงในมะเขือยาวและใส่ชีส นำเข้าอบในเตาอุ่น 180 องศาจนเชดดาร์ละลาย
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Chicken Belıyarıkกับสูตรเห็ด
หากคุณมีแป้งพร้อมก็โอเค: สูตรราวีโอลี่แบบเปิดปากในเตาอบ
วัสดุ:
- แป้ง 1 แผ่น
- เนื้อดิน 200 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 1 หัวหอม
- ไข่แดง 1 ฟอง
สำหรับข้างต้น:
- โยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- เนย 2 ช้อน
- ซูแมค 1 ช้อนชา
- สะระแหน่ 1 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
ใครที่บอกว่าไม่ใช่ราวีโอลี่ แต่เลื่อนไปเรื่อย ๆ เพราะไม่สะดวกนี่! เนื่องจากเรามีสูตรราวีโอลี่ที่ใช้ได้จริงและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ iftar มิ!
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
นวดหัวหอมเกลือพริกไทยและเนื้อสับลงในชาม พับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นเส้นหนาสองนิ้ว วางเนื้อสับลงในเส้น พันแถบโดยเริ่มจากตอนท้าย วาง manti บนถาดอบและอบในเตาอบที่อุ่น 180 องศา เมื่อนำออกจากเตาแล้วเทโยเกิร์ตกระเทียมและเนยละลายเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับสูตรโดยละเอียดไปที่นี่: สูตรราวีโอลี่แบบเปิดปาก
เราประเมินของเหลือ: สูตรไก่กรอบที่ห่อด้วยเกล็ดขนมปัง
Bread Crumb Covered Crispy Chicken Recipe
วัสดุ:
- อกไก่ขนาดกลาง 2 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
สำหรับข้างต้น:
- เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ทอด:
- 1/2 ถ้วย
น้ำมันเหลว
เรากำลังจัดการกับ schnitzel รุ่นที่เย็นกว่า นอกจากนี้เรายังประหยัดเงินโดยการไม่ทิ้งขนมปังที่เหม็นอับและนำรสชาติที่อร่อยมาที่โต๊ะในเวลาที่กำหนด ต้องลอง!
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
หลังจากตีไก่ให้ผอมแล้วโรยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ในตู้เย็น 15 นาที บดเกล็ดขนมปังแล้วเกลี่ยลงในชาม ตีไข่เกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน จุ่มไก่ลงในไข่ก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง พักไว้ 15 นาทีในตู้เย็นให้ทอดไก่ในน้ำมัน
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรไก่กรอบชุบเกล็ดขนมปังทอด
เตรียมเตาอบ: สูตรอาหารจานเห็ด
สูตรเห็ดมันฝรั่ง
วัสดุ:
- 5 เห็ด
- 4 มันฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
- เชดดาร์ชีส 50 กรัม
- เชดดาร์ชีส 50 กรัม
- เคเปอร์ดอง 4-5 ตัว
อีกสูตรที่ใช้ได้จริงที่จะทำให้โต๊ะอาหารของคุณดีขึ้นคือจานมันฝรั่งกับเห็ด ปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบสิ่งที่คุณต้องทำคือดูแลงานอื่น ๆ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ใส่เนยละลายเคเปอร์ดองเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งและเห็ดที่คุณทำความสะอาดและสับและผสม ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบและอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 165 องศา นำออกจากเตาใส่เชดดาร์และเชดดาร์ชีสแล้วปรุงอีกครั้งในเตาอบจนชีสละลาย
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรเห็ดมันฝรั่ง
เต็มไปด้วยความประหลาดใจ: พายไก่สูตรผัก
สูตรทาร์ตไก่ผัก
วัสดุ:
- เนื้อสันในไก่ 4 ชิ้น
- 2 มันฝรั่ง
- ถั่ว 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ฟอง
สำหรับแป้ง:
- แป้ง 180 กรัม
- เนย 70 กรัม (เย็น)
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
ทาร์ตนี้ไม่ใช่ทาร์ตที่คุณรู้จัก หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่จะทำให้คุณประหลาดใจทันทีที่คุณจุ่มช้อนและส้อมและทำให้แขกของคุณมีความสุขแสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ใส่เนยเย็นลงในแป้งใส่เกลือและไข่แดงแล้วนวด พักไว้. ปรุงไก่ที่คุณสับเป็นกรอบสี่เหลี่ยมในกระทะแล้วใส่ถั่วและมันฝรั่งต้มลงไป กระจายแป้งที่คุณนำออกจากตู้เย็นในเตาอบขนาดเล็ก อบในเตาอบ 180 องศาประมาณ 10-15 นาที
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรพายไก่กับผัก
เครื่องดื่มในช่วงฤดูร้อน: purslane พร้อมสูตรน้ำมันมะกอก
Purslane กับสูตรน้ำมันมะกอก
วัสดุ:
- 1 หัวหอม
- purslane 1 พวง
- Bulgur 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ข้าวแทนได้เช่นกัน)
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
คุณอาจจะปรุงและกิน purslane ร้อนๆและเนื้อสับหลาย ๆ ครั้ง แต่คุณควรลองแบบสดชื่นที่เหมาะกับฤดูร้อนนี้
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
เจียวหัวหอมในกระทะ ขูดมะเขือเทศแล้วใส่ลงไป หลังจากเพิ่ม purslane ที่คุณได้แยกและตัดแล้วให้เติมน้ำร้อนและ bulgur ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนเนื้อวัวบวม เสิร์ฟหลังจากเย็น
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตร Purslane กับน้ำมันมะกอก
ง่ายนิดเดียว: สูตรขนม Samsa
สูตรขนมซัมซ่า
วัสดุ:
- แป้งพัฟ 8 แผ่น
- อัลมอนด์ผง 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเชอร์เบท:
- 6 ถ้วยกาแฟน้ำตาลทราย
- น้ำชา 4 แก้ว
- น้ำมะนาว 3-4 หยด
ในการตกแต่ง:
- ถั่วพิสตาชิโอผง 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรที่จะสู้กับ Baklava แต่ไม่ท้าทายเท่าขนม Samsa ไม่ต้องสงสัยเลยว่าใครก็ตามที่ชอบของหวานเชอร์เบทสำหรับเดือนรอมฎอนจะนำเสนอหน้าอกของพวกเขาให้กับแขกของพวกเขาตามความต้องการ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ต้มน้ำและน้ำตาลแล้วใส่น้ำมะนาวลงไปต้มต่อไป ในขณะที่เชอร์เบทกำลังเย็นตัวแป้งพัฟแป้งบาง ๆ ด้วยลูกกลิ้ง ผสมอัลมอนด์น้ำตาลทรายและไข่ขาวเข้าด้วยกัน เกลี่ยส่วนผสมนี้ที่ขอบแป้งแล้วม้วนขึ้น จัดเรียงบนถาดอบและพักไว้ หั่นแป้งที่ได้พักไว้หลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วอบในเตาอบที่อุ่น 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วเทเชอร์เบทที่แช่เย็นไว้ เสิร์ฟโดยการตกแต่ง
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรขนม Samsa
หมายเลขสิบ: Stone Kadayif Recipe
สูตร Stone Kadayif
วัสดุ:
- น้ำ 2.5 แก้ว
- น้ำตาลทราย 2 แก้ว
- มะนาว 1/4 ลูก
สำหรับแป้ง:
- นมอุ่น 1 แก้ว
- น้ำ 1 แก้ว
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับภายใน:
- วอลนัทสับหยาบ 150 กรัม
ทอด:
- น้ำมัน 3/4 ถ้วย
สำหรับข้างต้น:
- 2 ช้อนโต๊ะถั่วพิสตาชิโอบดละเอียด
- ครีม 50 กรัม
อย่าหลงเชื่อชื่อมันคือขนมนุ่ม ๆ ความหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหินคาดายิฟเนื่องจากความสมบูรณ์แบบมาถึงผู้ที่เตรียมตัวสำหรับตอนจบที่มีความสุข
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ต้มน้ำและน้ำตาลในหม้อเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำมะนาวและเก็บไว้บนเตาอีก 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เชอร์เบทเย็น ในทางกลับกันผสมนมน้ำน้ำตาลเกลือและยีสต์แห้งจากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมและหมักทิ้งไว้ หลังจากหมักแล้วให้ปรุงแป้งทีละชิ้นในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หลังจากทำเสร็จแล้วให้ใส่เมล็ดวอลนัทลงไปข้างในแล้วปิด ใส่แป้งลงในกระทะแล้วทอดกะดายีฟ จากนั้นเทเชอร์เบทเย็นลงบนคาดายิฟส์สีน้ำตาลรอ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ
สำหรับสูตรโดยละเอียดไปที่นี่: สูตร Stone kadayif
