น้ำกระดูกมีประโยชน์อย่างไรทำอย่างไร?

จริงๆแล้วเราจะพูดถึงน้ำคั้นกระดูกที่ใช้กันมาหลายร้อยปี น้ำผลไม้จากกระดูกที่เรามักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารแม้ว่าเราจะรู้ว่ามันมีประโยชน์ แต่เราก็ไม่รู้แน่ชัดว่ามันทำอะไรและมีผลต่อร่างกายของเราอย่างไร

น้ำซุปกระดูกซึ่งเราไม่คาดคิดว่าจะปรากฏบ่อยขึ้นกลายเป็นที่นิยมในปัจจุบันจนแม้แต่ร้านกาแฟก็เริ่มเปิดในนามของต่างประเทศ

ผู้ที่รู้สึกอ่อนเพลียและเหนื่อยล้าในระหว่างวันเริ่มดื่มน้ำซุปกระดูกเช่นกาแฟหนึ่งแก้วและชาสมุนไพรสักแก้ว แต่ความนิยมนี้มาจากไหน? การใช้น้ำซุปกระดูกนี้ที่เรารู้จักกันมานานหลายปีและเพิ่มเข้าไปในอาหารคืออะไร?

ได้โปรดเราเรียนรู้ด้วยกัน

เริ่มต้นด้วยความสงสัย: คาเฟ่ที่ให้บริการน้ำซุปกระดูกธุรกิจส่งถึงบ้าน

ใช่คุณอ่านไม่ผิด เรากำลังพูดถึงการมีอยู่ของร้านกาแฟและธุรกิจที่เปิดขึ้นเป็นพิเศษสำหรับน้ำซุปกระดูกซึ่งกลายเป็นกระแสไปทั่วโลกในปัจจุบัน เทรนด์นี้ซึ่งเริ่มต้นในอเมริกาในไม่ช้าอาจพบในประเทศของเราและอาจปรากฏในทุกมุมเช่นเดียวกับร้านกาแฟและจุดขายน้ำผลไม้คั้นสด

ในบรรดาร้านที่ทำให้จุดขายน้ำซุปกระดูกเหล่านี้เป็นที่นิยม ได้แก่ ร้านกาแฟสัญชาติอเมริกันเช่น Brodo และ Springbone และ Broth Bar แน่นอนว่าเทรนด์นี้ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่คาเฟ่ทั้งสองแห่งนี้ สถานที่เหล่านี้เป็นสถานที่ที่เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ดื่มน้ำซุปกระดูกโดยตรงและยิ่งไปกว่านั้นควรเปลี่ยนน้ำซุปกระดูกด้วยน้ำที่ได้จากไก่หรือวัวและกระดูกไข่ มีผู้ที่เพิ่มคุณค่าจากการเพิ่มเครื่องเทศและผักต่าง ๆ และผู้ที่เตรียมเครื่องดื่มเช่นน้ำซุปไก่และซุปในประเทศของเรา

เราหวังว่าแนวโน้มนี้จะดำเนินต่อไปในลักษณะที่ไม่ผสมกลโกงและสารเคมีและจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการได้รับประโยชน์จากน้ำซุปกระดูก น้ำซุปกระดูกมีประโยชน์อย่างไร? ให้เราไปที่ประเด็นหลัก ...

มาดื่มกัน แต่ทำไม: ประโยชน์ของน้ำซุปกระดูก

ในขณะที่น้ำซุปกระดูกปรุงเป็นเวลานานสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นคอลลาเจนกลูตามีนและโพรลีนซึ่งพบในกระดูกและมีประโยชน์ที่เราชื่นชมแม้ว่าชื่อจะอยู่ไกลจากเราก็ตาม เนื่องจากเรารู้ว่า E มีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมน้ำซุปกระดูกจึงเป็นแหล่งบำบัดในตัวเอง ประโยชน์ของมันส่งผลต่อร่างกายของเราแทบจะตั้งแต่หัวจรดเท้า มาเรียนรู้ว่าน้ำซุปกระดูกทำอะไรได้บ้าง:

วิธีทำที่บ้าน: สูตรน้ำซุปกระดูกแบบโฮมเมด

วัสดุ:

เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมน้ำซุปกระดูกที่บ้านคุณควรรู้ว่าคุณต้องใช้เวลามากในขณะที่ทำและคุณควรเลือกวันที่เหมาะสมให้เหมาะสม หากคุณบอกว่าคุณต้องการเตรียมน้ำซุปกระดูกจากคนขายเนื้อที่คุณไว้ใจน้ำซุปกระดูกจะให้กระดูกที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ หลังจากเตรียมวัสดุอื่น ๆ แล้วคุณสามารถพับแขนเสื้อขึ้นและเริ่มทำน้ำซุปกระดูกได้

เมื่อคุณเริ่มทำน้ำซุปกระดูก 2 วิธีที่แตกต่างกันรอคุณอยู่ในขั้นตอนแรก วิธีใช้ทั่วไปอย่างหนึ่งคือการแช่กระดูกในน้ำสะอาดก่อนแล้วจึงล้างออก ขึ้นอยู่กับสภาพของกระดูกที่คุณถ่ายเวลาที่คุณจะเก็บไว้ในน้ำอาจแตกต่างกันระหว่าง 2 ถึง 12 ชั่วโมง หากคุณต้องการหนึ่งวันก่อนวันที่คุณตัดสินใจทำน้ำซุปกระดูกคุณสามารถใส่น้ำในตอนเย็นและแช่ในตอนเช้าเพื่อใช้กระดูกแอปพลิเคชั่นนี้จะทำความสะอาดเลือดและสิ่งสกปรกบนกระดูก

วิธีที่สองคือเอากระดูกใส่กระทะโดยตรงต้มด้วยน้ำ 2 นิ้วแล้วเทน้ำที่ต้มครั้งแรกลงไป แต่อย่างที่เรากล่าวไปวิธีแรกเป็นวิธีที่ต้องการมากขึ้น

หลังจากเลือกและใช้วิธีการที่คุณจะแยกสิ่งสกปรกและเลือดบนกระดูกแล้วให้ใส่กระดูกลงในหม้อที่ลึกและกว้าง เติมน้ำประมาณ 3-4 นิ้วให้ทั่วกระดูกเปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือด

เมื่อส่วนผสมในหม้อเริ่มเดือดให้ลดทองลงและต้มต่อไปด้วยวิธีนี้ ในขณะที่เดือดให้ทำความสะอาดฟองอากาศที่จะลอยขึ้นบนผิวน้ำด้วยช้อนแล้วนำออกจากส่วนผสม

เมื่อไม่มีฟองออกมาและน้ำกระดูกของคุณเริ่มเดือดอย่างใจเย็นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่นใบกระวานโรสแมรี่หรือโหระพาหรือคุณจะได้รับน้ำซุปกระดูกแสนอร่อยเพียงแค่เติมเกลือและพริกไทยดำ

ด้วยวิธีนี้การต้มส่วนผสมในหม้อด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงจะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุด ถ้าคุณไม่มีเวลามากควรแน่ใจว่าได้ต้มอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันเพื่อลดเวลานี้ได้ถึง 2 ชั่วโมงโปรดทราบ

ในตอนท้ายของเวลานี้ให้เอากระดูกที่เดือดพอสมควรในน้ำออกจากน้ำ ทิ้งน้ำซุปกระดูกที่เหลือไว้ในหม้อให้เย็นสักพักที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแบ่งน้ำซุปกระดูกลงในขวดแก้วหรือชามที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่เย็น คุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและทำซุปได้เมื่อจำเป็น อร่อย.

ไม่ควรมีเครื่องหมายคำถามอยู่ในใจ: น้ำซุปกระดูกมีอันตรายหรือไม่?

หากไม่มีอาการแพ้หรือไม่สามารถบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้น้ำซุปกระดูกจะไม่มีอันตรายร้ายแรง

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับทุกอย่างอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับเราที่จะไม่ประพฤติตนอย่างพอประมาณในขณะที่บริโภคมันและไม่เปลี่ยนประโยชน์ที่เราได้รับจากน้ำซุปกระดูกให้เป็นอันตราย เมื่อน้ำซุปกระดูกถูกบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อคอเลสเตอรอลและอารมณ์เสียเนื่องจากแคลอรี่ ด้วยเหตุนี้โดยเฉพาะผู้ที่มีคอเลสเตอรอลผู้ที่ต้องคำนวณแคลอรี่หรือผู้ที่รับประทานอาหารและผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์อย่างแน่นอน

สุดท้ายหากคุณรู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรงหลังจากบริโภคน้ำซุปกระดูกหรือหากคุณมีอาการเจ็บป่วยเรื้อรังหรือร้ายแรงอย่าละเลยที่จะปรึกษาแพทย์ของคุณและขอให้คุณมีความสุข