การทำเค้กเป็นการผจญภัยที่เราเริ่มต้นด้วยการทุบไข่ในชามแล้วตีด้วยน้ำตาล เมื่อกลิ่นหอมฟุ้งไปในบ้านความสงบสุขก็จะเติมเต็มเรา แม้แต่กลิ่นนั้นก็เป็นสาเหตุของความสุขในตัวเอง อย่างไรก็ตามเค้กที่เราทำด้วยความกระตือรือร้นและความพยายามอย่างมากบางครั้งก็ยังคงดิบอยู่ แม้ว่าด้านนอกจะสุกแบบสม่ำเสมอและพองตัว แต่ด้านในอาจยังไม่สุกเมื่อเรานำออกจากเตาอบ เราอาจประสบปัญหานี้เนื่องจากสาเหตุต่างๆเช่นปัญหาในประสิทธิภาพของเตาอบการใช้แป้งไม่เพียงพอ
อย่างไรก็ตามมีวิธีง่ายๆในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้เลย! มาบอกเคล็ดลับของเค้กที่อบได้อย่างถูกต้องกันในวันนี้
คุณจะบอกได้อย่างไรว่าเค้กถูกอบ?
ก่อนอื่นเรามาอธิบายสาเหตุที่ทำให้ด้านในของเค้กไม่ได้รับการอบในขณะที่ทำเค้ก เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดของสูตรเค้กคือการใช้ส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนซึ่งกันและกัน หากส่วนผสมเหลวมากเกินไปและแป้งเหลือน้อยน่าเสียดายที่ด้านในเค้กของคุณอาจยังดิบอยู่ เคล็ดลับสำคัญประการที่สองคือประสิทธิภาพของเตาอบของคุณ หากอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิสูงมากหากเปิดเฉพาะการตั้งค่าด้านบนหรือด้านล่างเท่านั้นเค้กของคุณจะลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและด้านในจะยังคงดิบอยู่ อีกจุดหนึ่งที่หนีความสนใจของเราอาจเป็นสัดส่วนของวัสดุเช่นผงฟูหรือโซดา ตัวอย่างเช่น; ถ้าเราใช้โซดาและผงฟูในปริมาณมากและทิ้งแป้งไว้น้อยเค้กจะขึ้นเตาเร็วมากและส่วนบนจะสุกเร็วมากในขณะที่ชิ้นส่วนด้านในจะยังคงดิบอยู่ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับประเด็นเหล่านี้ในขณะที่เตรียมเค้ก
เพื่อให้เข้าใจว่าเค้กถูกอบหรือไม่จำเป็นต้องติดไม้จิ้มฟันลงในเค้ก อย่างไรก็ตามหากคุณจุ่มเฉพาะส่วนบนของการทดสอบไม้จิ้มฟันในขณะที่ทำการทดสอบไม้จิ้มฟันเราขอแนะนำให้คุณทำการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันที่ยาวขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากเค้กของคุณอาจสุกจากด้านบนเท่านั้น ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาจากเค้กของคุณอย่างหมดจดแสดงว่าเค้กถูกอบ ถ้ามีปูนติดอยู่แสดงว่ายังไม่สุก อย่าใช้มีดตรวจสอบว่าเค้กของคุณอบหรือไม่ อย่าหั่นเค้กของคุณก่อนที่จะเย็นสนิทหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบ ด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมเค้กด้วยความสม่ำเสมอที่แน่นอน สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!
