วิธีใช้หม้ออัดแรงดันด้วยเทคนิคทั้งหมด

หม้ออัดแรงดันเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่สำคัญที่สุดของห้องครัวทั้งลดระยะเวลาในการปรุงอาหารและรักษาคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหารแม้ว่าหลายคนจะมีอาการหวาดกลัวเล็กน้อยเนื่องจากเสียง "กระซิบ" อย่างกะทันหันหรือเสี่ยงต่อการระเบิดเมื่อพวกเขายังเด็ก . ไม่ต้องพูดถึงว่าอาหารปรุงสุกจะป้องกันไม่ให้ทั้งห้องครัวแม้แต่บ้านมีกลิ่นเหม็น

ในทางกลับกันหม้ออัดแรงดันใช้งานยากกว่าและควรใช้อย่างระมัดระวังมากกว่าหม้ออื่น ๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องรู้กลเม็ดในการใช้มันและปรุงอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้นตามลำดับ

หากคุณมีหม้ออัดแรงดันในครัวคุณควรรู้เกี่ยวกับพวกเขา

คุณไม่ควรเติมหม้ออัดแรงดันจนเต็ม

ซึ่งอาจทำให้ไอน้ำหนีออกมาและติดอยู่ในนั้นได้ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างในหม้ออย่างน้อย 1/3

หลังจากจุดไฟและปิดฝาคุณต้องนำนกหวีดไปไว้ในตำแหน่งตั้งตรง

แม้ว่าระบบนี้จะเป็นระบบอัตโนมัติในรุ่นใหม่ แต่ในรุ่นเก่านกหวีดจะเปิดและปิดด้วยตนเอง ในกรณีนี้คุณต้องเปิดนกหวีดเพื่อให้อากาศออก

เมื่อเสียงนกหวีดเริ่มดังปล่อยอากาศออกสักหนึ่งนาทีแล้วลดเสียงนกหวีดลง

ถ้าไม่ใช่จากหม้ออัดแรงดันอัตโนมัติเมื่อเสียงนกหวีดของหม้อเริ่มดังให้รอ 30-60 วินาทีเพื่อให้อากาศไหลออกมาจากนั้น คุณควรลดนกหวีดลงและปิดเตาและวางหม้ออัดแรงดันไว้บนเตาต่อไปสักพักขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารของคุณ

เมื่อเวลาปรุงอาหารสิ้นสุดลงให้ปิดด้านล่างของเตา แต่อย่านำหม้อออกจากเตาทันที

อย่าแตะต้องมันเลยด้วยซ้ำ เนื่องจากแม้ว่าคุณจะปิดเตาแล้วสถานการณ์ที่เป็นอันตรายอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการเดือดและความดันยังคงดำเนินต่อไป

หลังจากไอน้ำกระจายไปแล้วให้คืนนกหวีดกลับสู่ตำแหน่งตั้งตรงและรอให้อากาศหลุดออกจากนกหวีด

อย่าเร่งรีบและเปิดประตูทันที

ในทำนองเดียวกันคุณต้องรอสักครู่เพื่อเปิดฝาหม้อ เนื่องจากฝาปิดจะไม่เปิดทันทีเนื่องจากแรงกดจึงทำให้งานของคุณยากขึ้นหากคุณฝืน ระบายอากาศภายในออกได้ดี คุณจะสังเกตเห็นว่าฝาเปิดออกได้ง่ายเมื่อหม้อเย็นลง

คุณควรระมัดระวังความสะอาดของส่วนช่องลมของหม้ออัดแรงดัน

เนื่องจากรูในส่วนนกหวีดเป็นพื้นที่ที่สะดวกมากสำหรับอาหารเม็ดเพื่อหลบหนีและปิดกั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณควรทำความสะอาดบริเวณเหล่านั้นอย่างระมัดระวังหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการปรุงอาหาร

คุณควรจำไว้ว่าอาหารแต่ละจานจะปรุงในเวลาที่แตกต่างกันในหม้ออัดแรงดัน

แม้ว่าอาหารเกือบทั้งหมดจะใช้เวลาถึงหนึ่งในสามของเวลาปรุงในหม้ออัดแรงดันในหม้อธรรมดา แต่ก็มีเวลาที่แตกต่างกันสำหรับอาหารแต่ละอย่าง คุณสามารถใช้ตัวจับเวลาของตัวเองสำหรับสิ่งนี้ซึ่งพบได้ในหม้ออัดแรงดันส่วนใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารแต่ละมื้อภายในเวลาที่แนะนำมิฉะนั้นอาหารของคุณอาจจะเจ๊งได้

คุณสามารถปรุงพืชตระกูลถั่วในหม้ออัดแรงดันโดยไม่ต้องแช่ค้างคืน

คุณสามารถปรุงพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วชิกพีและถั่วที่คุณลืมแช่มาก่อนในหม้ออัดแรงดันได้อย่างสบายใจ แน่นอนคุณควรจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารจะสั้นลงหากคุณทำอาหารให้เปียกมาก่อน

อย่าปรุงอาหารโดยไม่มีน้ำในหม้ออัดแรงดัน

ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? เนื่องจากคุณไม่มีโอกาสเปิดฝาและตรวจสอบอาหารในหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถประหยัดอาหารด้วยน้ำมากเกินไป แต่โปรดทราบว่าหากคุณใส่น้ำน้อยเกินไปก้นก็มีแนวโน้มที่จะกักเก็บไว้ นอกจากนี้อาหารที่ขาดน้ำอาจทำให้หม้อแตกได้

อย่าใส่อาหารแช่แข็งลงในหม้ออัดแรงดันโดยไม่ต้องรอให้ละลาย

คุณควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนและละลายในน้ำถ้าจำเป็น นอกจากนี้อย่าลืมว่าอาหารแช่แข็งจะปรุงได้เร็วกว่าอาหารอื่น ๆ ในหม้ออัดแรงดันเนื่องจากผ่านการปรุงแบบเบา ๆ มาก่อนและคุณควรกำหนดเวลาให้เหมาะสม