วิธีการปรุงอาหารจานผักด้วยเคล็ดลับทั้งหมด?

อย่าดัดจมูกตอนนี้

“อย่างน้อยสัปดาห์ละสองมื้อควรกินปลา”, “กินแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ได้ไหม?"คุณใช้คำแนะนำเป็นคำพังเพยถ้าเป็นไปได้คุณเปิดแบนเนอร์และเดินไปรอบ ๆ เมื่อแม่ของคุณเตรียมอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์คุณก็จะจัดฉากที่บ้าน ใช่ใช่คุณทำสิ่งเหล่านี้อย่าคัดค้านในตอนนี้ คุณไม่รู้ แต่คนและผักที่ใช้ความพยายามอย่างมากในจานผักนั้นเป็นเวลาหลายนาทีในตอนนั้นถึงกับน้ำตาซึม ในความเป็นจริงรสชาติของอาหารอร่อยหนีเกลือ

จับตาดูผักตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้ ลองนึกถึงวิธีที่จะใช้ประโยชน์จากผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้นและกินลูกชิ้นสองลูกให้น้อยลงในระหว่างนี้ ให้ฉันบอกเจ้านายของฉันว่าอย่าไปการ์ตูนสุดสัปดาห์นี้ หรือมาดูกันดีกว่า เตรียมอาหารประเภทผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (เช่นโปรดผักโขมและโปรดตัดเนื้อสับให้มองหามันเพื่อประโยชน์ของฉัน) และเพิ่มเนื้อบดเล็กน้อยหรือเนื้อสัตว์ที่เป็นก้อนด้วยความรักของคุณ ปรุงดินร่วนและรับประทานอย่างมีความสุข ทั้งไม้เสียบหรือเคบับ รับวิตามินจากอาหารผักที่คุณเตรียมโดยใช้เทคนิคการปรุงที่เหมาะสมและเพิ่มเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติของคุณ

กลิ่นครัวสุขภาพเล็กน้อยปรุงรสเล็กน้อย เคล็ดลับในการปรุงผักค้นหาสิ่งที่หากคุณต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์ให้ใส่ใจกับคำสั่งซื้อ โปรดจำไว้ว่าจิตวิญญาณของผักและจิตวิญญาณของเนื้อสัตว์ไม่เหมือนกัน เล่นและแบ่งปันมื้ออาหารที่คุณไม่ลืมที่จะเพิ่มความรักให้กับคนที่คุณรัก ถ้าคุณพร้อมเรามาเริ่มกันเลยคืนนี้กราแตงผักจะจัดขึ้น

ก่อนเข้าครัว: ดูแลใช้ผักตามฤดูกาล

ผักแต่ละชนิดเป็นไข่มุกแห่งฤดูกาล กะหล่ำดอกที่ขาดหายไปช่วยเพิ่มมูลค่าได้เช่นกันซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้กะหล่ำดอกชุบเกล็ดขนมปังเป็นที่นิยมมาก ตัวอย่างเช่นผู้ที่โหยหากระเทียมหอมด้วยน้ำมันมะกอกจะมีความสุขที่ฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ถั่วเขียวไม่ว่าจะมีเนื้อสัตว์หรือไม่ก็ตามต้องเป็นอาหารฤดูร้อน Cacıkควรติดตามเขาทีละคน ในแง่ของสูตรควรเลือกผักที่สดที่สุดในฤดูกาลโดยไปที่ตลาด หลังจากกลับมาบ้านและกำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวังควรล้างด้วยน้ำปริมาณมากและหลังจากอบแห้งควรเริ่มปรุงอาหาร

ขอบคุณสำหรับชีวิตของเขา: ทำอาหารผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างไร?

ก่อนอื่นเราเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการดมกลิ่นของตลาดในท้องถิ่นเพื่อให้ได้ผักที่สดที่สุดที่ขายตามฤดูกาล นี่คือผักที่เติบโตได้ในดินส่วนใหญ่ คุณสามารถพูดได้ว่าผักขมการกำจัดวัชพืชเป็นปัญหาในตัวมันเอง แต่ควรล้างพืชรากเช่นมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก ควรควบคุมอัตราความสมบูรณ์ของผักเม็ดเช่นถั่วไตและถั่วลันเตา ผักสีเขียวสด ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผักเช่นมะเขือยาวและบวบไม่มีเมล็ดให้มากที่สุด

พิจารณาวัสดุทั้งหมดที่คุณจะใช้ ปอกเปลือกสับและหั่นตามขนาด เนื้อวางมะเขือเทศเครื่องเทศ ฯลฯ หากคุณจะใช้ให้วางบนทางลาดชันในปริมาณที่พอเหมาะ ตอนนี้เราจะพูดถึงเทคนิคการทำอาหารเมื่อได้รับอนุญาตจากคุณ

มะเขือยาวอบมีให้สำหรับผู้ที่มองหาทางเลือกในการทอดที่ดีต่อสุขภาพ

โดยไม่บอกว่างดเนื้อสัตว์: ควรปรุงอาหารประเภทผักอย่างไร?

เนื้อมาถึงผู้ที่เรียกว่าเนื้อสัตว์ตอนนี้เป็นสเต็กชิ้นใหญ่ เดี๋ยวก่อนอย่าเพิ่งคิดฟุ้งซ่าน ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงเคล็ดลับในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

ตอนนี้เรามีหนังกลับมาฉายแล้ว สิ่งที่คุณไม่ควรลืมเมื่อเตรียมอาหารประเภทผัก ปัจจัยสำคัญสี่ประการ มี. ผักจิ๋วที่คุณจะปรุง พวกเขาไม่ควรสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและแร่ธาตุรักษาสีตามธรรมชาติรักษารสชาติและกลิ่นพิเศษและไม่ควรทำให้เสียรูปร่างและโครงสร้าง

นั่นหมายความว่า: มันฝรั่งที่มีเนื้อไม่ควรบดขึ้นฉ่ายน้ำมันมะกอกควรมีกลิ่นเหมือนคื่นช่ายผักเช่นถั่วควรรักษาสีเขียวไว้ให้มากที่สุดและที่สำคัญอาหารผักทุกชนิดไม่ควรลดวิตามินและแร่ธาตุโดยการปรุงที่มัน ดุลยพินิจของตัวเอง

เตรียมบริการจากช้า: เคล็ดลับในการปรุงอาหารผัก

หากต้องการสามารถนึ่งผักในอุปกรณ์พิเศษที่วางบนไอน้ำเดือดในหม้อทรงลึก สามารถใช้ตะกร้าไอน้ำไม้ไผ่ได้ (ตกลงเคล็ดลับรสชาติที่รักที่จะไม่อดอาหาร)

มาถึงเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ: เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่คุณจะปรุงผักก่อนหั่นผักเค็มเล็กน้อยก่อนทอดและย่าง

เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการ ควรใช้หม้อเหล็กแก้วเซรามิกหรือภาชนะดินเผาในระหว่างการปรุงอาหาร

คุณเป็นคนทำอาหารอิมัมเบย์ในเตาอบนอกนั้น!

โปรดทราบว่าผักเป็นน้ำควรเติมน้ำให้กับอาหารผักในลักษณะที่ควบคุมได้น้ำนี้ไม่ควรเสียไปเนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุผ่านเข้าไปในน้ำของอาหารและไม่ควรใช้ในกระบวนการให้ความร้อน (บางที ไม่ควรเติมน้ำในสัดส่วนโดยตรงกับผักที่คุณใช้)

สิ่งที่เราทำคือการรักษาวิตามินของคุณ ด้วยเหตุนี้อุณหภูมิในการปรุงอาหารจึงไม่ควรเกินจุดเดือด (100 °)

ฟักทองเหล่านั้นก็มีชีวิตเช่นกันเพื่อนของฉัน มาทำอาหารจานฟักทองกันดีกว่า

การเลือกน้ำมันควรพิจารณาจากผักที่ใช้และสูตรอาหาร แทนน้ำมันแข็ง โดยทั่วไปควรเลือกประเภทน้ำมัน

หากกำลังเตรียมจานผักพร้อมเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ควรต้มก่อนหรือเนื้อสับเป็นต้น ควรเติมผักที่หั่นหลังจากย่างในน้ำมันเล็กน้อยตามระดับการปรุงและความแข็ง

ตัวอย่างเช่นตอนนี้เป็นเวลาที่จะกินหม้อ kapuska

ขั้นตอนการปรุงควรสิ้นสุดลงตามความนุ่มของผัก การปรุงอาหารจานผักที่ปรุงสุกเพิ่มเติมจะฆ่ารสชาติของมันทำให้วิตามินระเหยไป

เมื่อพิจารณาถึงสูตรอาหารควรใช้ผักสีเขียวบางชนิดที่ต้มไว้ก่อนหลังจากแช่แข็งในน้ำเย็นและน้ำแข็งเพื่อรักษาสีและคุณค่าทางโภชนาการ

การปิดกระดาษน้ำมันที่มีรูเล็ก ๆ ตรงกลางอาหารผักบางอย่างที่ใช้น้ำมันมะกอกในระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยรักษาสีและคุณค่าทางโภชนาการ ผักที่ปรุงในหม้อที่มีฝาปิดจะปรุงด้วยไอน้ำของตัวเอง

หอมน้ำมันมะกอกคุณคิดว่าเราลืมคุณใช่มั้ย?

เมื่อปรุงผักเช่นรากผักโขมซึ่งใช้ลำต้นและใบร่วมกันส่วนของรากควรปรุงด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ก่อนและควรใส่ใบสุดท้าย

ผักเช่นมันฝรั่งและหัวบีทซึ่งมีวิตามินใกล้เคียงกับเปลือกควรต้มกับเปลือกแล้วปรุงอีกครั้งหลังปอกเปลือก บีทส์เป็นต้น ผักที่ต้องการรักษาค่าสีควรปรุงโดยไม่ต้องใช้ส้อมจิ้ม

จากนั้นมามันฝรั่งดัชเชสปล่อยมันไปแพนเค้กมันฝรั่ง

ควรคำนึงว่าเวลาในการปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันจะสั้นลง

หลังจากทำตามเคล็ดลับเหล่านี้และหมายเหตุในสูตรแล้วไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะแทะจานผักใด ๆ เชื่อใจเราอย่าลืมจานผักที่ฉ่ำเกินไปและคุณไม่ได้ลิ้มรสอะไรเลย เพื่อให้รางวัลตัวเองวันนี้ไปที่ห้องครัวและเชิญเพื่อนของคุณที่คุณคิดว่าคู่ควรกับอาหารอันโอชะจากมืออันชาญฉลาดของคุณ

“ ตอนนี้คุณทำมะเขือยาวชีสหรือราดถั่วสักหม้อไหม?” ขึ้นอยู่กับคุณ มาทานกันเถอะ