อย่างดีที่สุดก็คือว่าอย่าไปไกลจากอาหารสิวะมากนักไปที่กาเซียนเท็ปกันเถอะ อย่างที่ทราบกันดีว่าการค้นพบรสชาติท้องถิ่น "นี่คือบ้านเกิดของฉัน!" เป็นความยินดีอย่างยิ่งที่เราได้แสดงอาหารที่พวกเขาไม่รู้จักแม้กระทั่งกับผู้ที่พูดเช่นนั้นและเพื่อเสนอเหตุผลใหม่ ๆ ในการเป็นนักท่องเที่ยวในท้องถิ่นสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองต่างๆ
ถึงกระนั้นเราอยู่ใน Gaziantep ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีค่าที่สุดไม่เพียง แต่ในตุรกี แต่ยังอยู่ในโลกด้วยซึ่งไม่เพียง แต่สำหรับ Baklava และ Kebab เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ทำให้รสชาติแตก
นี่คืออาหาร Gaziantep ที่หลงใหลในรสชาติและตราตรึงใจด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา
สุดท้าย "ยังมีอาหารจานนี้ในอาหารแอนเท็ปที่รสชาติของมันกินไม่ได้" เรากำลังรออาหารทั้งหมดที่คุณพูดเป็นความคิดเห็น
บาคลาวา
ภาพที่แบ่งปันโดย Yemeksepeti (@yemeksepeticom) (19 มีนาคม 2558 เวลา 06:00 PDT)
เริ่มต้นด้วยสิ่งที่รู้จักกันดีที่สุด เมื่อคุณพูดว่า Gaziantep คุณมักจะนึกถึง Baklava อย่างไรก็ตาม Baklava นี้ไม่เหมือนกับ Baklava ที่คุณกินที่อื่น มีถั่วพิสตาชิโอมากมาย คุณไม่เป็นลมขณะรับประทานอาหาร แต่คุณรักมัน ความรักที่คุณรู้สึกว่ากลายเป็น Baklava เป็นความงดงามที่แท้จริง
Simit kebab
ภาพถ่ายที่แบ่งปันโดยBarış Barsan (@yemekfilozofu) (23 ธ.ค. 2014, 10:01 PST)
เมื่อพิจารณาว่า Antep เป็นดินแดนแห่งเคบับคุณจะเห็นเคบับมากขึ้น Simit kebab เป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีของ Gaziantep ทำโดยการนวดบูลกูร์และเนื้อบดให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมแอนเทปและถั่วสนลงไป ที่ดีที่สุดคือกินใน Antep แน่นอน
เฮดิก
ภาพที่แบ่งปันโดย Veyselbulut (@ veyselbulut66) (17 มกราคม 2558 เวลา 21:19 น. PST)
เป็นอาหาร Antep ที่เปรียบได้กับkeşkek แต่ไม่เกี่ยวข้องกับ keskek จริงๆ ถั่วชิกพีและข้าวสาลีมาพร้อมกับลูกเกด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือไก่ด้านในได้ แต่ควรเริ่มจากแบบธรรมดา ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในขณะที่เข้ามาในอาหารกาเซียนเท็ป รสนิยมไหลไปเหมือนเฮดิก
ข้าวฟิริก
ภาพที่แบ่งปันโดย CeReNUmUt (@cereneroluzun) (7 มกราคม 2558 เวลา 08:03 น. PST)
Firik pilaf เป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนที่สุดว่ามนุษย์ใฝ่หารสชาติ หูข้าวสาลีถูกตัดออกก่อนที่จะสุกและเปลือกของมันจะถูกเผา จากนั้นฐานรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะได้มาจากการสกัด ถ้าจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ข้างในต้องเป็นเนื้อส่วนต้นขา
วัคซีน Pirpirim
รูปภาพที่แบ่งปันโดย B A H A R (@baharr_bb) (15 ก.พ. 2558 เวลา 08:32 น. PST)
Pirpirim คือ purslane เวอร์ชั่น Gaziantep มีผลิตในหลายเมืองนอกเหนือจาก Gaziantep แต่คุณสามารถทานอาหารที่ดีที่สุดใน Gaziantep ได้ คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของวัคซีนเพียร์พิริมคือเตรียมจากเพอร์สเลนแห้ง นี่คือเหตุผลที่คุณหันหน้าไปทางอื่นในขณะที่กินจาน อร่อยมาก
ซุป Lebeniye
รูปภาพที่แบ่งปันโดย Tahir Tekin Öztan (@tahirtekinoztan) (2 ธันวาคม 2014 เวลา 02:03 น. PST)
"กินฉัน!" คือซุปที่เปล่งออกมา อย่างแม่นยำมากขึ้น "ดื่มฉันดื่มฉัน!" ส่วนผสมหลักคือเนื้อบดถั่วชิกพีข้าวสาลีและโยเกิร์ต อาจมีผู้ที่เปรียบเทียบกับซุปที่ราบสูง แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน ซุป Lebeniye เป็นหนึ่งในซุปที่อร่อยที่สุดที่สามารถดื่มได้ก่อนมื้ออาหาร
Alinazic หรือ alanazic
รูปภาพที่แบ่งปันโดยแม่ของ Rana และ Azra (@lezzet_kusagi) (17 มีนาคม 2558 เวลา 10:13 น. PDT)
เราอยากจะอธิบายให้คุณทราบว่าอาหารที่เรารู้จักกันในชื่อ "อะลีนาซิค" มานานหลายปีแล้วคือ "อะลานาซิค" ที่มาของคำมาจากภาษาอาหรับ คำว่าอลาดีดี; ถ้าอ่อนโยนหมายถึงอาหาร ดังนั้นอาหารที่ดีอาหารอร่อยซึ่งสามารถพูดได้ในรูปแบบของความอ่อนโยนจึงเกิดขึ้น เป็นเวอร์ชันที่น่าชื่นชมในตัวเองมากขึ้นของHünkarbeğendi
น้ำตาลไฟลนก้น
ภาพที่แบ่งปันโดย Hacer Kara (@yemekmuhabbetleri) (6 ก.ย. 2014 เวลา 07:05 น. PDT)
ชีสไร้เกลือและน้ำตาลบนแป้งพิต้ากรุบกรอบ เป็นอาหารจานหลักอันดับสิบสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีรสชาติแตกต่างกัน แม้ว่าจะมีผู้ที่นิยมรับประทานของหวาน แต่ก็มีความแน่วแน่ในการเป็นอาหาร ถือเป็นความภาคภูมิใจของอาหารรสเลิศของกาเซียนเท็ป
มูฮัมมารา
ภาพถ่ายที่แบ่งปันโดย Ziya ŞarkSofrası Fatih (@ziyasarkfat) (10 มีนาคม 2558 เวลา 06:21 น. PDT)
ที่รู้จักกันในชื่อ acuka หรือ acika ในภูมิภาคต่างๆ muhammara ถูกบริโภคเป็นซอสอาหารเช้า อย่างไรก็ตามหากรสชาตินั้นทำให้คุณติดใจคุณอาจพบว่าตัวเองได้เพิ่มมันเข้าไปในพาสต้า รสชาติของวอลนัทสวมใส่มะเขือเทศและพริกไทยในขณะที่น้ำมันมะกอกและผักชีให้ความเพลิดเพลินในการทำอาหาร
เคบับกระเทียม
รูปภาพที่แบ่งปันโดย Ali Kuyucaklı (@alikuyucakli) (9 มีนาคม 2014 เวลา 11:33 PDT)
เราบอกคุณแล้วว่าเคบับโดยธรรมชาติแล้วเราไม่สามารถทนได้โดยการพูดถึงเคบับเดียวของกาเซียนเท็ป อย่างที่คุณทราบเคบับกระเทียมคือเคบับกระเทียม เนื้อสัตว์ที่วางอยู่ในกระเทียมสดจะถูกนำมาเสียบไม้ เคล็ดลับที่แท้จริงคือน้ำเชื่อมทับทิม
ชั้น
Thendangurme.biz | รูปภาพที่แบ่งปันโดย Yemek Food (@sonrasi_gurme) (13 มี.ค. 2558 เวลา 12:18 น. PDT)
ถั่วพิสตาชิโอครีมและน้ำตาลในถั่วพิสตาชิโอจำนวนมากลงในแป้งรีดบาง ๆ นำเข้าเตาอบคุณจะทอดเหมือนทับทิม เอาล่ะเคทเมอร์ ใครที่อยากทาครีมเพิ่มแล้วตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอ รับประทานหลังอาหาร แต่ก็มีหลายคนที่ทนไม่ไหวก่อนรับประทานอาหาร
วัคซีน Cagla
ภาพที่แบ่งปันโดย Halil Çakallı (@sadikhalil) (14 ธันวาคม 2014 เวลา 09:33 น. PST)
เป็นหนึ่งในมื้ออาหารที่มีคุณค่าที่สุดที่คุณสามารถกินได้ตลอดปีเพราะน่าเสียดายที่มันไม่ได้เกิดขึ้นในทุกฤดูกาลตามอายุ เป็นเรื่องที่น่าเสียดายที่จะปฏิเสธเมื่อรสชาตินี้ซึ่งปรุงจากวัยที่เรารู้จักมีรสชาติระดับตำนานเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์และปรุงรสด้วยโยเกิร์ตมาถึงโต๊ะ
เคบับโลกใหม่
ภาพที่แบ่งปันโดย Mehmet Karahan Şanslı Konuk (@gurmem) (16 มิ.ย. 2014 เวลา 08:56 PDT)
เคบับก็มาจากเราเช่นกันและอาจจะเป็นเคบับที่แปลกประหลาดที่สุดที่คุณเคยเห็น อย่างไรก็ตามเรามั่นใจว่าจะติดอันดับหนึ่งในสามของรายการเคบับที่อร่อยที่สุด เคบับนี้ทำจากผลไม้โลกใหม่ซึ่งเรารู้จักกันในชื่อลูกพลัมมอลทีส ลูกชิ้นถูกวางไว้ในโลกใหม่ที่เอาแกนออก จากนั้นนำไปย่างและเสิร์ฟพร้อมกับ lavash ติดกระดุมหน้ารสดังกล่าว
Haytalya
ภาพที่แบ่งปันโดยAyşegül B. (@sosyolojik) (13 มี.ค. 2558 เวลา 08:53 น. PDT)
คุณไม่คิดว่าจะได้เห็นพุดดิ้งด้วยวิธีนี้ แต่เรามาเล่าให้ฟังกันดีกว่า แอ่งน้ำที่หั่นเป็นก้อนจะถูกทิ้งลงในน้ำกุหลาบอย่างช้าๆ ให้ทั้งความสดชื่นและรสชาติให้กับมื้ออาหารที่รับประทาน อย่าลืมเติมน้ำแข็งในช่วงเย็นฤดูร้อน
Malhıtalıลูกชิ้น
ภาพที่แบ่งปันโดย lalelif (@lalelifnaz) (12 มี.ค. 2558 เวลา 11:02 น. PDT)
เป็นลูกชิ้นถั่วฝักยาวของ Gaziantep แต่เพียงเพราะใบหน้าไม่เหี่ยวย่นเราจึงพูดว่าลูกชิ้นถั่ว คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของmalhıtalคืออัตราส่วนของ bulgur สูงกว่าถั่วเลนทิล นอกจากนี้ Bulgur ที่ใช้คือ Bulgur ชั้นดีกับลูกชิ้นดิบ 5 เป็นชาหลักที่ขาดไม่ได้มากที่สุด
Cartlak Kebab
ภาพที่แบ่งปันโดยBi'Cğer Bi'Kebap (@bicigerbikebap) (21 ธันวาคม 2014 เวลา 02:58 PST)
เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาอาหารกาเซียนเท็ป ตับเป็ดหั่นเล็ก ๆ บรรจุขวดและปรุงบนบาร์บีคิว จากนั้นนำไปใส่ใน lavash และรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ถ้าคุณบอกว่าคุณเคยกินเคบับคาร์แล็คเคบับตับเราว่าไปที่กาเซียนเท็ป
