หากไม่มีอาหารมะเขือยาวอาหารตุรกีจะไม่สมบูรณ์และยังไม่เสร็จเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังฝันถึงที่นั่งเช่น hunkar ซึ่งมีความหมายกับสัตว์กินเนื้อมะเขือยาวคือเคบับ ... แต่มาดูกันว่ามะเขือยาวสามารถอยู่กับเราได้ในช่วงฤดูร้อนเท่านั้นเวลาก็ผ่านไป เรามองไม่เห็นพวกมันบนแผงขายของ
เป็นที่ยอมรับว่าปัจจุบันสามารถหาผักได้เกือบทุกชนิดในทั้ง 4 ฤดูกาล แต่ไม่เหมือนกับการบริโภคในรูปแบบที่สดที่สุดในฤดูกาล
เรามีคำแนะนำที่อร่อยสำหรับคุณ ก่อนที่ฤดูกาลจะผ่านไปในขณะที่เรายังหาซื้อได้มาซื้อมะเขือยาวของเรากันเถอะเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้เช่นเดียวกับที่เราสามารถกินได้สี่ฤดูกาล อย่างไร?
มาเลย วิธีเก็บมะเขือยาวในช่องแช่แข็ง มาอธิบายทีละขั้นตอน!
ขั้นตอนแรกให้ทำความสะอาดมะเขือยาวให้สะอาดสับตามจานที่คุณจะเตรียมและแช่ในน้ำเกลือสักพัก
สิ่งแรกคือแน่นอนในการทำความสะอาดมะเขือยาวอย่างดี หลังจากขั้นตอนการทำความสะอาดตัดสินใจว่าจะใช้ประโยชน์อย่างไรตลอดทั้งปี ถ้าจะทำkaryyarıkหรือimambayıldıควรทิ้งไว้ทั้งหลังถ้าจะใช้ในกรณีเล็ก ๆ เช่น moussaka, sakşukaก็ควรสับตามนั้นและถ้าจะทำ islim kebab คุณควรหั่นเป็นเส้นยาว
หากคุณพูดว่า "ฉันจะทำทุกอย่างในช่วงปีนี้" ก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อมะเขือยาวจำนวนมากและใช้วิธีการทีละขั้นตอน 
ในการจัดเก็บโดยการทอดให้ทอดมะเขือยาวแห้งตามปกติสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินแล้วใส่ถุง
ทิ้งมะเขือยาวไว้ในน้ำเกลือสักพักแล้วซับให้แห้งหลังจากคลายความขมลง จากนั้นหากคุณตั้งใจจะเก็บไว้โดยการทอดให้ปรับปริมาณน้ำมันสำหรับทอดตามปริมาณของมะเขือยาวและทอดมะเขือยาวที่ดีของคุณ
หากคุณจะทอดเพื่อให้ได้รสชาติเช่นสัตว์กินเนื้อและอิมัมบายิลดีอย่าลืมว่าถ้าคุณจะทอดทั้งตัวเพื่อรสชาติเช่นเคบับ islim, เคบับไม้จิ้มฟันคุณควรหั่นเป็นเส้นแล้วทอด ในระยะสั้นตามอาหารที่คุณจะทำเตรียมให้พร้อมสำหรับการใช้งานก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
หลังจากทอดทิ้งไว้บนกระดาษเช็ดมือที่สะอาดสักครู่เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินตามปกติ หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าเย็นสนิทแล้วให้ย้ายไปที่ถุงเย็นหรือถุงที่ปิดสนิทและปิดปากถุงให้สนิทและจดบันทึกวันที่ที่คุณทำขั้นตอนนี้ อย่าลืมว่าคุณควรใส่มะเขือยาวในแต่ละถุงให้มากที่สุดเท่าที่จะใช้ได้สำหรับ 1 มื้อ มันจะไม่ดีต่อสุขภาพที่จะนำออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งหนึ่งครั้งแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งสมมุติว่าโอ้
สำหรับการถนอมอาหารโดยการย่างให้ย่างมะเขือพวงบนเตาหรือในเตาอบเป็นเปลือกห่อให้เรียบร้อยหลังจากปอกเปลือกแล้ว
หากคุณต้องการเก็บมะเขือยาวด้วยการย่างหรือถ้าคุณต้องการทำสลัดมะเขือยาวจำนวนมากตลอดทั้งปีให้ย่างตามที่คุณเคยทำ คุณสามารถย่างมะเขือยาวได้อย่างง่ายดายโดยใช้เตาหรือเตาอบ หลังจากขั้นตอนนี้ให้เก็บมะเขือยาวไว้ในภาชนะปิดหรือกระทะสักครู่แล้วปล่อยให้เหงื่อออกเพื่อให้สามารถลอกออกได้ง่าย
เด็ดมะเขือยาวที่คุณคั่วและปอกเปลือกไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้องและหลังจากแน่ใจว่าเย็นสนิทแล้วให้แบ่งใส่ถุงเย็นหรือถุงที่ปิดสนิท จากนั้นปิดถุงในลักษณะที่ไม่ให้อากาศถ่ายเทใส่วันที่ของวันนั้นลงในแต่ละถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
สำหรับการย่างให้สับมะเขือเทศสำหรับปรุงอาหารทอดเบา ๆ ให้เย็นแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง
หากคุณต้องการกินมะเขือยาวโดยไม่ต้องออกแรงมากเมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งคุณสามารถเก็บไว้ได้โดยย่างกับมะเขือเทศ ปอกเปลือกของมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดมะเขือเทศและมะเขือยาวในกระทะ นำออกจากเตาในขณะที่มะเขือยาวยังสดอยู่เล็กน้อยก่อนที่จะสุกเต็มที่ ทำให้เนื้อย่างที่อุณหภูมิห้องเย็นลง หลังจากเย็นแล้วให้แบ่งใส่ถุงเย็นและปิดให้สนิทโดยเขียนวันที่ไว้ เครื่องคั่วมะเขือของคุณพร้อมที่จะโยนลงในช่องแช่แข็งแล้ว!
หมายเหตุสำคัญ: หากช่องแช่แข็งของคุณไม่เสื่อมสภาพและคุณไม่พบปัญหาเช่นไฟดับในระยะยาวคุณสามารถเก็บมะเขือยาวทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้ได้อย่างปลอดภัยโดยการทอดย่างหรือย่างในช่องแช่แข็งของคุณเป็นเวลา 1 ปีและรับประทานอย่างมีความสุข หากต้องการตรวจสอบว่าพวกเขาอยู่ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหนอย่าลืมจดวันที่ที่คุณเตรียมไว้ในกระเป๋าแต่ละใบตามที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น สุขภาพดีถึงมือแล้ว!
