มีกลิ่นที่ดีเยี่ยมที่ลอยขึ้นมาจากเตาอบ เป็นเหตุหรือไม่? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุกกี้ที่มีรสส้มมะนาวช็อคโกแลตและวานิลลาทำให้เรามีใจให้กันทีละชิ้น! 
เนยน้ำตาลแป้งและส่วนประกอบเสริม ... เป็นที่แน่นอนว่าพวกเขาได้ก่อตัวเป็นครกคุกกี้และกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีความสุขที่สุดตั้งแต่เด็ก เราจุ่มลงในนมกินกับชาและดื่มกาแฟพร้อมคุกกี้ เราทำคุกกี้ให้เหมาะกับทุกโอกาสและสร้างความแตกต่างให้กับคุกกี้เสมอ
ตอนนี้ถึงเวลาทำให้มันสมบูรณ์แบบแล้ว ... คุณสังเกตเทคนิคที่คุณควรใช้ในขณะทำคุกกี้และเตรียมแป้งคุกกี้ของคุณให้ดี คุณสังเกตเห็นว่าเมื่อคุณเตรียมคุกกี้ด้วยความระมัดระวังและนำเข้าเตาอบจะสูญเสียรูปแบบและเริ่มแพร่กระจาย เป็นเรื่องปกติที่จะมีรอยแตกเล็กน้อยบนพื้นผิว แต่ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะลุกลามและแพร่กระจายมากเกินไป แต่ไม่ต้องกังวลหากคุณประสบสถานการณ์เช่นนี้มีบางสิ่งที่คุณต้องระวังในขณะเตรียมแป้งคุกกี้
มาอธิบายสิ่งที่คุณต้องใส่ใจในการอบคุกกี้ครั้งต่อไป พวกเขาไม่ควรแพร่กระจายและแพร่กระจายอีกครั้ง 
ทำไมคุกกี้ถึงกระจายและกระจายในขณะอบ? จะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้หายไป?
ขนมประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยส่วนผสมเช่นไขมันแข็ง (เนยหรือเนยเทียม) แป้งและน้ำตาลบนพื้นฐานของคุกกี้ มีแบบที่กรอบพอ ๆ กับข้างในนุ่ม ๆ หรือกระจายในปาก ผลลัพธ์ที่คาดหวังในรูปแบบทั้งหมดนี้คือคุกกี้ไม่กระจายมากเกินไปและไม่แพร่กระจายขณะปรุงอาหาร เมื่อคุณพบสิ่งนี้คุณมักจะทำผิดพลาดที่เราจะพูดถึงในอีกสักครู่
หากมีขั้นตอนในสูตรคุกกี้ที่คุณต้องปัดน้ำตาลและเนยสาเหตุหลักประการหนึ่งของปัญหานี้คือคุณต้องปัดหนักในขณะที่ทำขั้นตอนนี้ คนให้เข้ากันตีจนน้ำตาลละลายและเนยมีเนื้อครีม หากคุณทำเช่นนี้คุณจะป้องกันไม่ให้กระจายและแพร่กระจายในขณะที่ยังอยู่ในระหว่างการก่อสร้าง
เมื่อเตรียมแป้งคุกกี้หากมีไข่อยู่และน้ำตาลต้องตีด้วยเนยมีจุดสำคัญที่คุณควรระวังที่นี่ เพิ่มจำนวนไข่ที่ระบุในสูตรลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาลทีละน้อย ดูแลตีให้เข้ากันหลังจากไข่แต่ละฟอง มิฉะนั้นแป้งของคุณจะไม่ถูกสับมากเท่าที่คุณต้องการและจะทำให้เกิดลักษณะที่กระจายและกระจายไปพร้อมกับผลกระทบของกระบวนการอื่น ๆ
ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นในขณะที่ใช้สูตรคือการใช้สูตรโดยไม่ต้องพักเนยไว้ที่อุณหภูมิห้อง นำเนยและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดออกก่อนเตรียมสูตรและพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วอย่าวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงหรือวางไว้ในที่ร้อนจัดเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้คุณจะเปลี่ยนโครงสร้างและคุณอาจไม่ได้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตรโปรดระวังอย่าใช้ส่วนผสมของคุณในลักษณะนี้ที่อุณหภูมิเดียวกัน
มาอธิบายปัญหาหลักกัน แป้งน้อยจะถูกเพิ่มลงในแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแป้งที่ใช้น้ำมันหรือเนยละลาย ด้วยวิธีนี้จะไม่สามารถรับแป้งคุกกี้ที่เป็นเนื้อเดียวกันได้และแป้งคุกกี้จะกระจายตัวและกระจายในขณะอบ ด้วยเหตุนี้ให้เพิ่มปริมาณแป้งตามที่ต้องการโดยเฉพาะในแป้งที่คุณใช้น้ำมันหรือเนยละลายหากคุณต้องการขอความช่วยเหลือจากแป้งเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอ อีกครั้งด้วยเหตุผลเดียวกันการใส่แป้งมากเกินไปอาจทำให้คุกกี้กระจายได้ เราว่าอย่าแปลกใจถ้าคุณเป็นหน่วยวัดที่ระบุ
เนื่องจากแป้งคุกกี้มีน้ำมันจึงมีโครงสร้างที่สวยงามขึ้นเมื่อวางอยู่ ดังนั้นอย่าลืมพักแป้งที่เตรียมไว้ คุณสามารถพักแป้งโดยรวมหรือจะพักไว้หลังจากปั้นแป้งก็ได้ เครื่องมือที่จะเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการปั้นคือช้อนไอศครีม ด้วยช้อนไอศกรีมคุณจะได้คุกกี้ที่มีขนาดเท่ากัน
พักหลัง ๆ ก็ถึงช่วงทำอาหาร ใช้ความระมัดระวังในการอบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน ข้อผิดพลาดประการหนึ่งคือการวางคุกกี้ในเตาอบเย็นหรือเตาอบที่ร้อนจัด ทั้งสองอย่างเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรุงคุกกี้ให้อยู่ระหว่าง 165-180 องศาเพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้บิดเบี้ยวและกระจาย
ตราบใดที่คุณใส่ใจกับประเด็นเหล่านี้คุกกี้ของคุณจะไม่แพร่กระจายและแพร่กระจายขณะปรุงอาหาร ดังนั้นสุขภาพอยู่ในมือของคุณแล้ว
