ในขณะที่สำรวจถั่วอบที่ดีที่สุดในอิสตันบูลเรานึกถึงความจริงที่ว่าถั่วเมล็ดแห้งพร้อมกับข้าวและ tzatz จะกลายเป็นไตรภาคที่สมบูรณ์ที่สุด (ดู: Pirates of the Caribbean ดู: The Lord of the Rings)
ถั่วเมล็ดแห้งซึ่งถูกเติมลงในน้ำครั้งแรกในยุโรปในศตวรรษที่ 16 ถูกโอนไปยังจักรวรรดิออตโตมันผ่านทางอิตาลีในศตวรรษที่ 18 ในศตวรรษที่ 21 มันอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรูปแบบด้วยพันธุ์ต่างๆเช่นพาสรามีไส้กรอกไม่มีเนื้อสัตว์เนื้อสับและเผ็ด
โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไปเรามาดูถั่วอบที่ดีที่สุดในอิสตันบูลซึ่งวางจานถั่วอบไว้บนโต๊ะของคุณได้ดีเท่ากับอาหารของแม่และ "จะกินถั่วอบที่ไหนดีที่สุด?" มาลองตอบคำถามกัน
ประวัติศาสตร์Kısıklı Beansmaker
ถั่วเมล็ดแห้งของสถานที่แห่งนี้ซึ่งก่อตั้งเป็นร้านขนมในปี 2463 และยังคงดำเนินชีวิตในฐานะผู้ขายถั่วเมล็ดแห้งตั้งแต่ปีพ. ศ. 2481 มาจากเมือง Erzurum
นอกจากนี้ยังมีความพยายามแยกต่างหากในการปรุงรสชาติอันเป็นตำนานนี้ซึ่งปลูกด้วยเกษตรอินทรีย์อย่างสมบูรณ์ ถั่วเมล็ดแห้งซึ่งเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 14 ชั่วโมงแล้วปรุงรสปรุงในหม้อดินในเตาอบหินด้วยน้ำมัน Trabzon สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับคุณคือการกินหนึ่งช้อนเต็ม
คุณบอกเกี่ยวกับผักดองคั่วและข้าวกับก๋วยเตี๋ยวหรือไม่?
ที่อยู่Kısıklı Beansecisi ในประวัติศาสตร์: Kısıklı Mahallesi, Kısıklı Cad. No: 136, 34100 Uskudar / Istanbul
ร้านอาหาร Kardesler, Eyup
Kardeşler Restaurant ซึ่งเป็นที่อยู่ของอาหารจานร้อนผักและเนื้อสัตว์ในเคเมอร์บูร์กาซเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงในด้านอาหารและถั่วเมล็ดแห้งทุกวัน
ถั่ว Dermason ที่มีเนื้อเยอะไม่มีผิวค่อนข้างฉ่ำ เป็นขนมปังหั่นบาง ๆ บนโต๊ะที่คุณสามารถอวดมันแต่ละอย่างได้อย่างตะกละตะกลาม แน่นอนว่าคุณจะได้ลิ้มรสรสชาตินี้ด้วยข้าวแสนอร่อยที่คุณจะทานด้วย
ในขณะที่ความมหัศจรรย์ด้านการออกแบบและพื้นที่อันทันสมัยเพิ่มขึ้นทีละแห่งในย่านนี้อย่าปรบมือให้กับร้านอาหารKardeşlerซึ่งให้บริการด้วยรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่ปี 1973
ที่อยู่ร้านอาหาร Kardesler: Mithatpaşa Mahallesi, c 94 / A, 34075 Eyüp / İstanbul
ร้านอาหารKalkanoğlu Pilaf อันเก่าแก่Beyoğlu
คราวนี้เราโยนตัวเองไปที่ถนนด้านหลังของ Beyo thelu เพื่อชิมถั่วอบข้าวและการคั่วทั้งสามอย่าง เป้าหมายของเราคือ Historical Kalkanoğlu Pilaf ซึ่งเริ่มต้นใน Trabzon และกระโดดสู่อิสตันบูลซึ่งเป็นจุดพักรับประทานอาหารกลางวันที่ล้ำค่าที่สุดแห่งหนึ่ง คุณอาจจำเขาได้จากรายการของเราที่ชื่อว่า "10 Pilavers ที่ดีที่สุดที่เขาเขียนบทกวีสำหรับเหล้าถั่วแห้งในอิสตันบูล"
คะแนนของเราเต็มสำหรับสถานที่แห่งนี้ซึ่งจะพาทุกคนร่วมเดินทางไปกับอาหารพิลาฟซึ่งคุณจะได้เพลิดเพลินกับเนย Trabzon ที่มีชื่อเสียงถั่วเมล็ดแห้งที่คุณไม่สามารถกินได้เพียงพอและการย่างบนข้าว หากคุณไม่พอใจกับทั้งสามคนนี้และต้องการเปลี่ยนมื้ออาหารของคุณให้กลายเป็นงานเลี้ยงที่สมบูรณ์ทางออกเดียวคือคำชมเชยและ tzatz ที่จะทำให้คุณเย็นลง!
ที่อยู่ประวัติศาสตร์Kalkanoğlu Pilavcisi: Kuloğlu Mahallesi, İstiklal Street, Ayhan Işık Street, No 16, Beyoğlu, อิสตันบูล
เครื่องปั้นดินเผา Camlica
ดังที่คุณเห็นจากชื่อพวกเขาทำถั่วเมล็ดแห้งในหม้อเครื่องปั้นดินเผา เนื้อไม่ติดมันปรุงในเตาหินและมาพร้อมกับถั่วเมล็ดแห้ง ข้าวพิลาฟมีกลิ่นหอมของถั่วเมล็ดแห้งพร้อมเนยและน้ำปริมาณมาก เนื่องจากจะไม่สามารถลุกขึ้นได้ทันทีในขณะที่นั่งอยู่ในความเขียวขจีจึงสั่งพุดดิ้งข้าวอบ จากนั้นเขาก็พูดตัวเองซ้ำว่า "อิ่มแล้ว" เพื่อไม่ให้เริ่มกระบวนการใหม่ทั้งหมด
ที่อยู่: Touristic Camlica Street No: 50 B. Camlica Uskudar / Istanbul
เราคิดว่าแห้งOrtaköy
ถ้าเราใช้หม้อปรุงอาหารเพิ่มถั่วเมล็ดแห้งของÇayeliที่เป็นถั่วเมล็ดแห้งเพิ่มโยเกิร์ตกับถั่วเมล็ดแห้งเพื่อไม่ให้มันเสร็จก่อนและเทOrtaköyเป็นพริกลงไปเราคิดว่ามันแห้ง .
ที่อยู่: Dereboyu Caddesi เลขที่ 52 Ortakoy / Istanbul
ร้านอาหารHüsrev, Gayrettepe
ตอนนี้เราอยู่ในHüsrevพร้อมกับถั่วเมล็ดแห้งยัดไส้ Pilaf ที่มีสีเหลืองเต็มโต๊ะเนื่องจากมีเนยมากมายและผักดองที่เกือบจะบรรจุและนำกลับบ้าน Khosrow หมายถึงวิญญาณอมตะในภาษาเปอร์เซีย เราสามารถพูดถึงรสชาติที่เป็นอมตะสำหรับถั่วเมล็ดแห้งได้หรือไม่?
ที่อยู่: Yildiz Posta Cd. ศูนย์ธุรกิจ Dedeman 48/1 Gayrettepe / Istanbul
Mama Shelter, Beyoglu
คุณจะสั่งถั่วเมล็ดแห้งที่ร้านอาหารฝรั่งเศสในBeyoğluแม้แต่พนักงานเสิร์ฟก็พูดว่า "คุณต้องการCacıkไหม" เขาจะถาม ฟังดูน่าอัศจรรย์ แต่มันเป็นเรื่องจริง เป็นอาหารที่อร่อยมาก
ที่อยู่: HüseyinAğa Mahallesi İstiklal Caddesi No: 50 Beyoğlu / İstanbul
นาเลีย Bostanci
คนที่บอกว่า "ควรกินถั่วเมล็ดแห้งจากอาหารทะเลดำ" คงแวะที่ร้าน Nalia ซึ่งอยู่เหนือสะพานBostancıประมาณ 30 ก้าวเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ในสถานที่ที่มีความละเอียดอ่อนมากเกี่ยวกับการทำความสะอาดพวกเขาร้องเพลง muhlama ก่อนจากนั้นก็ถั่วเมล็ดแห้งและข้าวที่มีปลากะตักอยู่ข้างๆ พวกเขารู้รสปาก
ที่อยู่: İçerenköy Neighborhood ศ. Ali Nihat Caddesi No: 103 Bostanci / อิสตันบูล
ฟาซูลี, คารากอย
เราอยู่ในKaraköyซึ่งเป็นตึกระฟ้าที่มีมูลค่าสูงในช่วงเวลาที่ผ่านมา เราสั่งถั่วฝักยาวถั่วเมล็ดแห้งที่เนยเป็นตัวควบคุมรสชาติและพิลาฟและสุดท้ายคือผักดอง เนื่องจากเราอิ่ม แต่ตายังไม่อิ่มเราจึงพูดถั่วเมล็ดแห้งอีกจาน เนื่องจากเราอยู่ใกล้กับ Tophane เราจึงไม่ได้กลับมาโดยไม่ต้องดื่มกาแฟ
ที่อยู่: Kemankeş Mahallesi İskele Caddesi No: 10/12 Karakoy / อิสตันบูล
สั่งกลับบ้าน: ฟาซูลี
Kurufasulyeci Erzincanlı Ali Baba, Süleymaniye
หากต้องรับประทานอาหารนอกบ้านในเดือนรอมฎอนและคุณสามารถรับประทานถั่วเมล็ดแห้งได้คุณควรผ่านถนนสุไลมานียะห์ เป็นสถานที่ซอมซ่อที่บรรยากาศเหมาะกับเดือนรอมฎอนคู่ราคาและรสชาติประสบความสำเร็จพอ ๆ กับ Zeki Alasya-Metin Akpınarและขนมฟักทองจะกินหลังจากถั่วดองทั้งสามชนิดข้าวและ Ali Baba จาก Erzincan
ที่อยู่: ตรงข้ามมัสยิด Suleymaniye, Suleymaniye / Istanbul
Anzer Sofrasi, Sariyer
หากอาหารอุ่นและพนักงานร้อนเป็นหนึ่งในรสนิยมของคุณคุณควรไปที่Kireçburnuจากชายหาดในโอกาสแรก Anzer Sofrasıเป็นของขวัญจาก Rize สำหรับอาหารตุรกีแวะมาหาถั่วเมล็ดแห้งทานขนม laz และไม่ทิ้งพุดดิ้งข้าวไว้ข้างหลัง
ที่อยู่: Cumhuriyet Mh., KefeliköyBağlar Yolu Sk No: 1 Sarıyer / İstanbul
