เหมือนปาฏิหาริย์: อาหารคีโตเจนิกคืออะไร?

คงไม่ใช่เรื่องโกหกถ้าเราบอกว่าเราตกอยู่ในช่วงฤดูร้อนในช่วงเวลานี้ของปี หลังจากฤดูร้อนเราเริ่มอิ่มเอมใจและกินอะไรก็ได้ที่ต้องการจนถึงเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ แต่เมื่อเดือนกุมภาพันธ์มาถึงเราต้องเร่งรีบ ขั้นแรกเราได้รับสมาชิกรายปีและไปที่โรงยิมที่เราไปเป็นครั้งคราวจากนั้นเราก็เริ่มหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารต่างๆ โฆษณาผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนก็เริ่มปรากฏในช่วงนี้เช่นกัน

เรามาอีกแล้ว "ฉันจะใส่บิกินี่ในฤดูร้อนได้อย่างไร" คึกคัก. ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานอาหารโปรดฟังเรา เราจะให้ภาพรวมที่ครอบคลุมเกี่ยวกับสิ่งที่คุณรู้เล็กน้อย อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนเช่นอาหารคีโตเจนิก

ไม่เพียง แต่จะดีต่อการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคต่างๆอีกด้วย

พูดคุยเกี่ยวกับอาหารคีโตเจนิกโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป

ความลับอยู่ในน้ำมัน: อาหารคีโตเจนิกคืออะไร?

พื้นฐานของอาหารคีโตเจนิกคือการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตอย่างมีนัยสำคัญและเพิ่มการบริโภคไขมันและโปรตีน แทนอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเช่นขนมปังข้าวพาสต้าปลาเนยน้ำมันมะกอกเนื้อสัตว์เป็นต้น ปริมาณไขมันและโปรตีนจะเพิ่มขึ้นตามอาหาร ดังนั้นร่างกายจึงต้องเผาผลาญไขมันเพื่อให้เป็นพลังงาน

คำว่าคีโตเจนิกมาจากคำว่าคีโตซีส คีโตซิสหมายความว่าในสภาวะคาร์โบไฮเดรตต่ำร่างกายจะเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงาน แล้วนี่หมายความว่าอย่างไร? โภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยลดระดับกลูโคสในเลือดและอินซูลิน เมื่อร่างกายไม่สามารถรับกลูโคสและคาร์โบไฮเดรตได้เพียงพอคราวนี้ก็จะเปลี่ยนเป็นไขมัน เมื่อร่างกายเริ่มเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงานร่างกายที่เรียกว่า "คีโตน" จะปรากฏออกมา การเกิดคีโตนแสดงว่าร่างกายอยู่ในกระบวนการคีโตซิส นี่คือกระบวนการที่เราต้องการ!

แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณอยู่ในภาวะคีโตซิส? มีสองวิธีง่ายๆ ประการแรกลมหายใจของคุณมีกลิ่นเหมือนอะซิโตน แต่ถ้าคุณไม่สามารถเข้าใจได้จากลมหายใจของคุณให้ซื้อวิธีที่สองในร้านขายยาที่วัดปริมาณคีโตน

พวกเขาทำอะไร: ประโยชน์ของอาหารคีโตเจนิก?

อาหารคีโตเจนิกเป็นวิธีการที่ไม่เพียง แต่ใช้เพื่อลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยลดผลกระทบของโรคต่างๆ เมื่อคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลส่วนเกินเข้าสู่ร่างกายการอักเสบจะเพิ่มขึ้นและการอักเสบนี้ขัดขวางกลไกการป้องกันของเซลล์ซึ่งมักทำให้เซลล์ตาย การเสื่อมสภาพและการตายของเซลล์เหล่านี้ยังก่อให้เกิดโรคต่างๆ โรคลมบ้าหมูและโรคเบาหวานอยู่ในอันดับต้น ๆ ของโรคเหล่านี้

อาหารคีโตเจนิกซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษที่ 1920 เพื่อลดอาการชักของโรคลมบ้าหมูจากนั้นกลับมาสู่ยุค 90 ในความเป็นจริงหนึ่งในการศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับเรื่องนี้มาจากมหาวิทยาลัย Hacettepe จากการศึกษาในเด็กที่เป็นโรคลมชักในปี 2556 อาการชักจากโรคลมชักลดลงในเด็ก 54% ที่รับประทานอาหารคีโตเจนิกเป็นเวลา 3 เดือน หากคุณต้องการตรวจสอบการวิจัยคุณสามารถคลิกที่นี่

ไม่ใช่เฉพาะสองโรคนี้ ผลของโรคหลายชนิดเช่นอัลไซเมอร์พาร์กินสันอิจฉาริษยาความดันโลหิตสูงสามารถลดลงได้ด้วยการรับประทานอาหารคีโตเจนิก

นอกจากนี้เรายังสามารถพูดได้ว่าอาหารคีโตเจนิกได้รับการแนะนำให้ผู้ป่วยมะเร็งเมื่อเร็ว ๆ นี้ อย่าเข้าใจฉันผิดโชคไม่ดีที่ไม่มีวิธีรักษามะเร็ง อย่างไรก็ตามการลดระดับของคาร์โบไฮเดรตและการเพิ่มไขมันและโปรตีนจะทำให้การเติบโตของเซลล์มะเร็งช้าลง เนื่องจากเซลล์มะเร็งที่ได้รับน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตมากไปไม่สามารถเข้าถึงได้การเจริญเติบโตจึงช้าลง มีเรื่องราวที่ยังมีชีวิตอยู่เกี่ยวกับเรื่องนี้ ชอบตรงนั้น.

อย่างไรก็ตามอย่างที่เราพูดเสมอว่าอย่ารับประทานอาหารโดยไม่ไปพบแพทย์ ร่างกายทุกคนมีระบบและความอ่อนไหวของตัวเอง ดังนั้นการขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญจึงเป็นประโยชน์เสมอ

ไม่มีคาร์โบไฮเดรต: จะทำอาหารคีโตเจนิกได้อย่างไร?

เป็นไปได้ที่จะพูดว่าอาหารคีโตเจนิกเป็นอาหาร คุณกำลังพยายามสอนร่างกายของคุณซึ่งคุ้นเคยกับการได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ได้รับจากไขมัน แน่นอนคุณจะต้องมีกระบวนการปรับตัว

ในการใช้อาหารคีโตเจนิกคุณต้องจัดกลุ่มอาหารที่ปลอดสารและต้องห้ามก่อน ลองนึกถึงข้อห้ามพื้นฐานและอาหารฟรี

อาหารที่คุณสามารถบริโภคได้ง่าย: น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นเนยน้ำมันมะกอกถั่วนมและผลิตภัณฑ์จากนมพันธุ์เนื้ออะโวคาโดและไข่

อาหารต้องห้าม: อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นขนมปังพาสต้าข้าวผลไม้ (คุณสามารถบริโภคได้วันละครั้งในปริมาณเล็กน้อย) ผักรากน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลซ่อนอยู่เช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำเชื่อมกลูโคสน้ำผึ้งกากน้ำตาลเป็นต้น อาหาร.

แต่จำไว้ว่าสิ่งที่ควรพิจารณาในอาหารคีโตเจนิกคืออะไร?

เมื่อดำเนินการควบคุมอาหารมีรายละเอียดที่สำคัญมากที่ดูเหมือนเล็กน้อย หากคุณไม่ใส่ใจกับสิ่งเหล่านี้ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับจากการรับประทานอาหารของคุณอาจไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดหวัง หากเรามาดูสิ่งที่คุณต้องใส่ใจ ...

- กินไขมัน คุณตัดคาร์โบไฮเดรต แต่อย่าชินกับไขมันที่ขี้ขลาด เพิ่มปริมาณไขมันของคุณเพื่อให้ร่างกายสามารถให้พลังงานได้ แน่นอนเราหมายถึงประโยชน์ของน้ำมัน น้ำมันที่มีประโยชน์เช่นน้ำมันมะกอกน้ำมันคาโนลาน้ำมันเฮเซลนัทน้ำมันพืช

- นึ่งผักหรือทาน้ำมันอาหาร อย่าทอด การทอดไม่ใช่ประเภทที่ถือว่าดีในการรับประทานอาหารใด ๆ

- ดื่มน้ำมาก ๆ ใส่ใจเรื่องนี้ตลอดเวลาไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร

ควบคุมโปรตีน. อย่าคิดว่าโปรตีนยิ่งมากประโยชน์ยิ่งมาก เลือกอาหารเช่นปลาทูน่าที่มีไขมันโปรตีนปานกลาง

- ผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงควรรับประทานอาหารนี้ภายใต้การควบคุมของผู้เชี่ยวชาญ

ขอย้ำหมายเหตุที่สำคัญที่สุดในตอนท้ายของบทความ: หากคุณต้องการปฏิบัติตามอาหารคีโตเจนิกโปรดปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ