เราอยู่ที่นี่พร้อมกับเชฟชื่อดังระดับโลก 15 คนที่ก่อตั้งโรงเรียนในภาคของพวกเขาด้วยอาหารที่พวกเขาปรุง
ตั้งแต่ Jamie Oliver ไปจนถึง Massimo Bottura จาก Daniel Humm ไปจนถึง Micheal Bras เราอยากจะแบ่งปันเชฟ 15 คนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและอาหารของพวกเขาหรือที่เรียกว่าลายเซ็นของพวกเขา
อาหารทั้งหมดนี้มาพร้อมกับบทสัมภาษณ์ของเชฟบทความที่เขียนเกี่ยวกับพวกเขาและตามที่กำหนดโดยหน่วยงานระดับโลก เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการท่องเที่ยวที่อร่อยและแท้จริง
Massimo Bottura
เรายกให้ Massimo Bottura เป็นที่หนึ่งในรายชื่อเชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกของเรา การทำงานให้กับ Osteria Francescana ที่ได้รับรางวัลมิชลินสามคนเชฟชาวอิตาลีเริ่มอาชีพของเขาด้วยการเป็นทนายความ แต่ด้วยความสนใจในอาหารเขาจึงหยุดพักจากการเรียนและหันมาเป็นเชฟ
จุดมุ่งหมายของ Bottura คือการผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมเข้ากับศิลปะสมัยใหม่ จานที่สามารถนับเป็นอาหารจานเด่นของ Bottura ซึ่งมีทั้งหมด 44 รางวัล ได้แก่ สปาเก็ตตี้ราดซอสรากูและซีตาเรซี
กอร์ดอนเจมส์แรมเซย์
ร้านอาหารที่มีเจ้าของโดยกอร์ดอนเจมส์แรมเซย์ชาวสก็อตแลนด์ซึ่งใบหน้าที่เราคุ้นเคยในทีวีและตอนนี้รู้สึกเหมือนเป็นบ้านหลังหนึ่งของเรามีดาวมิชลินทั้งหมด 14 ดวง แรมเซย์ซึ่งก้าวแรกในอาชีพนักฟุตบอลได้เข้าสู่โลกแห่งอาหาร "อุบัติเหตุคืออุบัติเหตุโดยสิ้นเชิง" ตามที่เขาพูด
ซิกเนเจอร์ของ Ramsay ซึ่งมีร้านอาหาร 33 แห่งทั่วโลก: สเต็กเวลลิงตัน
Ferran Adrià
Ferran Adria ชาวสเปนซึ่งเริ่มต้นอาชีพด้วยการล้างจานที่ Hotel Playafels สร้างชื่อให้กับตัวเองในด้านการทำอาหารระดับโมเลกุล เอเดรียนำชีวิตใหม่มาสู่อาหารของเขาจึงกลายเป็นเชฟที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ต้องการมากที่สุดของสเปน
"พวกเขาควรลองอาหารของฉันไม่ใช่แค่กิน แต่เพื่อให้ได้ประสบการณ์ที่แตกต่างออกไป" อาหารจานเด่นของ Adria: ซี่โครงแกะกับถั่วลิสง
เจมี่โอลิเวอร์
เจมี่โอลิเวอร์แห่งอังกฤษผู้ซึ่งเราชื่นชอบจากการเฝ้าดูเขาและเข้าถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารด้วยการเปิดร้านอาหารของตัวเองในอิสตันบูลเขามีส่วนร่วมกับอาหารมาตลอดตั้งแต่เด็ก เติบโตในร้านอาหารที่ครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของและอาศัยอยู่ที่นั่นโอลิเวอร์ได้พบกับผู้อ่านพร้อมหนังสือ 18 เล่มที่เขาตีพิมพ์
อาหารจานเด่นของ Jamie Oliver ที่ได้รับรางวัล Order of the British Empire: ปลานึ่งในใบตอง
Michel Guérard
Michel Guérardหนึ่งในชื่อชั้นนำด้านอาหารฝรั่งเศสเชี่ยวชาญด้านขนมหวาน Guérardซึ่งทำให้ Le Pot-au-Feu ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ เขาได้รับรางวัลเกียรติยศอันยิ่งใหญ่ 4 รางวัลเช่น Order of Honor, the Order of Arts and Literature
อาหารจานเด่นของ Michel Guérardที่นำรูปลักษณ์ใหม่มาสู่โลกแห่งของหวาน: ไข่คนกับคาเวียร์
Anthony Bourdain
แอนโธนีบอร์เดนชาวอเมริกันผู้หลงใหลในอาหารหลังจากวันหยุดพักผ่อนกับครอบครัวได้เดินทางไปทั่วโลกเพื่อค้นหารสนิยมที่แตกต่าง Bourdain ได้ลงทะเบียนผลงานของเขาด้วย 13 รางวัลที่แตกต่างกัน Bourdain ได้มอบสูตรอาหารและเคล็ดลับให้กับผู้อ่านด้วยหนังสือ 7 เล่ม เขายังเล่าเกี่ยวกับสถานที่ที่เขาไปเยี่ยมชม
อาหารจานเด่นที่เป็นที่รู้จักกันดีของ Anthony Bourdian ได้แก่ เนื้อสัตว์และถั่วหลากหลายชนิด
แดเนียลฮึ่ม
Swiss Daniel Humm เป็นเจ้าของร้าน Eleven Madison Park ที่ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาวและเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลก Humm ผู้ซึ่งได้รับรางวัล 10 รางวัลจนถึงขณะนี้และกลายเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่มีชื่อเสียงที่สุดในอเมริกายังคงสะท้อนบุคลิกของตัวเองด้วยอาหารที่มีสีสันสดใส
อาหารจานเด่นของ Daniel Humm ที่ดึงดูดสายตาและอิ่มท้อง: เป็ดย่างลาเวนเดอร์และน้ำผึ้ง
Alex Atala
การผสมผสานอาหารบราซิลเข้ากับอาหารฝรั่งเศสและอาหารอิตาเลียนทำให้ Alex Atala เป็นหนึ่งในชื่อที่รู้จักกันดีที่สุดในการทำอาหารระดับโมเลกุล การสร้างสไตล์ของตัวเองโดยผสมผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับรสชาติทำให้ Atala มีมุมมองที่แตกต่างออกไปจากอาหาร
จานที่โดดเด่นท่ามกลางอาหารที่น่าสนใจเช่นเดียวกับตัวมันเองและเป็นอาหารจานเด่นของ Alex Atala: priprioca กับมะนาวและกล้วย
Juan Mari Arzak
ชื่อที่ดีที่สุดของอาหารบาสก์ใหม่คืออาหารสเปน Juan Mari Arzak; เขาเรียกมันว่าเปรี้ยวจี๊ดลายเซ็นอาหารวิจัย Arzak ซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่ในวัยเด็กในร้านอาหารของคุณปู่เป็นเจ้าของ Evrensel Basque และมิชลินสตาร์ 3 ดวง
อาหารจานเด็ดที่คุณจะได้เจอเป็นซิกเนเจอร์ของ Arzak คือ: กระเทียมกรุบกรอบ
JoséAndrés
JoséAndrésชาวสเปนชาวอเมริกันหรือที่รู้จักกันในนามพ่อครัวที่นำแนวคิดเรื่องอาหารมื้อเล็ก ๆ มาสู่อเมริกา 8 รางวัลชนะเลิศร้านอาหาร 11 รางวัล. Andres ผู้สอนฟิสิกส์การทำอาหารกับ Ferran Adriàที่ Harvard University เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกอาหารสเปนสมัยใหม่และดั้งเดิม
อาหารจานเด่นของ Andres ผู้ซึ่งได้รับรางวัลกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยจอร์จวอชิงตันพร้อมการบรรยายเกี่ยวกับอาหารที่มีรูปร่างเป็นมนุษย์: ขนมปังคาตาลันกับพริกพิกิลโลและปลาทูน่า
อันโดนีอาดูริซ
ใช้เวลาร่วมกับเชฟชื่อดังระดับโลกเช่น San Sebastian, Ramón Roteta, Hilario Arbelaitz, Jean Louis Neichel, Juan Mari Arzak และเรียนรู้จากพวกเขา Andoni Aduriz เชฟชาวสเปนได้รับการขนานนามว่าเป็น "ปรากฏการณ์การทำอาหารที่ดีที่สุดในช่วงไม่นานมานี้" ในอาหารนานาชาติ สิ่งพิมพ์.
ขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของ Aduriz ซึ่งเข้าถึงผู้อ่านด้วยหนังสือ 8 เล่มที่ตีพิมพ์: ฟองช็อคโกแลต
ให้ Achatz
American Grant Achatz ซึ่งเป็นหนึ่งในเชฟที่ดีที่สุดของโลกที่ได้รับรางวัล 28 รางวัลเป็นหนึ่งในชื่อที่สำคัญในการทำอาหารระดับโมเลกุล Achatz ซึ่งได้รับรางวัลเป็น "ดาวรุ่ง" ในปี 2546 และรอดชีวิตมาได้แม้จะป่วยด้วยโรคมะเร็ง แต่ก็ยังคงประกอบอาชีพเชฟในร้านอาหารต่อไป
มอบอาหารจานเด่นของ Achatz ให้กับอาหารโลก: เพรทเซิลสไตล์เยอรมัน
โจนโรกา
Joan Roca ซึ่งเกิดมาในอาหารคาตาลันและใช้ชีวิตในวัยเด็กของเธอที่นี่รวบรวมอาหารสมัยใหม่และแบบดั้งเดิมเข้าด้วยกันและยังโดดเด่นด้วยเทคนิคต่างๆเช่นการกลั่นและการปรุงอาหารด้วยระบบสุญญากาศ
อาหารจานเด่นของ Roca ที่ให้รสชาติอาหารที่มีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์: Deer tartar
มิเชลบราส
มิเชลบราสซึ่งเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากแม่ของเขาและเข้าสู่รายชื่อเชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกได้นำมิชลินสตาร์ 3 ดวงมาที่ร้านอาหารบราซึ่งเขาทำงานร่วมกับพี่ชายของเขา Michel Bras ซึ่งเป็นผู้ดูแลการผลิตมีดพิเศษก็ชื่นชอบในบุคลิกที่น่าสนใจของเขาเช่นกัน
จานที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเด่นของ Michel Bras และที่น่าสนใจคือซุปเห็ดกับขนมปังทอด
